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【南青山】层层用心堆叠而成的梦幻甜品|迷你法式甜点专门店——UN GRAIN

【南青山】层层用心堆叠而成的梦幻甜品|迷你法式甜点专门店——UN GRAIN

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东京 2019.11.06 收藏

除了自由之丘之外还有哪里美味甜点下午茶?介绍位于南青山、表参道街道中的梦幻法式甜点【UN GRAIN】。每道甜点就如艺术品般精致又美味。不仅外带、还可以内用。一起到东京来场美味甜点巡礼,享受精致蛋糕带来的味蕾享受。

离开人群吵杂的大道,来到南青山与表参道周围的巷弄中,别于日本下町的纯朴,这一带的街道总是充满了一股欧式浪漫的异国风情,发展出了许多结合欧式的精致店铺。今天就要向大家介绍一间mignardises(ミニャルディーズ)的专门法式甜点店——【UN GRAIN】。

每一份甜品都像是得来不易的一颗种子

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

照片提供:UN GRAIN
UN GRAIN店名取自于法文,有着“一粒种子”的含义。在培育一颗种子的过程是如此地辛苦、如此地不容易,店里的每一个甜点,也是如此。透过一层又一层的制作过程,才得以呈现出令人难忘的甜美味道。

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

在店内陈列的所有商品,甚至整体视觉设计都是贯彻这样的理念。
由主厨昆布先生从无到有进行发想,再和制作团队共同制作完成,里头的设计灵感来自于昆布先生从前在法国、在其他店铺所吸收的种种工作与人生经验,正因为这些满满的养分来源,才能制作出这些如此精致、丰富的甜品。

精致是从头到尾的一贯风格

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

照片提供:UN GRAIN
穿过门口走过一道长廊,像是进入一个精美包装的盒子,米白色装潢下的精致却又添了几分亲切感。
UN GRAIN本身店内空间并不大,来到这里的客人大多是选择外带,若不赶时间的话,推荐可以选择在店内享用,更能细细品味出整间店与商品的整体精致感。

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

选择在店内用餐的人,店家会提供カフェグルマン套餐,可以自由挑选2~3个喜欢的口味并搭配店里精选的咖啡或红茶饮品。 Mignardises法式甜品主要的特色就是精致小巧,刚刚好的份量,继能享受精致美味又不会过于负担。 (カフェグルマン套餐1840日元含税)
当天特别挑了秋季限定商品——蒙布朗レコルトマロン(照片中间),蛋糕上以酥脆蛋白霜点缀搭配秋季栗子,内馅还带着几丝咖啡香味,整体吃起来的味道很特别,拥有挑起食欲的美味,让人不禁想一口接一口。

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

层层堆叠的耶加雪夫(イルガチェフェ),以咖啡、巧克力到杏仁,多种混合的香味,加上绵密而丰富的口感,令人回味无穷。
店里的员工说从挑选食材,味道搭配到成品制作的整个过程,可能就经过好几天、好几道复杂的步骤。一个小小的甜点,运用十几种食材、十几道程序,就像是颗得来不易的种子,值得细细品尝与珍惜。

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

店内陈列商品也会随着季节更换,不时推出新商品,像是水果塔(タルト フリュイ)这类商品,也会选用当季最新鲜的水果来制作,为每个季节的人气商品。挑选喜欢的季节到UN GRAIN尝尝隐藏版的季节限定甜品吧!

甜品之外的用心

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

照片提供:UN GRAIN
主厨昆布先生很喜欢人与人之间的互动,店内使用的盘子会不定期和艺术家合作,让这些同样用心制作的艺术可以让更多人看见。美的甜品和美的盘子,相互搭配,让彼此发挥更好的视觉效果。咖啡的豆子也是由经营咖啡厅的好朋友提供,让客人能够享用甜点搭配饮品的美味。

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

在外带商品中,还可以选用6个装或是12个装的礼品包装,黑白色的简约包装设计搭上精致小巧的mignardises法式甜品,充满质感又不失心意,很适合当作送礼的选择喔!

结语

层层用心堆叠而成的梦幻甜品,迷你法式甜点专门店:「UN GRAIN」

东京有愈来愈多像是UN GRAIN一样的甜点店,没有五花八门的多种样式,而是选择在一个专业上朝向更精致、更深层的方向去制作每一份甜品。他们的用心与热情,藉由一个个艺术品般的精致甜点,如同播种般地撒在每位客人心中。

UN GRAIN

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感谢UN GRAIN 协助采访

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本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

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