【池袋·拉面】人气绝品味噌拉面！就在「味噌屋せいべえ」

拉面可以说是日本的代表料理之一，年年都备受世界瞩目。特别是豚骨和鱼介拉面，无论国内外都相当有名，店家数量也逐年增加。其中使用日本传统「味噌(※1)」来调味的拉面店也是满山满谷。

因此这回要特别来介绍池袋西口店」「味噌屋せいべえ(misoya seibee)的特制「味噌拉面」。

※1……味噌(みそ)：用大豆发酵的日本传统调味料

地标就是这个华丽的看板！

池袋西口店距离池袋车站很近，徒歩只需要3分钟，附近也有很多饮食店。看板上写着「浓厚完熟味噌拉面」，用红色的太阳作为背景。

店里有9个吧台座位和18个桌席座位。

他国语言MENU

一走进店里可以看到右手边有一台餐券机。某些畅销菜单有提供照片供选择，餐券机上只有日文，但是不懂日文没关西，店员会带领海外旅客直接到座位上提供外文菜单进行点餐。

照片就是这家店的菜单，除了日文之外也有附英文和中文。另外还有会说中文的店员(非常驻)。

招牌菜单「浓厚味噌拉面：750円」

让我们来看看这家的招牌「浓厚味噌拉面」吧。

せいべえ(seibe)拉面的特色就是配料非常丰富，和将味噌风味发挥至极致的超浓厚味噌汤。以个人的喜好我觉得这样的口感非常棒，但每个人的口味不一样，说不定也有人会觉得太浓。在点餐时可以向店员先表达自己喜欢的口味。因此在日本吃拉面时如果觉得有点太浓，可以直接请店员帮你「调淡」。

这回有特别问店员拉面要怎麽样最好吃，依据他们的说法是首先在开动前将配料和汤和在一起。如此一来，含油量较多的味噌汤可以和白芝麻的香气及蔬菜甘甜融合在一起。和新鲜的高丽菜和豆芽菜一起享用，口感相当清脆。

店家使用较一般拉面更粗一点的面条，另外由於面条本身具卷度的特性，汤的精华更能被面条完整吸收，口感相当弹牙。

乾笋(日语：メンマ※2)和叉烧(日语：チャーシュー※3)也不输给味噌汤头，有特殊调味而成。调味过的乾笋稍微带点辣味，和拉面口味相当的搭，且不会太硬或太软，口感恰到好处。使用五花肉制成的叉烧口感柔软鲜甜，无论哪个食材都和味噌汤头绝配。

另外在这边点拉面会附免费白饭。将饭倒入剩下的汤里用汤匙吃也是享用拉面的乐趣之一。不仅是面条，连白饭也和汤头非常的对味。味噌的香味可以增加食欲，味道浓厚令人不禁白饭一口一口地接着吃，甚至筷子都停不下来。

白饭为无限量提供，喜欢吃饭的人好好享用吧。

※2……乾笋(メンマ)：将竹笋乳酸发酵後的加工食品
※3……叉烧(チャーシュー)：将猪肉煮熟加入调味料炖制而成

结语

看完以上介绍觉得怎麽样呢。池袋有许多有个性的拉面店，想要尝尝正宗味噌拉面的话一定要来试试看。せいべえ在东京都内除了池袋，上野也有分店，可以依照自己的行程来安排。

Information

味噌屋せいべえ　池袋西口店

地址：东京都豊岛区西池袋1-34-4
营业时间：11:00〜隔日早上07:00(L.O.06:30)
定休日：无
Wi-Fi提供：-
信用卡：-
语言对应程度：有会中文的服务员(非常驻)
他国语言MENU：有　英文,中文
最近车站：池袋駅(JR山手线，JR埼京线，JR成田EXPRESS，JR湘南新宿LINE，东京METRO丸ノ内线，东京METRO有乐町线，东京METRO副都心线丶东武铁道东上本线丶西武铁道池袋线)
交通方式：池袋駅北口徒歩约3分
价格：〜999日元
宗教资讯：-
电话号码：03-6907-0095
官网：味噌屋せいべえ　池袋西口店