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石川县“松波酒造”的日本酒,150年不变的传统味道
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石川县“松波酒造”的日本酒,150年不变的传统味道

石川 2017.11.28 收藏

松波酒造开业于1868年石川县能登半岛,至今仍坚持以传统制法酿出香醇的日本酒,为符合现代人的口味不断地更改制程,创造出各种丰富变化的日本酒。有到能登半岛旅游时一定要去看看。

Translated by Kayo Liu

作者 John Lee

大江山纯米酒”口感清爽的,细品又回味无穷,冰镇后饮用,不仅适合于日本料理,还和香菇奶油意大利面特别搭。

这样的大江山纯米酒就是在“松波酒造”制造的日本酒。这间酒造有座很多高品质且独家的日本酒,也有提供很多品牌。

这次小编为了一探松波酒造的魅力,特别拜访了能登半岛

杜氏育成场“能登半岛”

Matsunami Sake Brewery

位于石川县的能登半岛是个知名的历史街道,有许多观光景点。有关日本酒的话,可以说是“杜氏”育成的地方

所谓的杜氏就是指酒造的最高责任者,负责监督日本酒过程从最初到最后的人,对于日本酒造是个很重要的角色。

※注: 杜氏集团及育成的地方也有在其他地区。

Next Page下一页要介绍的是富含历史性的松波酒造。
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