养生者的福音！新宿超乎想像的寒天专卖店

许多女孩一直关注的就是瘦身话题，而爱美的日本女孩当然也是如此。这家位在新宿附近的寒天パパ为寒天制造商，将高纤寒天变化成许多甜点、食材，让在意身材的女孩也能享受美味料理。像是低卡和果子、寒天炊饭素材、寒天蜂蜜果酱、寒天料理包⋯等。方便又健康的商品，让许多日本人都变成常客。

出自全日本最健康的长野-寒天パパ

寒天パパ（寒天PAPA）据说是为了让大家更容易记而取这样可爱的名字，其实公司已经有60年的历史。于日本平均年龄最长寿的“长野”起家，目前唯一的东京分店就位在新宿附近的初台站。至于为何会选在住宅区初台开店呢？店长笑笑的说：因为想找一处和长野本社一样有人情味的绿地，加上店前的国道可以直通长野，有与长野连结的感觉，因此就选在这了。

寒天是怎么做的？吃寒天的好处？

寒天为海藻制程的食品，富含约79%的食物纤维。也因为这样的高纤维，解决了许多人便秘的困扰。另外，寒天具有难吸收的特性，也有防止肠内的脂肪吸收，让血压与胆固醇下降、调节血糖等作用。

各种想像不到的寒天食品

店内除了贩售寒天パパ出产的商品之外，也有可以享受寒天料理与甜点的咖啡厅。

“哇，这个竟然也是寒天做的！”第一次来到寒天PAPA的人，一定会被多到玲琅满目的寒天商品感到惊喜，有即食的寒天面、寒天蔬菜汤、寒天炊饭料理包、寒天果冻⋯等。一时之间不知从何挑起。询问过店员和店长之后，请他们推荐几样最畅销的商品，提供给大家参考。

这包汤品专用的系寒天，可以帮助肠胃蠕动。只要加入味噌汤或汤品里，寒天本身无色无味，不影响口感、料理方式也非常简单。（小编也有试过这款产品，真的会很顺畅。笑）

另一项人气商品为寒天甜点包，就连小朋友也可以轻松完成。店内也会提供试吃。取材这天试吃的是黄豆布丁（きな粉プリンの素，1袋6人份 356日元 ）、草莓水果杯子果冻（カップゼリー80℃，2袋6人份 359日元 ）只要将热水和材料混和，放置冰箱冷藏就可以轻松完成寒天甜点。

零罪恶感的养生甜点！寒天下午茶

在店内也有一处能够坐下来好好享受寒天料理与甜点的角落。平日中午会看到附近注重健康的上班族、妈妈都在此用餐。

这道铺上满满水果的和风点心“奶油馅蜜（クリームあんみつ）”，将寒天切成立方体状，再放上切片水果、白玉（麻糬）⋯等，是典型的日本传统点心。（クリームあんみつ 580日元）

喜欢吃红豆甜品的话，就试试这道寒天善哉（ぜんざい）吧！以红豆为主角的善哉，用砂糖将红豆煮出香气与甜味。店家刻意压低甜度，并加入透明的寒天，让下午茶时光也不会太罪恶。（寒天ぜんざい 530日元）

小编最喜欢的是这道クレームブリュレのトライフル“烤布蕾乳脂松糕”。原本的乳脂松糕是由层层蛋糕、奶油、水果、果冻、鲜奶油分层铺成。这道经过改版的“烤布蕾乳脂松糕”，一样拥有可口外观，却少掉许多热量。

藜麦铺在底层，寒天咖啡雪酪、寒天甜甜圈、奇异果、橘子、玄米咖啡等层层叠起，变成一杯清爽甜点。（クレームブリュレのトライフル 670日元）

如果很在意热量的朋友，不妨试试只有163卡的豆寒天。以寒天与黑豆的简单组合，再加上用咸水煮的红豌豆，平衡整体口感，不至于太过甜腻。（豆かんてん 480日元）

不喜欢甜食的朋友，可以试试这道“心天（ところてん）”，和一般吃到的寒天冻不太一样，带点硬硬的脆度，再加上微酸微咸的醋汁，拥有独特的口感。因为整份心天几乎都是水分，热量极低，适合没有食欲的炎热夏季。（特制ところてん 430日元）

这份搭配寒天面的轻食套餐，能吃到信州的特产OYAKI（おやき），薄薄的面皮里包入蔬菜和红豆。吃起来清爽的和风寒天面，另外还有番茄与咖哩口味可选择。（おやき．スープセット670日元含税）

喜欢寒天面的话，店里也有贩售喔！做为宵夜或嘴馋轻食很合适。（プチ寒天麺 和风口味・3份482日元）

结语

多变化的寒天商品加上提供寒天料理与甜点的咖啡厅，让大家在日常生活中、旅行中都能方便摄取寒天，对于正在控制饮食的人来说非常方便。但在这里还是要提醒大家，虽然寒天为低热量、拥有丰富膳食纤维，但还是要摄取其他食品来取得营养均衡喔。

馆天爸爸店初代

151-0061 东京都涩谷区初台 1-32-24

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※以上标价均为含税价
采访协助：寒天パパ初台店