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【福冈】当地人私藏美食名单ー炭烤才够味的“地鸡食堂”

【福冈】当地人私藏美食名单ー炭烤才够味的“地鸡食堂”

【福冈】当地人私藏美食名单ー炭烤才够味的“地鸡食堂”

Translated by MATCHA_Cn

作者 peikie

福冈 2017.07.20 收藏

九州的地鸡非常闻名,美味浓厚油脂。可常常在烧烤店也会看到“地鸟”的日文发音也跟“地鸡”是日文同音,因此无论是“鶏”或“鸟”,日本都是鸡肉的意思哦!好吃的地鸡非常软嫩,不会太干,甚至可以生吃生鸡片,这次要介绍福冈美食之一的碳烤地鸡食堂给大家!

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作者 peikie

九州有许多养地鸡的地方,地鸡是透过养殖长大的,在日本的地鸡必须经过日本农林规格(JAS)判定,地鸡种类由来的血液50以上的国产铭柄鸡才能称为地鸡,而常常在烧烤店也会看到“地鸟”的日文发音也跟“地鸡”是日文同音,因此无论是“鶏”或“鸟”,日本都是鸡肉的意思哦!好吃的地鸡非常软嫩,不会太干。这次MATCHA小编要带大家来尝尝当地人私藏美食名单:碳烤地鸡!

福冈地鸡食堂

九州炭烤地鸡风味・可以一人用餐也不害羞的地鸡食堂

这间店对福冈人来说是在地的炭烤鸡肉非常具有人气的餐厅,取名为地鸡食堂,主要是他就像食堂一样,用餐时没有很大的压力,既使一个人进餐厅,店员也会为您准备炭烤火炉哦!整间店是木制装潢,木质板凳,三五好友在旅途中一起来用餐,也会感到非常轻松。

福冈地鸡食堂

吃炭烤不能避免的就是吃完后,衣服沾上很浓厚的炭烤味,加上这间店的特色是炭盆烧烤,因此每个餐桌上头都有准备抽风机。

【福冈】当地人不会告诉你的美食ー炭烤才美味的“地鸡食堂”

桌上也准备了沾鸡肉的烧烤酱汁、盐、胡椒...等调味料,可以依照自己的喜好调味。有任何需要都可以按铃呼叫服务生哦!

七轮炭火烧・九州乡下地方的好味道

福冈地鸡食堂

日文的七轮炭火烧就是准备炭火火盆来做烧烤之意,这年代还在用炭火的烧烤店已经少之又少了,大部分都用瓦斯炉来做烧烤,但是炭火有炭火独特的香味与美味哦!

福冈地鸡食堂

菜单有各式各样鸡肉部位,也提供吃到饱菜单,例如30种类鸡肉120分钟的吃到饱,利用折价券只要2678日元。或者40种类鸡肉120分钟的吃到饱,利用折价券只要3218日元,也提供3000日元以下或3000~4000日元的套餐。最近还有出非常特别的一个硬币套餐,只要花500日元,在周六日或国定假日的18点前进餐厅就能点到500日元特选鸡吃到饱哦!

份量超多的2人地鸡套餐

福冈地鸡食堂

2人地鸡套餐就送上这么一大盒的鸡肉上来,里面分别装着鸡胸肉、鸡胗、鸡屁股、鸡腿肉...等,鸡的各部位几乎都有3~4片以上。

福冈地鸡食堂

还附上洋葱、高丽菜可以包鸡肉吃,也可以生吃或烤来吃。不过在地日本人都是生吃高丽菜哦!另外还有油豆腐、小热狗。

福冈地鸡食堂

还有鸡脖子后边肉、鸡屁股、鸡肉丸...等拼盘。

福冈地鸡食堂

接着就开始动手烧烤了,由于是炭烤,木炭的火可要随时注意,不然一下子火太大就烤焦了,不想太焦的部位就放在火炉的最边边让他慢慢烤。

福冈地鸡食堂

结语

福冈地鸡食堂

日本不止和牛烧肉好吃,九州的地鸡也非常好吃,油脂味美。甚至可以生吃生鸡片,大分县的日田就有一间在地餐厅有提供生鸡片,【大分县日田】生鱼片又怎样,你吃过生鸡片吗?也获得在地人大多数的欢迎哦!来到福冈旅游,MATCHA在地小编特推这间在地人也不会告诉你的地鸡食堂哦!

地鶏食堂じん. 日赤通り店

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