到了鹿儿岛1秒变吃货！这4种美食你都吃了吗？

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说到九州，大家总是先想到博多福冈，但其实鹿儿岛也很好玩！尤其鹿儿岛拥有许多美食，像是豚骨拉面、黑猪肉料理与黑萨摩鸡肉等等。如果你自认是名吃货，那一定要来一趟鹿儿岛！本篇MATCHA将向大家介绍受游客欢迎、也受鹿儿岛当地人欢迎的美食料理，有机会你也到鹿儿岛来一趟美食巡礼吧！

更新日期 : 2017.10.24

总觉得鹿儿岛很容易就能跟“吃货”二字有联系，因为九州真的有太多美食名物，尤其是第一次去鹿儿岛的朋友，接下来介绍的4样料理都一定要去试试看，这些不只是鹿儿岛的美食特色，也相当受当地人与游客欢迎。一起来趟鹿儿岛的美食巡礼吧～！

说到鹿儿岛名物，大家知道鹿儿岛有“三黑”吗？那就是“黑萨摩鸡”、“黑豚”与“黑毛和牛”，和牛大家吃的比较多，可是前两种相信就比较少见一点点吧？尤其是黑萨摩鸡（黒さつま鶏）最独特的是这种鸡的吃法并不是煮汤或煮熟来吃，而是以半生熟状态的刺身料理呈现，新鲜有趣且口感特别，大家绝对要一试。

1独特刺身料理：黑萨摩鸡肉(黒さつま鶏)

鸡肉刺身向来是鹿儿岛独有的刺身作品，而刚刚言及的三黑中的一黑就是“黑萨摩鸡肉，日语是“黒さつま鶏” 。在当地很多料理餐厅都能点到这种刺身，反而没见过有哪家专卖店或是特别好吃的餐厅，所以在此就不特别推荐了。

黑萨摩鸡肉就连在屋台也能吃得到，是当地非常家常传统的美食，也深受游客喜爱。黑萨摩鸡肉的口感很特别，比想像中的还要来得嫩滑些，因为这种鸡肉的水份少又属于粗脂肪，所以质感比较柔软，在搭配了酱料以后味道更好。

2 当地人首推火锅：黑豚肉涮涮锅

三黑之中，最受当地人追捧的是黑豚肉及黑萨摩鸡，单是以黑豚肉为主打的料理就有很多种，比如炸猪排、黑猪肉、涮涮锅、寿喜烧等等，都是常见的种类。

当中，最受欢迎的便是黑豚肉涮涮锅，在热闹的天文馆通或鹿儿岛中央站附近都能找到不少火锅店，大多都有卖黑猪肉（黑豚肉），而且都拥有很高人气。以“いちにぃさん鹿児岛黒豚しゃぶしゃぶ”为例，每到午饭时段就会有排队人龙，提供多款猪肉料理套餐且大多附有蔬菜及面食。又如“寿庵”或“黑豚料理あぢもり”等人气餐厅，都能原汁原味地吃到黑豚肉的鲜。

Yushoku Pork Aya Ichinii-san 天文馆

892-0842 鹿儿岛市东仙石町11-6

3 来自奄美的乡土风味：奄美鸡饭

虽然鸡饭是奄美大岛的名物，可是在鹿儿岛很多餐厅或旅馆的早餐中，都能看见它的影子。想当吃货，不得不吃的就是奄美鸡饭！每一家店的做法、搭配的材料和汤底都不尽相同，尽管试过不少次，也很难吃到同一种风味，每种之间都有些许差异，然后觉得哪一家比较好吃这回事就变得很主观了。不过多试几次，多试几家不同的餐厅，也不会吃腻。

鸡饭的做法都是差不多，感觉有点像茶泡饭，只是把茶换成清甜的汤底。食用时，再把所需要饭量与配料，例如腌木瓜、香菇、鸡肉、葱花、鸡蛋、红姜和海苔等加进碗里，最后再把鸡汤倒进去，香喷喷的鸡饭就大功告成了！之前试过的花ん华的鸡饭定食，汤底味道偏向浓郁口感。
ss

花花

891-0122 县鹿儿岛市 Nanei 1-8

4 鹿儿岛日常料理：豚骨煮拉面

鹿儿岛的拉面也是不得不试的美食之一，据说鹿儿岛的拉面店数量是九州之最，由此便可知道鹿儿岛人多爱拉面！大部份餐厅选用的面有分两种：一是冲绳粗面条，另一种细长面条。在热闹的商店街或主要街道上都不难找到拉面店，以“ラーメン小金太”为例，是当地人推荐的选择，在日本美食网站上的风评也很好，人气很高。而这家店内卖得最好的是原味拉面与豚骨拉面，风味都很好，还可以选择不同的拉面份量大小，比如女生就可以选择s或ss，男生就至少要s以上的才能吃饱饱。