おなかに いだけでは ない! 日本にほんの 乳酸菌にゅうさんきん飲料いんりょう(probiotic lactic acid bacteria drink)「ヤクルト」の 秘密ひみつ(secret)を おしえます

日本にほんで べたい 日本にほんの 伝統でんとう(traditional)料理りょうり 5つ(寿司すしうなぎてんぷら・そば・うどん)

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日本(にほん)へ 来(き)たら、日本の 伝統料理(でんとうりょうり)を 食(た)べたいですね。今日(きょう)は、寿司(すし)、うなぎ、天(てん)ぷら、そば、うどんの 5つを 紹介(しょうかい)します。

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寿司すし

寿司

Photo by Pixta

日本にほんへ たら 日本にほんで 有名ゆうめいな 料理りょうりを べたいですね。「寿司すし」は、日本(にほん)の 料理(りょうり)(なか)で 一番(いちばん) 有名(ゆうめい)です。寿司(すし)の (みせ)は 色々(いろいろ) あります。(たと)えば、1(さら) 100(えん)ぐらいで ()べることが できる 回転かいてん寿司ずしカウンターcounter(せき)で (しず)かに 寿司(すし)を ()べる (むかし)から ある 江戸えどまえ寿司ずしの みせなどです。値段(ねだん)も (やす)(みせ)(たか)(みせ) 色々(いろいろ)あります。

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寿司すし」は、ごはんに、(vinegar)を ()れて (つく)った ()(めし)(vinegared rice)を (ちい)さく (にぎ)って(shape)、その(うえ)に (さかな)ネタと いいます)を おいた 料理りょうりです。醤油しょうゆや わさびを つけて ()べます。しかし、わさびが あまり ()きではない(ひと)は、「さび()き」を (たの)みましょう。さび()きは 寿司(すし)に わさびを ()れない という意味(いみ)です。

寿司

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寿司(すし)は (はし)で ()べてもいいし、()で ()べてもいいです。しかし、()べる(とき) 1つだけ、注意(ちゅうい)してほしいことがあります。醤油(しょうゆ)を つける(とき)は、(かなら)ず ネタに 醤油(しょうゆ)を つけて ()べましょう。ごはんに 醤油(しょうゆ)を つけると、ネタの おいしい(あじ)が わかりませんから。

うなぎ(Eel)

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うなぎは だいたい (かわ)に ()んでいます。そして 日本(にほん)料理(りょうり)で よく 使(つか)う 高級(こうきゅう)食材(しょくざい)((たか)い ()(もの): expensive Japanese dining)です。日本(にほん)は うなぎの 専門(せんもん)の (みせ)が (おお)いです。それらの(みせ)で (うなぎ)の 料理(りょうり)を ()っています。(たと)えば 蒲焼(かばや)きや、(うな)(どん)です。「蒲焼かばや」は うなぎを(ひら)いて、それに 醤油(しょうゆ)や みりん、砂糖(さとう)(sugar)、(さけ)を ()わせた その(みせ)だけのタレ(sauce)を ()って ()きます。「鰻丼うなどん」は ごはんの (うえ)に 蒲焼(かばや)きが ある 料理(りょうり)です。

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また 名古屋(なごや)で 有名(ゆうめい)な (うなぎ)の 料理(りょうり)は「ひつまぶし」です。それは、(ちい)さく ()った (うなぎ)の 蒲焼(かばや)きが ご(はん)の (うえ)に あって、ネギ(green onion)や わさびなどの 薬味(やくみ)(seasonings)と 一緒(いっしょ)に ()べます。そして、あたたかい緑茶(りょくちゃ)(Japanese green tea)や だし(じる)(broth)を ()れて ()べても いいです。ひとつの 料理(りょうり)ですが 色々(いろいろ)な ()(かた)が あります。そして (うなぎ)は、べると 元気げんきに なりますから、(なつ)に よく ()べます。

一緒いっしょに みましょう:

(うなぎ)(あじ)一度(いちど)に3(しゅ)(たの)しめる、名古屋(なごや)名物(めいぶつ)「ひつまぶし」の()(かた)

てんぷら

てんぷら

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てんぷらは、(さかな)(にく)野菜(やさい)などに (たまご)小麦粉(こむぎこ)()めたい(みず)で (つく)った(ころも)(batter)を つけて ()げた 料理(りょうり)です。普通(ふつう)(てん)ぷらは 「てんつゆ」という (つゆ)(sauce)を つけて ()べます。(てん)つゆは、昆布(こんぶ)や 鰹節(かつおぶし)(dried bonito)で (つく)った ダシに みりん、そして 醤油(しょうゆ)を ()れて (つく)ります。ショウガgingerや 大根(だいこん)のすりおろし(grated radish)を (てん)つゆに ()れて ()べても いいです。

一緒いっしょに みましょう:

(いま)さら()けない「(てん)ぷらの()(かた)」について

そば

そば

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そば」は、(めん)料理(りょうり)(noodle dish)です。そば()(buckwheat flour)に (みず)や 小麦粉(こむぎこ)を いれて(つく)った 生地(きじ)(dough)を のばして、1cm〜2cmに (ほそ)く (なが)く ()って、ゆでます(boil)。そばは、(つめ)たい (つゆ)に つけて ()べたり、そばに (あつ)い (つゆ)を かけて ()べたりします。()べる(とき) 使(つか)う (つゆ)は「そばつゆ・そばじる」と ()います。これは、 昆布(こんぶ)や 鰹節(かつおぶし)の ダシを、醤油(しょうゆ)や みりんなどの 調味(ちょうみ)(りょう)で (つく)ります。そばつゆは そばを ()べる(とき) (かなら)ず ほしいです。

うどん

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うどん」は 日本(にほん)で 有名(ゆうめい)な (めん)料理(りょうり)です。(めん)は そばより (ふと)い(thick)です。小麦粉(こむぎこ)に 塩水(しおみず)を ()れて (つく)った生地(きじ)を (ほそ)く (なが)く ()ります。そして、ゆでます。()(かた)は そばと だいたい (おな)じです。(つゆ)に つけて ()べたり、(てん)ぷらと 一緒(いっしょ)に ()べたりします。

(すこ)し ()わった うどんを ()べたい(ひと)は、ぜひ「釜玉かまたまうどん」を ()べて みてください。 ゆでた (めん)に  (なま)(たまご)と 醤油(しょうゆ)を ()れて ()べます。(いち)() ()べたら もっと ()べたくなりますよ。

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94年生まれ。神戸出身、東京在住。アメリカからの帰国子女。旅、アート、食が大好きな大学生。

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