隐身札幌住宅区的绝顶烧肉，以后吃不到怎么办！

“抱歉，我们已经搭上地铁了，可能会迟到五分钟左右。”我用手机打出这串讯息给水野先生。

“没关系喔，我们已先在便利商店里喝啤酒了！”水野先生马上回覆了讯息，还附上一张啤酒的照片给我。

来到北海道前，我们透过日本出版社的朋友桃子小姐引荐，认识了水野先生，他们两位都是重度哈台族，对照我们对日本流行文化如数家珍的热爱，他们对台湾事物的热衷也不遑多让，我们一拍即合，常常透过网路交流。这次一确定我们的休日行程，马上跟他们俩约好在札幌一起吃顿饭。

◎Google Map也没有我们的鼻子准

我们和水野先生与桃子小姐约定在円山公园站四号出口。在异国有几个在地的朋友，就好像与当地多了些连结，一旦互相约好几点几分在哪里见面，原本陌生的地铁站、不熟悉的地标景点，也因此多了几分亲切。

这晚的聚餐让我们引颈期盼已久，因为要一起吃的是令我们梦寐以求的成吉思汗烧肉。成吉思汗烧肉是北海道最知名的平民美食首选，其中肉材的选择又以羊肉为最，据说举凡公司迎新、考试后的庆祝、朋友欢聚等任何欢乐场合，都是适合享用成吉思汗的大好时机。

我们在北海道民水野先生的带路下前行，但因为要前往的烧肉店实在太过隐密，出了地铁站还得走上二十分钟，中途水野先生还拿出了 Google Map 找路。我们一行人顺着手机指引拐进一条小暗巷，视线所及尽是安静的寻常住宅，一间开业店家也没有⋯⋯

成吉思汗烧肉
这里真的会有烧肉店吗⋯⋯（其实就在红灯笼位置）

此时忽然一阵烤肉香扑鼻而来包围了我们。“啊！有了，在那里！”桃子小姐指着前方的民宅，和从二楼窗边探出的一个小小红灯笼。浅鞍，我们到了。

◎好吃得让人想大喊 bravo！这么好吃的烧肉以后吃不到怎么办⋯⋯

在楼下脱了鞋，顺着窄小的楼梯上楼，迎面而来是阵阵烟雾，定睛一看，早到的客人们正坐在榻榻米上把酒言欢，突然闯入的我们似乎有点扰乱了气氛，但待我们坐下点好菜，举起 SAPPORO 啤酒干杯后，随即融入整间店的欢乐节奏中。

“外头一般会用圆型铁盘吃成吉思汗烧肉，但其实我们在地人吃的都是用这种铁网来烤的喔！”一边大块朵颐、狂饮啤酒的同时，水野先生也没忘了跟我们分享这个在地小常识。

成吉思汗烧肉
铁网才是成吉思汗烧肉的本格派！看看那粉红的肉色～

成吉思汗烧肉
配上特制的腌渍洋葱真是绝顶美味

成吉思汗烧肉不愧是聚会的引信，透过烤肉所爆出的快乐情绪不只能催化气氛，还能满足味觉的渴求，我们一边烤肉一边用中文与日文交杂着聊天，酱汁入味的羊肉烤熟后，搭配着腌过的洋葱一同入口，不只毫无羊骚味，软嫩弹牙的曼妙口感融合成一种独一无二的味觉飨宴，这初次体验的美味让我们频频叫好。水野先生又接连加点了大片薄切牛舌和硕大鲜虾，每一样都鲜美无比、口味绝顶，这只有在地人才会前来的店铺果然不负我们所望，好吃得让人好想戏剧化地大喊一声 bravo！

◎初次体验成吉思汗烧肉就达到最高标准

“这首歌好怀念喔，大概是我高中时代的歌吧？”身旁的荧幕正在播放历年日本流行乐百万单曲的MV。不管是宇多田、滨崎步或安室奈美惠，每一首歌都让我一边吃肉一边跟着哼唱。

“我最喜欢的就是，翁立友！上次到台湾还买了他的专辑。”我才刚发表完我对日本音乐的喜爱，水野先生接续的话题则令我们大吃一惊。

“我喜欢的是卢广仲！”桃子小姐赶紧从手机里找出惯听的音乐曲单来证明她对卢广仲的热爱。

成吉思汗烧肉“肉の浅鞍”的菜单
“肉の浅鞍”的菜单

成吉思汗烧肉“肉の浅鞍”店内工作人员一景
“肉の浅鞍”店内工作人员一景

我们从喜欢的音乐切入，天南地北地聊到台日两地的生活和文化。中间一再“什么？你们怎么连这个都知道？”地，不停对双方喜欢自己国家的细节感到惊奇。

随着话题无限延展，耳边伴随着熟悉的金曲，肉一盘一盘追加，啤酒也一杯一杯续满，在各方面条件都臻于完美的这一晚，首次品尝成吉思汗烧肉的体验瞬间就被拉到最高标准，让我们身心满足如同背包与衣服沾上的烧肉味，挥之不去久久不散。

肉の浅鞍
札幌市中央区 南5条西25丁目2-12 2F
☎011-561-4887
1130～1400、1700～2300
定休日：无

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