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【日本小百科】之团子〜口味百变的传统日本小点心

【日本小百科】之团子〜口味百变的传统日本小点心

Translated by 腾宇

作者 Kayoko Windle

2018.07.03 收藏

软软糯糯的口感,香香甜甜的气味。本篇文章给大家介绍日本传统的小点心“团子”,它的种类,它的口味,它的发源地以及它的做法!

团子,将些微甜甜的米粉捏成圆圆的形状,蒸煮而成。是日本一年四季都很受欢迎的小甜点。口感糯糯软软、QQ弹弹,无论是老人还是小朋友,都很喜欢把团子当作饭后甜点来一串。作为平常家人都会食用的点心,与绿茶特别是抹茶非常的配。本篇文章就给大家介绍简简单单却能抓住你的胃的“团子”特征~

团子的发源

虽然有关团子的起源有各种各样的说法,但在日本,作为自古以来便会食用的米粉团子延续了很多年。

现如今起源最有名的团子是位于京都下鸭神社附近的茶屋“加茂みたらし”家的御手洗团子。御手洗团子是指带有酱油甜甜咸咸料汁的团子。在各大超市等日本的食品卖铺中都能买得到。

在下鸭神社的入口处有一所御手洗(净手)池,净水的时候会形成一个个小圆泡泡,御手洗团子的名字便是受此影响而起的。最初的“御手洗团子”要用签儿串5个团子,每一个都有它的意义。最上面的是头、接下来的两个是胳膊、最下面的两个是腿。

供奉给神的时候,被当作是人类的代替品接受世间不幸,有着替身的含义。

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団子的种类

団子作为日本传统的甜点,有着很多种类。与绿茶一起食用时口感最好,很多家庭把这个搭配当作最理想的早餐。

接着给大家介绍有关团子的种类。

御手洗团子

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这个是最有人气的,在便利店及超市可以买得到。酱油、砂糖、片栗粉制作而成的甜辣料与糯米团子一起,口感可谓是一级棒。

豆沙团子

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豆沙团子,是将红豆沙放在糯米团子上而成的,人气也是常年居高不下。

草団子

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草団子是混入了名为艾蒿的植物制作而成。口味天然且富有营养。

小和尚团子

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小和尚团子,是爱媛县松山市的有名之物。小红豆馅儿的红、鸡蛋馅儿的黄、抹茶馅儿的绿,3种颜色3种风味。无论是眼睛还是嘴巴,都能满足你。

淀粉团子

此团子种类发源于北海道。使用了土豆粉与煮后的甜豆一起烧制而成。如果你去北海道,可以品尝一下最地道的淀粉团子。作为伴手礼也是很不错的选择。

赏樱团子

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这个团子制作于传统的赏樱花的季节,所以取名为赏樱团子。以樱花为意象,将粉色、草绿色、白色三个团子串成串儿,在赏花的时候,与家人朋友一起食用会更加好吃哟。

黄豆团子

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香香甜甜的大豆粉制作成的黄豆团子,与绿茶超配!

烤団子

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烤团子,顾名思义是用火烤出来的。东京的高尾山等几处名地都有烤团子的供应。

位于东京西侧的高尾山,当你登上山顶后,买一串烤团子配上绿茶,会缓解爬山的疲惫,也将旅程的美味多加了一道。这个烤团子带有酱油汁与胡麻,吃了恢复元气,帮助进行下一段旅行~

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在家试着做团子吧

自己亲手做的团子会不会更加好吃呢?小编给大家介绍一下简单的制作原料与过程~

准备世间:15分钟。
材料:豆腐250g、加入喜欢的甜度的米粉(饼粉)200g。
可以做的数量:30个。

做法

将豆腐与米粉好好混合在一起。团子的质地是柔软的,所以要将柔软度掌握到刚刚好才行。用小勺将其糅合成小球状。准备好大锅烧开沸水,下入团子,待其浮在水面上再等2,3分钟的时间,捞出来摆放在垫有厨房用纸的盘子里即可。

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煮团子

上味儿

喜欢红豆沙团子的话,就将煮好的红豆与砂糖混在一起放在团子上食用即可。喜欢御手洗团子的话,就将酱油、砂糖、片栗粉做成的酱料汁刷在团子上便好了。喜欢什么口味放什么料,是不是很方便呢?

泡好绿茶或者抹茶,在家享受一段美好的团子下午茶时间。

※本篇文章是翻译再编辑了英文版本而成的记事。

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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