没吃过别说来过【德岛】 必吃经典美食四选

来德岛绝不能错过会在嘴里蹦跳“阿波舞”的阿波尾鸡、乡土料理荞麦米杂炊和闻得到竹香的竹轮，最后来一杯沁凉醋橘汁，祭完五脏庙再去欣赏真正的‘阿波舞’吧！

德岛醋橘市占9成 果汁爽口沁凉

德岛产醋橘（すたち）在市场上占了9成以上，是德岛非常有名的特产，德岛县厅更以醋橘为形象创作出名为“醋橘君”的吉祥物，还发行LINE贴图，可见德岛人对醋橘认同度之高。
日本料理中很常见到醋橘，烤鱼上淋上醋橘，酸甜的气味不仅去油解腻，更添食物香味。

醋橘富含维他命C、E和钙，除了被认为是美颜圣品外，对预防高血压、成人病也颇有成效。德岛居酒屋里，不论沙瓦、highball角嗨、鸡尾调酒里多会有醋橘口味。

不喝酒的话也可趁着夏日，来一杯醋橘果汁，冰凉爽口感，十分消暑。

在嘴巴里跳阿波舞的阿波尾鸡

阿波尾鸡是德岛畜产研究所耗费多时，饲养改良当地鸡的品种，有严格的饲养天数规定，鸡肉脂肪少、肉质鲜嫩可口。阿波尾鸡活动时和德岛夏季盛典“阿波舞”祭典中，阿波舞舞者的舞姿有些相似，因而得名。

“阿波尾雞骨付雞”是带骨的鸡腿肉。其肉皮香脆肉质鲜嫩。先将大块鸡肉用剪刀分食成好入口的尺寸，剩下则可以肉豪迈拿起来啃食，这是德岛人最爱吃法之一。偏咸口感配上一杯啤酒，堪为绝配。

闻的到竹香的德岛小松竹轮

竹轮是德岛县小松市的特色美食，鱼肉类制品中间空心部分以真竹筒穿过，用炭火烤过，竹子还会散发淡淡竹香。

根据德岛人推荐，竹轮炙烧后煮熟，上头再淋上醋橘，让醋橘香味渗进竹轮时吃最为美味。刻意不把竹子拿掉，连着竹子一起端上桌也是专属德岛的特色吃法。

德岛祖谷乡土料理 荞麦米杂炊

米杂炊是祖谷地区乡土料理，祖谷周围临山，无法种稻，取而代之改种荞麦。居民将荞麦米煮到软烂再加入鸡肉、香菇等食材，成了当地特色料理。

结语

到当地旅行，一定不能错过属于在地的特色料理！来德岛一定要尝试别于其他地方的风味料理，借由德岛美食体验在地人文化，让德岛行不只视觉留下深刻印象，味觉也有难忘的记忆。

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