【日本小百科】甘酒

甘酒是？

「甘酒」是使用白米制作的味道甘甜的饮品，自古以来就受到日本人喜爱。外表呈现混浊，乳白色是其特征，一般冬天都是加热之后再饮用。甘酒的名字，用日语解释是「甜的」「酒」的意思。

从名字中我们就能知道，甘酒含有微量的酒精。

酒？or饮料？区别在于使用的素材以及制作的方法

甘酒的制作方法大体上分为2类， 一种是使用麦芽大米(こめこうじ)为材料的制法 ，另一种是以酒糟（さけかす)为材料的制法。

使用麦芽大米制作时，虽然名字中含有「酒」字，但却是不含酒精的饮料，小朋友也可以喝。

另外，即使是使用酒糟为材料制作，酒精浓度也相当低，不到1%。大多数市面上贩卖的甘酒不是含酒精饮料，而是清凉饮料。与饮料并排摆在一起，如果因为宗教上的原因不能饮酒的话，购买时请一定要注意。

甘酒是日本的超级食物！

甘酒的优点不仅仅只是美味。因具有极高的营养价值，被称为「饮用点滴」。是一款以维他命B族，氨基酸，酵素，葡萄糖为主，含有对健康以及美容有益的各种成分的发酵饮料。无论是想要缓解疲劳，还是想要维持皮肤以及头发的光泽度，都非常推荐的一款超级食物。

麦芽大米制作的甘酒虽然很甜，但却不使用砂糖， 卡路里也很低。对于为了维持减肥中的营养平衡想要补充能量，在意卡路里含量但却想吃甜食的人来说，是再适合不过的食物了。

什么时候，在哪可以喝到甘酒？

甘酒主要是在冬季贩卖。

除了日式菓子店，日本庭园内的休息处之外，最方便的购买之处就是附近的超市或者便利店了。价格在100日元左右，非常便宜。

以纸盒或者小一些的易拉罐形式贩卖，外包装基本为红颜色。需要加热之后饮用，如果您购买的甘酒不是热的的话，还是自己用开水烫过之后再喝比较好。

另外，秋季到冬季这一期间，大多数神社举办的祭祀活动中也会贩卖甘酒。在寒冷的冬天，喝上一口温热的甘酒，身体也跟着从里暖到外。如果您在日本巡游神社时有机会可以品尝甘酒的话，不要错过机会，一定要尝试体验一下日本香甜美味的超级食物。

夏天有冰镇饮用型的甘酒。一般外包装为蓝色，可以作为购买时的参考提示。