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【柴又】现学现卖！跟着高木屋老铺职人做出美味烤团子与和果子
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距离浅草地区半小时车程的【柴又】有着不少贩售仙贝、草团子的店家，边散步、边享用日式小吃，细细体会怀旧氛围。也能和当地百年老铺高木屋老铺的职人一起揉烤团子、学做练切和果子，留下美好的日本旅行回忆。
距离浅草地区半小时车程的葛饰区柴又，是个充满乡土人情的乡镇。位在帝释天参道两侧，有不少贩售仙贝、草团子店家，许多旅客都在这买份小点心，在老街上散步享用。
若时间允许，就安排一趟和果子体验，跟着百年老铺师傅一起揉团子、做练切和果子吧。
为何大家来柴又都吃草团子、仙贝？
葛饰区以农业发展为主，田地辽阔，早年因为稻米盛产，当地居民将米制品，以烘烤方式做成仙贝、用烹煮揉成团子，现今成了当地名物。
以艾草和团子揉成的艾草团子，上头抹上红豆泥，Q软口感不甜腻。 (单支170日元)
保留传统味道的仙贝，有原味、芝麻、海苔等口味可选择，部分口味可以单片购买。 (原味单片60日元)
艾草团子百年老店：高木屋老铺
位于帝释天参道上两侧，有间在明治、大正时期即创业的百年老店－高木屋老铺，店内名物“艾草团子”采用越光米制成、上头抹的是北海道产红豆泥。
老店迄今仍历久不衰，许多游客到此一游都会特地来买支草团子，在老街上一面散步、一面享用。
这回，不仅要吃团子，还要来和老铺的师傅学做烤团子、和果子！
现烤现吃的烤团子体验
先将热呼呼的面团揉成6颗小球形状，再用竹签串起。
接着将团子串放上烤炉，将团子烘烤至微焦程度。店家备有甜咸酱、黄豆粉和黑蜜，可依自己喜好调味。等白软软的团子烤出微焦色泽、再抹上调味就大功告成！自己现烤的团子，似乎也不输师傅烤的呢！
美到舍不得吃－练切和果子
接着制作菊花、桔梗练切和果子。
跟着老师一步步从塑型、压边、包馅，再利用工具刻、压作出造型，意外地没有想像中繁复。
成品放在点心盘上，如同花卉绽放，让人舍不得当场吃掉。店家提供外带盒，喷上食用用酒精，由于制作的馅料没有加防腐添加物，需当天食用完毕。
练切的体验内容也会依据季节而有所调整，例如春季制作樱花；夏季是向日葵、藤；冬天则是枫叶、梅花，圣诞节时也会应景做圣诞树。
什么是练切？
练切是用白豆沙馅及白玉粉制作外皮，里头多包红豆馅。适合品茶时一起食用，尤其搭配浓郁抹茶最对味。练切皆是手作，每间店家制作手法不尽相同，仔细端详可以发现其中些微差异，考验师傅的技巧、创意和美感。
体验内容与费用
和果子体验1名4,000日元，合计60分钟，40分钟制作、20分钟试吃。
预约网址，全程以日文教学。
结束语
在柴又，除了能逛老街之外，也有这样的有趣玩法。
体验过程中，老师相当亲切也细心指导，示范时也依报名者状况而调整指导速度，就算是第一次体验不用太紧张。除了在老街上吃小街，也能试着自己动手作团子、和果子，让旅游留下更特别的回忆！
日本旅游杂志_抹茶MATCHA的微博：Matcha 与当地人同趣的日本旅游指南
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