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『表参道』百年老店新创意!挑战世界最浓胡麻冰淇淋

『表参道』百年老店新创意!挑战世界最浓胡麻冰淇淋

Translated by MATCHA_Cn

作者 miho

东京 2017.04.12 收藏

由创业131年的麻油历史老店“九鬼产业”,发想出创新的商品:芝麻冰淇淋GOMAYA KUKI。而地点就在松饼,咖啡,面包等甜点激战区的表参道。跟着MATHCA小编一起去挑战世界最浓厚口味的芝麻冰淇淋吧!

由创业131年的麻油历史老店“九鬼产业”,发想出创新的商品:芝麻冰淇淋。而地点就在松饼,咖啡,面包等甜点激战区的表参道。跟着MATHCA小编一起去挑战世界最浓厚口味的芝麻冰淇淋吧!

先来认亲!芝麻&胡麻

简单来说,台湾普遍说的芝麻就是日文汉字里的“胡麻”。黑与白芝麻则差在品种不同,食用以白芝麻为香,药用以黑芝麻为补。至于麻油呢,是由黑芝麻去压榨后制油,颜色较深、口味较重。

一粒芝麻打天下!

表参道芝麻冰

1886年,从英国引进专业榨油机后“九鬼产业”便开始在日本三重县开始麻油生意。在初期时,麻油可不像我们现在是玻璃罐装,而是用木箱配上质感设计包装的呢。无论是传统制法,香味都是百年下来所坚持不变的。2017年的现在,老铺决定挑战新创意,做出堪称世界最浓的芝麻冰淇淋。使平常较少下厨用不到麻油的年轻人也能轻易品尝到芝麻特有的风味。

由9000粒芝麻所制成的超浓郁冰淇淋!

表参道白芝麻冰

店里以外带为主,只有提供三个小桌。冰有六种口味,无论选择哪一种都是任选两颗单ㄧ价五百日币,menu有清楚以芝麻粒颗数标注上其浓度。其中最有人气的就是“黑芝麻超特浓”与“白芝麻超特浓”。小编提醒大家最好中午前去会比较少人不用排队喔!

表参道芝麻冰

黑芝麻超特浓,口感宛如生巧克力般顺口柔滑,香气浓郁。

表参道胡麻冰两种口味

另外小编想特别推荐的是胡麻盐口味,浓而不腻的香气与些许盐味,让味蕾无可挑惕。以及杂谷芝麻口味,是由店家独特调配的九种杂谷下去炊制后拌入,杂谷味浓,奶味香醇,层次丰富的耐人寻味。

表参道芝麻冰麻油

店家也有在窗口处旁放置无料免钱“加料区”,可以撒些芝麻或淋一些麻油在冰淇淋上增添风味!

结语

表参道芝麻冰双色

既世界最浓的抹茶冰淇淋后,随着天气越来越暖,再度掀起一场“最浓”&“冰淇淋”的创意战争。而这些历史老店也在传统与现代之间取得平衡获取一席之地。下回来表参道,除了排队等吃松饼,也可以来这参访百年老店才能创作出的好口感吧!

GOMAYA KUKI

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