음양 왕국 시즈오카에서 일본 술을 맛보는 여행

• 목차
• 음양왕국 시즈오카란?
• 시즈오카의 일본술의 특징과 쿠라모토 소개
• 시즈오카의 술을 즐기는 방법
• 시즈오카의 일본술을 즐길 수 있는 음식점 & 구입할 수 있는 가게
• 위스키통이나 와인통으로 숙성시킨 새로운 일본술

Shizuoka SAKE 여행 웹 사이트는 여기에서

음양왕국 시즈오카란?

시즈오카현 후지에시의 시타 이즈미 주조

시즈오카에서 만드는 일본술의 술쌀

정중하게 세척을 반복한 술※은, 찐 후, 쌀국수로 합니다.

온난한 기후로 알려진 시즈오카는 주조에 있어서는 실은 조건적으로는 불리한 토지였지만, 어려운 가운데에서 주조를 실시해 온 시즈오카의 쿠라모토는 “시즈오카의 토속주를 알기 위해서는 우선 "상을 수상하자"고 생각하고 "시즈오카 효모"를 개발한 카와무라 전병위씨의 진력과 각 쿠라모토와 모리씨들의 노력으로, 1986년 전국 신주 감평회에서 금상 10사, 은상(입상) 7사 수상이라는 쾌거를 완수했습니다. 맛있다!” “음양왕국 시즈오카”라고 말하게 되었습니다.
2023년 11월 청주의 지리적 표시(GI) 시즈오카의 지정을 국세청 장관으로부터 받고 있습니다.

시즈오카의 일본술의 특징과 쿠라모토 소개

●동부지구의 술의 특징 연수입니다.이즈 반도에는 1사만.

●중부지구의 술의 특징 중부의 주조회사는, 도카이도 53차로 창고가 번성한 관계로 구도카이도에 따른 형태로 분포하고 있습니다. 가 , 그 원류가 되는 산이나 수맥은, 술창고마다 각각 다릅니다.손질되지 않는 자연이 남는, 광대한 남 알프스에서 자란 풍부한 물이, 지금도 옛날도 중부 지역의 주조를 지지하고 있습니다.

●서부 지구의 술의 특징 평야가 펼쳐지는 현 서부는, 구 도카이도라고 하는 가도 따라 뿐만이 아니라, 타니가 펼쳐지는 곡창지에 술창고가 점재하는 것이 특징적입니다. 산업은 토지의 특 장과 함께 있었던 것을 알 수 있습니다.투입수는 마찬가지로 남알프스계입니다만, 스와호에 근원을 발하는 천룡천이나, 이와타와라 대지라고 하는 특징적인 지형이, 각각의 급수의 특징이 되고 있습니다. 

■시즈오카의 쿠라모토 소개 

시즈오카현의 일본술

"시즈오카 주조 조합"공식 HP를 참조해 주세요

시즈오카의 술을 즐기는 방법

색상, 향기, 입에 포함되어 빨리 삼키지 않고 맛을 즐길 수 있습니다.

음양주란, 쌀·쌀 누룩·양조 알코올을 원료로 하고, 정미 보합이 60% 이하의 것을 가리킵니다. 정미 수율이 높을수록 더 향기로운 일본주가 됩니다. 본주입니다만, 시즈오카의 음양주는 향기는 히카에메하면서, 식중주로서 즐길 수 있습니다. 우선, 색, 향기를 확인합니다. 혀 위에서 구르듯이 입 전체에서 맛보는 것이 포인트.

시즈오카의 일본술을 즐길 수 있는 음식점 & 구입할 수 있는 가게

시즈오카의 일본술을 즐길 수 있는 시즈오카시의 음식점

●뇽과 중화 화음(하나토)
주소;시즈오카현 시즈오카시 아오이구 우메야초 4- 12
TEL:054-273-8591

●「수타 소바 가타타」
주소：시즈오카현 시즈오카시 아오이구 조반초 2-6-7 TEL：054 -250-8555

●일본주 사사(타케) 
주소：시즈오카현 시즈오카시 아오이구 나나마초 16-3 SOZOSYA 테라스 1F
TEL::050-5487-3998

●오이가와
주소:시즈오카현 시즈오카시 아오이구 타카시게 1쵸메-4-1
TEL:054-272-6551

시즈오카의 일본술을 구입할 수 있는 시즈오카시의 가게

●비노스야마자키 시즈오카 본점
주소:시즈오카현 시즈오카시 아오이구 나나마초 18번지 4
TEL:054-251-3607

●쿠보산 주점
주소:시즈오카현 시즈오카시 시미즈구 안바라마치 169-1
TEL:054-366-7122

●시노다 주점
주소:시즈오카현 시즈오카시 시미즈구 이리에오카초 3-3
TEL:054-352-5047
●후지의 술
※통판만의 판매(일본 국내만 발송합니다)

위스키통이나 와인통으로 숙성시킨 새로운 일본술

후지의 술 프로듀스에 의한 시즈오카현내에 있는 주조 메이커의 술을 사용한, 현지의 시즈오카 증류소의 위스키 통으로 일정 기간 저장 숙성한【월 시미 시리즈】로부터 시즈오카 SAKE 여행 오리지날 술이 탄생. 토속주의 새로운 맛이 화제가 되고 있습니다.

하기니시주조…현내의 젊은 양조 조원 전 부부가 자아내는 인기 상품의 생작 순미주. 맛과 산, 감칠맛이 있는 생작의 맛과 위스키 통의 풍부한 향기와 풍미가 어우러져, 매끄러운 여운 깊은 술에! 튀김 두부, 폰즈 요리 등 궁합이 매우 좋습니다.

시타이즈미 주조… 세토가와의 상류의 산간지에 있는 창고. 부드러운 단맛, 뒷맛은 드라이.향기와 매끄러운 입맛으로 우아한 술에.

후지의 술에서는, 위스키 통 이외에 와인 통으로 일정 기간 저장 숙성시킨 일본술도 있습니다.와인과 같은 입맛으로, 특히 여성에게 호평입니다.

"월 시미 시리즈"외 "후지의 술"에서 취급하고 있는 일본술은 이 사이트를 봐 주세요.

「시즈오카 SAKE 여행」과 「후지의 술」의 콜라보레이션의 숙성주

시즈오카현 후지에시에 있는 “시타 이즈미 주조”의 일본술을 가이아 플로우 위스키 통으로 숙성시킨 오리지널 숙성주

시즈오카현 시즈오카시에 있는 “하기금주조”의 일본술을 가이아 플로우 위스키 통으로 숙성시킨 오리지널 숙성주

가이아 플로우의 위스키 통에서 숙성시킨 시즈오카의 일본술 「츠키 시미 시리즈」

시즈오카 SAKE 여행에서는, 가이아 플로우의 위스키 통에서 일정 기간 숙성시킨 시타 이즈미 주조의 일본술과 하기니시 주조의 일본술의 2종을 투어 참가자에게 즐겨 주셨습니다.

▼아울러 읽고 싶다

「시즈오카 SAKE 숙성 여행」공식 사이트는 이쪽으로부터