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【日本小百科】之团子〜口味百变的传统日本小点心
软软糯糯的口感,香香甜甜的气味。本篇文章给大家介绍日本传统的小点心“团子”,它的种类,它的口味,它的发源地以及它的做法!
团子,将些微甜甜的米粉捏成圆圆的形状,蒸煮而成。是日本一年四季都很受欢迎的小甜点。口感糯糯软软、QQ弹弹,无论是老人还是小朋友,都很喜欢把团子当作饭后甜点来一串。作为平常家人都会食用的点心,与绿茶特别是抹茶非常的配。本篇文章就给大家介绍简简单单却能抓住你的胃的“团子”特征~
团子的发源
虽然有关团子的起源有各种各样的说法,但在日本,作为自古以来便会食用的米粉团子延续了很多年。
现如今起源最有名的团子是位于京都下鸭神社附近的茶屋“加茂みたらし”家的御手洗团子。御手洗团子是指带有酱油甜甜咸咸料汁的团子。在各大超市等日本的食品卖铺中都能买得到。
在下鸭神社的入口处有一所御手洗(净手)池,净水的时候会形成一个个小圆泡泡,御手洗团子的名字便是受此影响而起的。最初的“御手洗团子”要用签儿串5个团子,每一个都有它的意义。最上面的是头、接下来的两个是胳膊、最下面的两个是腿。
供奉给神的时候,被当作是人类的代替品接受世间不幸,有着替身的含义。
団子的种类
団子作为日本传统的甜点,有着很多种类。与绿茶一起食用时口感最好,很多家庭把这个搭配当作最理想的早餐。
接着给大家介绍有关团子的种类。
御手洗团子
这个是最有人气的,在便利店及超市可以买得到。酱油、砂糖、片栗粉制作而成的甜辣料与糯米团子一起,口感可谓是一级棒。
豆沙团子
豆沙团子,是将红豆沙放在糯米团子上而成的,人气也是常年居高不下。
草団子
草団子是混入了名为艾蒿的植物制作而成。口味天然且富有营养。
小和尚团子
这个团子制作于传统的赏樱花的季节,所以取名为赏樱团子。以樱花为意象,将粉色、草绿色、白色三个团子串成串儿,在赏花的时候,与家人朋友一起食用会更加好吃哟。
黄豆团子
香香甜甜的大豆粉制作成的黄豆团子,与绿茶超配!
烤団子
烤团子,顾名思义是用火烤出来的。东京的高尾山等几处名地都有烤团子的供应。
位于东京西侧的高尾山,当你登上山顶后,买一串烤团子配上绿茶,会缓解爬山的疲惫,也将旅程的美味多加了一道。这个烤团子带有酱油汁与胡麻,吃了恢复元气,帮助进行下一段旅行~
在家试着做团子吧
自己亲手做的团子会不会更加好吃呢?小编给大家介绍一下简单的制作原料与过程~
准备世间:15分钟。
材料:豆腐250g、加入喜欢的甜度的米粉(饼粉)200g。
可以做的数量:30个。
做法
将豆腐与米粉好好混合在一起。团子的质地是柔软的,所以要将柔软度掌握到刚刚好才行。用小勺将其糅合成小球状。准备好大锅烧开沸水,下入团子,待其浮在水面上再等2,3分钟的时间,捞出来摆放在垫有厨房用纸的盘子里即可。
煮团子
上味儿
喜欢红豆沙团子的话,就将煮好的红豆与砂糖混在一起放在团子上食用即可。喜欢御手洗团子的话,就将酱油、砂糖、片栗粉做成的酱料汁刷在团子上便好了。喜欢什么口味放什么料,是不是很方便呢?
泡好绿茶或者抹茶,在家享受一段美好的团子下午茶时间。
※本篇文章是翻译再编辑了英文版本而成的记事。
Photos by Pixta
Living in Fukuoka City, interested in travel, food, and fashion. Dream destination is Finland to see the Northern Lights.
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