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『东京』洋溢复古风情的古民家咖啡10选

『东京』洋溢复古风情的古民家咖啡10选

东京 2018.08.28

东京近年来越来越多由古民家改造的美食餐厅咖啡店,但到底怎样才能称为古民家?而充满昭和风貌的古民家如何重生成为东京人周末的好去处?本篇介绍10家代表性的古民家咖啡店。

翻译者 MATCHA_Cn

作者 miho

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常听别人说“古民家”改造,但到底古民家是定义是什么?它具有什么样的魅力让许多美食咖啡店家纷纷进驻,重新赋予古民家新生命,却保有复古老灵魂的外观与装潢呢?跟MATCHA小编一起到这十家东京代表性的古民家咖啡店看看吧!

谁才可以称为古民家?

一般广义而言是建筑物本身超过五十年以上。而根据日本的全国古民家再生协会表示,更精准的说法为昭和25年(1950年)前依据建筑基准法制定下以传统建筑工法建盖的“传统建造物住宅”。古民家有多种形态,包括农村民家,町民民家,武家民家等,知名的白川乡合掌村便是。

谷中:カヤバ咖啡

カヤバ咖啡 外观

深受附近居民喜爱,已经营业超过七十余年的吃茶店,在经过NPO复甦计划下重新化身成年轻人也甘愿排队喝上一杯咖啡与玉子烧三明治的打卡圣地。店内保留了创业之初就使用的座椅,并致力于让谷中一带的产物让更多人知道,如食材,筷子都是选用附近产地与店家。

カヤバ咖啡 二楼

另外二楼还有榻榻米座位,可以眺望街景,与一楼有不同感受。
相关文章:【下町】与家和公司都不相同的谷中老字号咖啡店,让人安心愉悦的场所

谷中:咖啡猫卫门

咖啡猫卫门

建筑本身有九十年历史,前身是间纸制品专卖店,虽然在维修上须花上许多心思与时间,但店主仍保留了日式拉门等传统造房的环节。由于这一带又被称为猫街,店主又是猫派,因此很顺其自然的就改造成一间以猫为主题的咖啡店。

咖啡猫卫门猫咪蛋糕

白猫半熟起司蛋糕,黑猫蒙布朗,闪电泡芙,猫耳朵瑞士卷切片(奶油与巧克力口味)等造型可爱到让人舍不得吃的甜点,以及现场绘制属于自己的招财猫着色体验都吸引猫控们前往。
相关文章:『谷中银座』边吃猫蛋糕边绘制自己的招财猫:咖啡猫卫门

上野:上野樱木Atari

上野樱木Atari

上野樱木建于昭和13年(1938年),在2015年时改建成面包店,咖啡店,啤酒店等复合式设施,假日时还会不定期举办各种体验活动,交流以及市集,好不热闹。

谷中BEERHALL

其中“谷中BEERHALL”是谷中自酿啤酒专卖店,在原料还加了熏制麦芽,使啤酒外观有着仿佛木造老屋般的深茶色。喝起来清爽顺口,夏天来一杯肯定沁凉解暑!
相关文章:【上野.景点】活用建于1938年的古民家“上野樱木Atari”

锦糸町:すみだ咖啡

すみだ咖啡

店主原本是无印良品重要员工之一,喜爱做甜点,为了接触更多不同领域的人而决定自己开店,并找到这间刚好空着的古民家作为店面。店里最大的特色就在于是使用相当昂贵的“江户切子”玻璃杯作为盛装咖啡的杯子,希望现代人也能以一杯咖啡的价钱体会东京传统艺术。

すみだ咖啡江户切子

店面虽小,却毫不马虎,咖啡豆烘焙机每天都不断运转散发咖啡香,可作为伴手礼的咖啡浓缩液与咖啡包也陈设在客人方便选购的架上,这股坚持也获得许多选物店青睐,在不少品质生活店家能看到咖啡相关产品的踪影。
相关文章:日本上班族开店圆梦!用一杯咖啡体会日本传统艺术

