【日本小百科】“相扑锅”（ちゃんこ鍋）

相扑锅是什么？

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在日本使用大锅将食材一同闷煮的料理被称为“锅料理”，这种料理是店铺和家庭中经常出现的料理。

通常“豆乳锅”和“泡菜锅”等素材和料理方法与名称一样。但是，在这之中有一种被称为“相扑锅（ちゃんこ鍋）”的神奇菜单。

其实相扑锅是在背后支撑着日本国技，相扑的重要料理。

为相扑健硕的躯体而制，营养满分的锅料理

“相扑锅”是指代相扑力士所吃的所有料理。也就是说，“相扑锅”原本是力士吃的锅料理。日本的相扑选手会在被称为相扑房间的道场，养成所中居住，和同伴们一同锻炼身体。

而对于需要维持巨大体型的相扑力士们来说，吃也是十分重要的一项训练。

锅料理可以简单地制作成许多人份，同时还可以一次就烧制许多食材，营养满分。此外，吃着同一个锅里的料理，也可以凝聚相扑选手们的团结力，相扑锅可谓是相扑房间中不可或缺的料理。

无法分割的相扑料理与相扑

相扑锅并没有固定的食材或配料

如果使用固定的食材与调味，相扑力士们也会吃腻，因此相扑锅的调料有酱油、盐、味增等各种各样的味道，并不局限于单一的调味料。而食材也同样地品种丰富。

不过，用两只脚站立的鸡具有特别好的寓意，因此也深受大家喜爱。(※1)。

如上面介绍的一样，严格来说，和相扑没什么关系的居酒屋或家庭中所做的锅料理，并不能叫做“相扑锅”。不过也有一些店铺故意为自己的锅料理起名为“相扑锅”

※1……相扑选手若两手着地就是输。

在相扑圣地“两国”的推荐相扑锅！

来到日本，请务必尝尝看相扑锅

在日本有许多提供相扑锅的店铺。但举办相扑的国技馆所在的“两国”聚集了许多名店。下面就将向大家介绍位于两国的相扑锅店

在两国有许多相扑房间，若是运气好还能在街上碰到真正的相扑力士呢。

ちゃんこ巴潟(ともえがた)
在这里除了能吃到锅料理外还嫩品尝到许多日料。是一间老字号相扑锅店。这里距离JR两国站只有3分钟的步程，交通便捷，汤头的味道有酱油味、盐味、柑橘醋味、味增味。这里不仅传承秘制的相扑锅广受好评，其他日本料理据说也十分美味。

地址：東京都墨田区両国2-17-6
官方网站：http://www.tomoegata.com/

ちゃんこ霧島
该店位于JR两国站徒步1分钟的地方。大楼整体都是个相扑锅店，在这里巨大的店铺中讨论相扑力士，可谓是十分名副其实了。同时这家店也是知名的退役力士“雾岛”所经营的店铺，因此在这里也有机会亲眼看到力士吃相扑锅。在顶楼还设有能够观赏到东京天空树的观景席，大家不妨和朋友在这里其乐融融地一同享受相扑锅吧。

地址：東京都墨田区両国2-13-7
官方网站：http://www.j-kirishima.com/

相撲茶屋　寺尾
这间店铺也是由引退的相扑力士所开设的。因为与曾经十分人气的相扑力士“寺尾”有关，因此这里也是十分知名的相扑锅店。从两国站到这里只需步行3分钟，店铺的外观也十分具有相扑房间的风情。在这里可以品尝到咖喱味的相扑锅等，稍微有点特别的料理。这里的性价比也很高，同时又能享受相扑的氛围，是十分人气的店铺。

地址：東京都墨田区両国2-16-5　あづまビル1F
官方网站：http://www.sumouchaya-terao.jp/

结语

相扑锅是在相扑界中不可或缺的料理。若是来到日本，请务必到相扑的圣地两国，在观看完相扑后品尝一下相扑锅吧。这是在日本才能品尝到的料理，绝对会成为您旅途中独特的体验！