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【居酒屋】来到日本喝酒会朋友,必须点上的日本下酒菜定番4选

【居酒屋】来到日本喝酒会朋友,必须点上的日本下酒菜定番4选

Translated by

作者 Ai Yoneda

2016.04.05 收藏

下酒菜,就是喝酒时吃的简单料理。 美味是其魅力之一,而和酒一同食用,它还起到舒缓酒精的吸收,防止酒醉的作用哦!在居酒屋提供的下酒菜种类繁多,推出自家独特下酒菜的店铺也不在少数。 在日本喝酒的话,就尝尝日本式的下酒菜吧~基本所有的居酒屋就有,本篇就为您介绍日本下酒菜定番4种类!

下酒菜(日文:おつまみ),就是喝酒时吃的简单料理。

在日本,用手指捏,或者用筷子夹的动作叫做「つまむ」,所以便用「つまんで」,来形容简单轻松便可食用,便有了下酒菜的日文:おつまみ。

当然美味是其魅力之一,而和酒一同食用,它还起到舒缓酒精的吸收,防止酒醉的作用哦!在居酒屋提供的下酒菜种类繁多,推出自家独特下酒菜的店铺也不在少数。

在日本喝酒的话,就尝尝日本式的下酒菜吧~基本所有的居酒屋就有,本篇就为您介绍日本下酒菜定番4种类!

1.枝豆

啤酒和枝豆(中文:毛豆)」,是日本人都知道的酒菜组合(在中国也很常见呐)。居酒屋最常看到的就是它啦!价格便宜,百吃不厌~

枝豆(毛豆),收获于大豆成熟之前。调理方法也特别简单,只要煮下毛豆,再撒点盐,或者直接拿盐水煮毛豆就可以啦。

如上图所示,两手捏住毛豆两角,轻轻向中心部挤压,豆子便蹦出来啦~上毛豆的时候,除了盛毛豆的碟子,还有一个空盘子,记得把空壳扔那里哦~

2.腌渍品

漬け物(中文指腌渍品),主要将蔬菜用盐,醋,酒粕(酒糟)等一起腌制的料理。腌渍过后,食材变得柔软易食,食材本身也很有味道~和欧美的西式泡菜很像。

腌渍品也经常出现在早餐和便当中,这时候和米饭一起食用哦~喝酒的时候,就只吃腌菜。很多蔬菜都可以作为腌渍品的食材,但在居酒屋常见的主要有青瓜萝卜茄子等。酸爽的口感让人上瘾呐!

3.华子鱼背

エイヒレ(华子鱼背),是将エイ(华子鱼)的ヒレ(背)干燥烘烤制作而成。沾点少量的酱油,七味唐辛子(※1)、蛋黄酱食用。也许您会怀疑味道,既然来到日本,不妨品尝下日本独特下酒菜吧~

※1…七味唐辛子:七香辣椒粉。日本的香辣调味料。将辣椒,芝麻等7中素材研碎混合制成。

4.干炸软骨

软骨,取自鸡翅或鸡腿软骨,用牙齿便可轻松爵碎。将软骨调味后,裹上一层面粉干炸后便是干炸软骨啦。脆脆的口感,撒上点椒盐,感觉可以一直吃下去!如同英国传统料理「FISH&TIPS」一样,配上些微柠檬汁风味更加哦~

在居酒屋,您还可以品尝到其他很多美味的下酒菜,不知道如何选择的时候,不妨品尝下日本人的定番下酒菜。注意不要因为味道太好,不知不觉吃太饱可就不好啦~

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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