巢鸭:ひだまり咖啡

ひだまり咖啡

两层木造古民家与日剧或卡通里才看得到的缘廊,还有附设的精致庭园,沿着石阶一步步走进时真的会让人有来到一般住宅作客的错觉。店主为了创造一个让小孩也能自在出入的咖啡店,在许多地方发挥巧思,例如在二楼设置小型儿童补习班,一楼的榻榻米区设置儿童游戏阅读区。

menu相当多元,咖哩饭,法式吐司,漂浮冰淇淋哈密瓜汽水,三色丸子,日式刨冰等应有尽有,每次前往都有小惊喜。
相关文章:『近巢鸭』沐浴在暖阳下的古民家小庭院ひだまり咖啡

西荻洼: Re:gendo咖啡生活概念店

Re:gendo咖啡生活概念店

“Re:gendo”是从岛根县的石见银山发起,概念为“乡间生活存在着的文化和美感”,因此提供的不只是餐点,还有贩售生活居住与穿着物品。店里处处保留原有的模样,像是绿意盎然的中庭,通往二楼稳重的木头阶梯,再从废弃学校中寻找可利用的材料作为磨砂玻璃门等。

Re:gendo咖啡生活概念店中餐

午餐的招牌菜单为“『一汤一谷三菜膳』”,每天都会变更菜色,是能均衡营养又能饱足的养生料理。
相关文章:【东京.美食】认识日本文化的好地方 re-gendo

西荻洼:松庵文库咖啡

松庵文库咖啡

八十年建筑内原本住着一对音乐家夫妇,现任店主因缘际会下认识了原屋主,决定将这个“家”视为西荻洼地区的财产,想要与许多客人与创作家一起来持续守护着它。而且这里也是经典日剧“请与废柴的我谈恋爱”中被作为主任咖啡店的拍摄场景喔。

松庵文库咖啡甜点

餐点选择多样,小编由推咖啡果冻焦糖圣代,手工制作的生奶油与慕斯没有想像中甜腻,多层的口感与咖啡果冻的微苦涩相当适合炎炎夏日午后品尝。
相关文章:主任~日剧迷必访 爱的松庵文库咖啡

祐天寺:美食同源CAFE KEATS

美食同源

由近90年的古民家改建的养生咖啡店,白天像是被绿叶包覆住的森林小屋,晚上则像灯火通明的日式居酒屋。然而内观却是非常居家舒适,许多上班族会来享用中餐或下班来小酌呢。

美食同源咖啡

所有餐点都不使用化学调味料与发酵食品,就连咖啡也选自有机咖啡豆,如果点饮品还会一小碟坚果,从改善饮食来让身心变美正是店家的宗旨。
相关文章:铜板式优雅休日:一次走遍涩谷,自由之丘,二子玉川三角地区套票

神乐坂:KADO日式定食

KADO神乐坂

“神楽坂 KADO”早上提供日式料理,晚上则变身酒吧。为了尽量保持古民家的特色特征,梁柱、扇门和窗户等等都原封不动的留下来,处处能看到岁月的痕迹。

KADO日式定食

中餐套餐一千日币有找,沿用传统日式饮食,将季节性反映在使用的蔬菜,夏天吃茄子退火,冬天吃牛蒡让身体不受寒。晚上酒吧menu也不遑多让,多种自制的酿酒让人不知该从何选择。
相关文章:“神乐坂 KADO”让您能享受日式定食的古民家

自由之丘:茶房 古桑庵

茶房 古桑庵

在自由之丘的角落里静悄悄的坐落着一栋日本老式建筑,颠覆大家对自由之丘时尚的印象,是能让人感到温馨的日式甜点店,店内宛如一般民宅,日本传统工艺,人偶,陶瓷等都被陈摄设在榻榻米座位区周边。夏目漱石的长女婿也曾住在这呢。

茶房 古桑庵 抹茶汤圆

冬天时来一碗热腾腾的抹茶白玉红豆汤,带点微苦的抹茶与甜滋滋的红豆完美融合,
相关文章:自由之丘甜点古民家茶坊“古桑庵”

结语

这些古民家翻新打造成各种风格咖啡店与日式料理店,同时也细心维护原有的传统模样与结构,造访时都可以满足视觉与口福上的享受喔。

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