【日本小百科】烧酒

「烧酒」、是日本自古便开始饮用的一种酒。说到日本的酒，大家大概都会想到日本酒。但是和日本酒不同，烧酒属于蒸馏酒。

相比较酒精浓度在14度左右的日本酒，烧酒度数高达25度〜40度，可以称得上烈酒。所以，和威士忌一样，在饮用时会参水或其他饮料一起混合饮用。当然，也可以直接饮用。

和喝日本酒一样喝烧酒的话，就会很快喝醉。所以在日本喝烧酒的时候请注意酒量哦！

烧酒的原料多种多样。多由米，麦，荞麦等谷类作物发酵蒸馏制得。由红薯为原料的「红薯烧酒」也很有人气。不过它具有独特的香味，喜欢还是不喜欢因人而异。

根据地区不同，烧酒的原料制法也不一样。比如在冲绳，有一种「泡盛烧酒」十分有名。