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吐司热潮吹到东京！面包控小编7家精选名单不私藏
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日本最近刮起的吐司热潮，就连东京也不例外！从吐司酵母、面粉、口感、吃法都非常讲究，让身为面包控的MATCHA小编也跟着为之疯狂。在试吃一家又一家人气吐司后，严选出几家东京热门吐司店推荐给大家，不论是内用或外带，就是要你尝到吐司的“软实力”！
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日本最近刮起的吐司热潮，让身为面包控的MATCHA小编也跟着为之疯狂。试吃一家又一家人气吐司后，严选出以下几家东京热门吐司店推荐给大家，一起感受这股持续燃烧的吐司威力吧！
Pelican：浅草下町手作吐司老店
在浅草一带的手作吐司老店Pelican，虽然没有华丽新颖的装潢，上门的客人却是络绎不绝。传承至第四代的手作面包，不仅是咖啡店、酒店的爱用吐司，也让很多日本人为了这袋怀旧感十足的吐司慕名前来。
Pelican的吐司都是当天现做，因为不加防腐剂，保存期限只有三天。吐司边是偏扎实的口感，与吐司体一起入口越嚼越香、单吃就很美味。若再用烤箱烤制一番，则另有一番滋味。
只是，想要吃到Pelican的吐司不是那么容易，没有事先预约就要有碰壁的心理准备。（没买到也别难过，附近有开Pelican咖啡店或是周边的咖啡店也是实用Pelican的吐司喔！）
LIBERTÉ：来自法国的美味，吉祥寺就吃得到
吉祥寺的法国面包店LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE，是海外的第一家分店，也是巴黎人吃不腻的美味。加入新锐甜点师的创意，把熟悉的甜点面包变化成令人耳目一新的滋味。
除了可以吃到可颂、三明治、甜点之外，当然也能带吐司回家品尝！推荐日本店原创的“PAIN DE MIE JAPONAIS”吐司，故意做成容易入口的较小尺寸，使用纽西兰产的上等草饲奶油（Grass Fed butter）与蜂蜜，一入口就能尝到丰富奶香。如果喜欢较甜一点的口感，也能试试以鸡蛋与法国面粉制作的PAIN DE MIE FRANCAIS。
俺のBakery&Cafe：三大明星吐司，你吃了吗？
旗下有许多餐饮品牌的“俺的吐司工房＆咖啡（俺のBakery&Cafe）”，开始卖面包之后也大受好评。甚至连东京贵妇们也愿意花时间排队。过分的是，每家店铺还有独家口味吐司，逼面包控们像在做集章巡礼，想跑遍全部分店呀！
目前有多家分店的“俺的吐司工房＆咖啡”贩卖3种基本款面包：香、梦、山型面包，使用岩手县NAKAHORA牧场的牛奶与拥有各自特色的面粉，变化出不同风味。在店内也可享用以不同吐司做成的三明治、法式吐司、红豆夹心等餐点。
MIYABI：高级口感、平民价格的丹麦吐司
喜欢丹麦面包也喜欢吐司？不如试试把这两种美味合在一起的“高级丹麦吐司”！在东京有3家分店的MIYABI，除了提供高级丹麦吐司，也用丹麦吐司做成不同变化料理甜品。
小编推荐在东京铁塔附近的Holland Hills分店，不仅有令人能放松的用餐环境，重要的是只有这里才能吃到的一日限定20份蜜糖吐司！浸泡特制蛋液的丹麦吐司，淋上些许枫糖，富有香软的口感、余韵还散发出淡淡的自然咸味，就算一人完食也不至于太腻口。
LeBRESSO：如枕头般柔软的厚切吐司
自大坂红到东京的LeBRESSO，对吐司当然也有自己的坚持！多次试验之后，以“汤种”制作面团，让口感保持柔软、湿润的状态，从吐司表面到吐司边都又软又嫩，小孩也能放心轻易咀嚼。
如果不知道要点什么口味，不如试试经典的“四公分厚切吐司”吧！只搭配融化奶油、天然蜂蜜，就把吐司的美味完美呈现出来，将吐司轻轻撕开也会看到片状羽毛与“牵丝”的效果喔。
Cafe recette：古民家里享高级法式吐司
原本是网路起家的Cafe recette吐司店，因为太美味而在网路上迅速窜红，就算吐司价格略高，却仍常常抢售一空！之后在鎌仓的古民家开设咖啡厅与店面，不仅可以买到大家抢翻天的吐司，还能在老建筑古民家中感受悠闲氛围、享受吐司的变化餐点。
受欢迎的就是这款法式吐司，特别用自家产品中最高级的吐司“@butter 20%”制作，加入来自法国的Le Beurre Bordier顶级奶油，变化出甜而不腻的丰富口感。也可搭配烤得酥脆的黑胡椒面包边，咸甜交替享用，ㄧ不小心就吃光光完食。
涩谷Pain au sourire：秒杀面包太多！每样都可口
隐藏在涩谷、表参道一带的Pain au sourire，不论是面包或是人潮，一开店就不停歇。以酵母界的LV之称的『白神酵母』混合严选食材、面粉，制作出约50种面包。某些明星商品，秒杀速度快到让小编都感到紧张，真的是想吃还不一定吃得到呢！
小编特别推荐店内的玉米面包，以店内的246吐司为基底，将玉米粒、玉米粉与葛子（玉米磨成碎粒）揉入面团，每一口都能吃到柔软与玉米散发的自然香甜，带点怀旧又熟悉的味道令人忆起童年。
结语
看完以上介绍，不知道大家想先冲哪一家？虽然日本之外的地方也能吃到吐司，但挑几家想试的店、比较看看“日本风”吐司，也许你也会对吐司有新的见解喔。
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