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【自家製オリジナルキャビアコースのご案内】
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こんにちは！ いつも仙台国際ホテルをご愛顧頂き本当にありがとうございます。 今回は”仙台国際ホテル 自家製オリジナルキャビア”を贅沢に組み込んだフランス料理のフルコース料理をご紹介いたします。
ライター
仙台駅や繁華街にも徒歩圏内という便利な立地にあり、都会の雰囲気を色濃く残しながらもどこかしら閑静な佇まい。 シェフが宮城県内各地から厳選した食材と手作りの品々が楽しめる朝食ビュッフェも大好評。 5階のレストランゾーンには、フレンチレストラン「L'osier D'or」、中国料理「翠林」、日本料理「仙台なだ万」。さらに最大1,300名収容可能な宴会場をはじめとする会議室も複数備え、いつでもお役に立てる舞台として、皆様をお待ちしております。
自家製のオリジナルキャビアとは
2022年2月に初めて自家製オリジナルキャビアの作成に取り組みました。一般的に販売されているキャビアの塩分濃度は7%～10％ですが、国際ホテルのキャビアは3％という「薄塩仕立て」にしています。なぜなら、キャビアが持つ魚卵の旨みを徹底的に追及した結果3％が塩梅よく旨みを引き出すことに至ったからです。キャビアの詳細はこちらをご覧ください♪
キャビアを愛でる・愉しむフルコース
レストラン L'osier D’or（ロジェドール）
仙台国際ホテル5階に店を構える「レストラン ロジェドール」。
”宮城の美しい海や山の情景を味わいに映して”を掲げ、エスコフィエによって確立されたフランス料理王道の技法と、健やかな素材たちがもたらすインスピレーションを礎に、宮城の海や山の情景が瞼に浮かぶような味わいをご提供しています。
気になるそのメニューは・・・！
自家製オリジナルキャビアコースの献立は、キャビアはもちろん、気仙沼のフカヒレ、三陸産の魚介、登米市の黒毛和牛、蔵王山麓バターなど 多彩な宮城東北の食材とホテル伝統の技が織りなす至福のコース！
- 気仙沼特産フカヒレと仙台名物牛タンのデュエット
- ”お遊びオリジナルキャビア”
キャビアの軍艦巻きをお客様ご自身で作り愉しむ特別な一皿
- 鴨のフォアグラのパヴェ セミドライ無花果と赤ポルト酒をアクセントに
- 三陸産旬魚と活オマール海老のクッサン仕立て紅白模様
- 宮城登米産黒毛和牛フィレ肉のシャルルマーニュ風トリュフ添え
熱々ジャガイモのグラタンと宮城の恵み野菜ローストとともに
- シェフパティシエのスペシャリテ-林檎の宝石箱-
- 仙台国際ホテルオリジナルブレンドティー「杜の馨」またはコーヒー
- 可愛い小菓子
- ホテルメイドパンと蔵王山麓バター
注目の２品目！「お遊びキャビア」
自家製オリジナルキャビア、魚介のマリネ、しゃり玉、三陸の焼きのり、山葵
蔵仕込み醤油、オリーブオイル、自家製バジルオイル
ご自身でキャビアの軍艦巻きを作ります！キャビアをたっぷり乗せて・・・
蔵仕込み醤油や山葵などお好みの味付けで召し上がれ！
ご予約はこちら！
このコース料理はレストランロジェドールで絶賛提供中です。
大切な方の記念日、卒業や入学、就職のお祝いにぴったりです。ぜひお愉しみくださいませ。
レストラン ロジェドール
自家製オリジナルキャビアコース
料金：26,000円（お一人様・税込、サービス料込）
営業時間：ランチ 11:30～15:30（14 :30ラストオーダー）/ ディナー17:00～21:30（19:30ラストオーダー）
定休日：月曜日、木曜日（祝日含）
仙台駅や繁華街にも徒歩圏内という便利な立地にあり、都会の雰囲気を色濃く残しながらもどこかしら閑静な佇まい。 シェフが宮城県内各地から厳選した食材と手作りの品々が楽しめる朝食ビュッフェも大好評。 5階のレストランゾーンには、フレンチレストラン「L'osier D'or」、中国料理「翠林」、日本料理「仙台なだ万」。さらに最大1,300名収容可能な宴会場をはじめとする会議室も複数備え、いつでもお役に立てる舞台として、皆様をお待ちしております。
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