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吐司热潮吹到东京!面包控小编7家精选名单不私藏

吐司热潮吹到东京!面包控小编7家精选名单不私藏

Translated by MATCHA_Cn

作者 Chien

东京 2019.08.03 收藏

日本最近刮起的吐司热潮,就连东京也不例外!从吐司酵母、面粉、口感、吃法都非常讲究,让身为面包控的MATCHA小编也跟着为之疯狂。在试吃一家又一家人气吐司后,严选出几家东京热门吐司店推荐给大家,不论是内用或外带,就是要你尝到吐司的“软实力”!

日本最近刮起的吐司热潮,让身为面包控的MATCHA小编也跟着为之疯狂。试吃一家又一家人气吐司后,严选出以下几家东京热门吐司店推荐给大家,一起感受这股持续燃烧的吐司威力吧!

Pelican:浅草下町手作吐司老店

Pelican 吐司

在浅草一带的手作吐司老店Pelican,虽然没有华丽新颖的装潢,上门的客人却是络绎不绝。传承至第四代的手作面包,不仅是咖啡店、酒店的爱用吐司,也让很多日本人为了这袋怀旧感十足的吐司慕名前来。

Pelican

Pelican的吐司都是当天现做,因为不加防腐剂,保存期限只有三天。吐司边是偏扎实的口感,与吐司体一起入口越嚼越香、单吃就很美味。若再用烤箱烤制一番,则另有一番滋味。

只是,想要吃到Pelican的吐司不是那么容易,没有事先预约就要有碰壁的心理准备。(没买到也别难过,附近有开Pelican咖啡店或是周边的咖啡店也是实用Pelican的吐司喔!)

Pelican

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LIBERTÉ:来自法国的美味,吉祥寺就吃得到

法国面包店LIBERTÉ 吉祥寺2

吉祥寺的法国面包店LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE,是海外的第一家分店,也是巴黎人吃不腻的美味。加入新锐甜点师的创意,把熟悉的甜点面包变化成令人耳目一新的滋味。

法国面包店LIBERTÉ 吉祥寺

除了可以吃到可颂、三明治、甜点之外,当然也能带吐司回家品尝!推荐日本店原创的“PAIN DE MIE JAPONAIS”吐司,故意做成容易入口的较小尺寸,使用纽西兰产的上等草饲奶油(Grass Fed butter)与蜂蜜,一入口就能尝到丰富奶香。如果喜欢较甜一点的口感,也能试试以鸡蛋与法国面粉制作的PAIN DE MIE FRANCAIS。

Liberté Pâtisserie Boulangerie Tokyo Kichijōji

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俺のBakery&Cafe:三大明星吐司,你吃了吗?

俺的吐司工房&咖啡 惠比寿

旗下有许多餐饮品牌的“俺的吐司工房&咖啡(俺のBakery&Cafe)”,开始卖面包之后也大受好评。甚至连东京贵妇们也愿意花时间排队。过分的是,每家店铺还有独家口味吐司,逼面包控们像在做集章巡礼,想跑遍全部分店呀!

俺的吐司工房&咖啡 恵比寿

目前有多家分店的“俺的吐司工房&咖啡”贩卖3种基本款面包:香、梦、山型面包,使用岩手县NAKAHORA牧场的牛奶与拥有各自特色的面粉,变化出不同风味。在店内也可享用以不同吐司做成的三明治、法式吐司、红豆夹心等餐点。

Oreno Bakery & Cafe

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MIYABI:高级口感、平民价格的丹麦吐司

MIYABI 吐司东京铁塔美食2

喜欢丹麦面包也喜欢吐司?不如试试把这两种美味合在一起的“高级丹麦吐司”!在东京有3家分店的MIYABI,除了提供高级丹麦吐司,也用丹麦吐司做成不同变化料理甜品。

六本木MIYABI 法式吐司

小编推荐在东京铁塔附近的Holland Hills分店,不仅有令人能放松的用餐环境,重要的是只有这里才能吃到的一日限定20份蜜糖吐司!浸泡特制蛋液的丹麦吐司,淋上些许枫糖,富有香软的口感、余韵还散发出淡淡的自然咸味,就算一人完食也不至于太腻口。

Cafe &Bakery MIYABI

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LeBRESSO:如枕头般柔软的厚切吐司

LeBRESSO 1

自大坂红到东京的LeBRESSO,对吐司当然也有自己的坚持!多次试验之后,以“汤种”制作面团,让口感保持柔软、湿润的状态,从吐司表面到吐司边都又软又嫩,小孩也能放心轻易咀嚼。

LeBRESSO 2

如果不知道要点什么口味,不如试试经典的“四公分厚切吐司”吧!只搭配融化奶油、天然蜂蜜,就把吐司的美味完美呈现出来,将吐司轻轻撕开也会看到片状羽毛与“牵丝”的效果喔。

LeBresso

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Cafe recette:古民家里享高级法式吐司

Cafe recette 鎌仓

原本是网路起家的Cafe recette吐司店,因为太美味而在网路上迅速窜红,就算吐司价格略高,却仍常常抢售一空!之后在鎌仓的古民家开设咖啡厅与店面,不仅可以买到大家抢翻天的吐司,还能在老建筑古民家中感受悠闲氛围、享受吐司的变化餐点。

Cafe recette 鎌仓法式吐司

受欢迎的就是这款法式吐司,特别用自家产品中最高级的吐司“@butter 20%”制作,加入来自法国的Le Beurre Bordier顶级奶油,变化出甜而不腻的丰富口感。也可搭配烤得酥脆的黑胡椒面包边,咸甜交替享用,ㄧ不小心就吃光光完食。

café recette(カフェ・ル・セット) 鎌倉

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涩谷Pain au sourire:秒杀面包太多!每样都可口

涩谷美食咖啡面包Pain au sourire

隐藏在涩谷、表参道一带的Pain au sourire,不论是面包或是人潮,一开店就不停歇。以酵母界的LV之称的『白神酵母』混合严选食材、面粉,制作出约50种面包。某些明星商品,秒杀速度快到让小编都感到紧张,真的是想吃还不一定吃得到呢!

涩谷咖啡面包Pain au sourire玉米面包

小编特别推荐店内的玉米面包,以店内的246吐司为基底,将玉米粒、玉米粉与葛子(玉米磨成碎粒)揉入面团,每一口都能吃到柔软与玉米散发的自然香甜,带点怀旧又熟悉的味道令人忆起童年。

Pain Au Sourire

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结语

看完以上介绍,不知道大家想先冲哪一家?虽然日本之外的地方也能吃到吐司,但挑几家想试的店、比较看看“日本风”吐司,也许你也会对吐司有新的见解喔。

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