『六本木』就是这一味温暖都市人的胃！奢华茶泡饭“だよね。DAYONE”

六本木汇集了来自世界各地的美食和日本传统料理，“だよね。DAYONE”却选择用最单纯的茶泡饭，温暖了饱食豪华飨宴后而疲惫的胃，不过只是单单的茶泡饭，可能还是无法满足挑剔的众多老饕，“だよね。DAYONE”倒底是如何抓住这一些美食家的喜好呢？

繁华街道中的暖帘

这家“だよね。DAYONE”就静静地蛰伏在六本木MIDTOWN的附近，在酒醉金迷的六本木，大家总会不由自主地会想念起茶泡饭的温暖，而这也是这间店名的由来。
DAYONE是日文的口头用语，有正是、就是的意思，会取这个名字便是指酒过三巡之后，“就是茶泡饭登场的时刻”，非常适合六本木的特色，因此即使隐身巷弄，大家还是会依照本能找寻美味茶泡饭的踪影。

创作式茶泡饭

老实说，六本木不是只有一间茶泡饭专门店，因此想要抓住这一些挑剔美食家的味蕾，需要有所突破。而“だよね。DAYONE”最大的魅力就在于使用石锅容器，让茶泡饭可以长时间维持热度，不会马上就凉掉。
因此在这里无须囫囵吞枣，只需慢慢品味。

一锅四吃的多种变化

在还没上菜之前，发现“だよね。DAYONE”建议的四种吃法，首先先喝茶汤、接着当作石锅饭享用、再倒入高汤一起和着吃、最后加入小菜感受味觉的多层变化。

一开始先品尝茶泡饭的主要元素: 高汤。“だよね。DAYONE”虽是茶泡饭料理，但是以柴鱼、飞鱼、昆布、和脂眼鲱所熬煮的高汤为基底，完全不必担心咖啡因问题。
而店家推荐可以加一点姜泥一起享用，姜泥不只是暖了身子，更适时地提升高汤里的鲜味精华，没想到连高汤都可以多一种品尝的方式。

颠覆印象的茶泡饭菜单

“だよね。DAYONE”的菜单中，其实很难看见一般常见的朴实茶泡饭，取而代之的是，茶泡饭上的食材们各各都令人食指大动!

像是店内最热门的便是这一道: 炙烧和牛茶泡饭，满满的山形和牛盖住了底下的配菜，和牛的油脂再经过炙烧过程，香味扑鼻，似乎让胃又再度蠢蠢欲动。

再淋上特制的酱汁，摆上炸过腌过的茄子，这道炙烧和牛茶泡饭已经超越茶泡饭的领域，单吃就是一道高级的和牛丼饭!

特制的烧肉酱汁被高温的石锅烤过之后，形成最令人惊艳的锅巴，香脆的口感和咸咸甜甜的酱汁，让人忍不住石锅内东翻西找，只为寻得一块小小的美味。

再倒入高汤享用，用筷子便可以轻轻切断的柔软和牛，却完全不觉得油腻。再配上一口茄子，及偶尔发现的锅巴，形成多种不同的口感非常满足!(1,480日元含税)

而店内另外一道的热门料理:鲑鱼与鲑鱼卵的海鲜茶泡饭。先在石锅内做成鲑鱼伴饭，品尝鲑鱼、鲑鱼卵及吻仔鱼的鲜美，再倒入高汤，柚子的清香马上扑鼻而来，搭配鲑鱼与鲑鱼卵微微的咸味，让胃整个都舒坦了起来。(980日元含税)

另外可以选择３种不同份量的饭量（免费），若是点了饭量升级，主菜吃完还能加点各种配菜，搭配成自己的专属茶泡饭料理。基本款的半熟蛋是店内最多人点用的配菜，如果不知道要点什么，也可以询问店家的意见。

结语

“だよね。DAYONE”的茶泡饭并不是单指将茶倒入饭里，而是将单纯简单的茶泡饭提升到一个属于料理的境界，不要再说何必特地外出吃一碗茶泡饭，DAYONE就是有这样的魅力将你拉出家门，品尝这一碗单纯却不简单的茶泡饭。

对。

106-0032 东京都港区六本木 4-12-4 清水大厦 1 楼

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