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【후쿠오카】 후쿠오카 최고의 음식지도 가이드! 현지민이 추천하는 음식 리스트 39선!
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일본 규슈 지방의 음식 수도 후쿠오카를 떠올리면 수많은 음식이 떠오릅니다! 이 기사에서는 후쿠오카에서 먹어야 하는 돈코츠라면, 모츠나베, 미즈키, 우동, 야키토리 등 후쿠오카의 전통요리와 프렌치머핀, 도미야끼, 매실건조 케이크 등 인기 디저트, 트렌디한 카페를 소개합니다. 특별한 선술집에 가고 싶은 분, 먹는 생각이 든 분은, 이 기사를 참고로 후쿠오카 여행 즐겨 주세요!
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목차：
1.마음까지 따뜻해지는 후쿠오카의 특별한 냄비!
2.후쿠오카의 부드러운 우동 요리
3.트렌드를 선도하는 돼지뼈라면
4.포장마차 거리에서 후쿠오카의 밤의 매력을 느낀다
5.후쿠오카의 명물 요리를 맛볼 수 있는 이자카야나 레스토랑
6.세련된 카페에서 과자와 커피를
7.아직도 있는 후쿠오카의 인기 스위트
8.후쿠오카의 개성적인 BAR로 친구를 만들자
9.마지막으로
이 기사에서는 후쿠오카의 음식을 중심으로 소개했습니다만, 하카타역 주변의 음식이나 음료, 숙박 시설에 대해 자세히 알고 싶은 경우는, 다음의 기사를 참고해 주세요!
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마음까지 따뜻해지는 후쿠오카의 특별한 냄비!
후쿠오카의 사람들은 냄비를 좋아하지만, 그 중에서도 「닭한마리」와 「곱창전골」가 가장 인기 있는 냄비입니다. 닭한마리에 사용되는 닭의 국물은 비교적 담백하기 때문에 깔끔한 맛입니다. 한편, 모츠나베 가게에 따라 오리지널, 된장, 간장 등 다양한 국물을 사용하지만, 어느 국물도 농후한 깊은 맛입니다.
닭한마리：하카타의 하나미도리
후쿠오카에서 먼저 먹어야 할 명물요리 중 하나라고 하면 닭한마리(새와 야채를 끓이는 냄비)입니다. 후쿠오카 시내에는, 전문점이 많이 있습니다만,ss진짜 을 맛보고 싶은 분은, 「하카타의 하나미도리」에 가는 것을 추천합니다. 호화로운 닭고기 국물과 닭고기의 상쾌한 맛은 냄비의 개념을 덮습니다.
곱창전골：一慶
「一慶」는 후쿠오카에서 가장 인기 있는 냄비 전문점 중 하나로 본격적인 하카타의 맛을 느낄 수 있습니다. 점심 시간에는 일반 레스토랑과 같이 야키토리와 냄비 정식을 판매하며, 1명 또는 2명의 여행객에게 적합합니다. 밤에는 냄비 전문 선술집으로 변신합니다. 다른 레스토랑과의 차이점은 암소의 내장을 구워서 제공하는 것입니다!
모츠코(もつ幸)
「코테리」가 주류의 후쿠오카의 냄비 격전구에서 「깔끔하고, 끈질기지 않는」냄비를 먹을 수 있는 가게로서, 많은 식통의 혀를 되살려 주는 것이 「もつ幸」입니다.냄비의 소재와 스프의 베이스도 깨끗이 하고 있습니다만, 이 가게의 명물은 마무리에 있습니다.냄비의 마지막, 닭갈비 베이스의 스프에 듬뿍 흰 참깨를 더해, 스프가 없어질 때까지 국수를 끓이는 짬뽕면은 일품입니다. 재료의 맛이 응축된 맛있는 수프를 흡입하여 참깨의 풍부한 향기가 퍼지고, 맛있는 수프를 마지막 한 방울까지 낭비없이 먹을 수 있습니다.
후쿠오카의 부드러운 우동 요리
후쿠오카의 우동은 면의 부드러움 과 식감 에 특징이 있습니다. 코시의 힘으로 유명한 카가와현의 사누키 우동에 비해 후쿠오카의 우동은 부드럽고 우동가루의 배합과 비율을 궁리해 소화하기 쉽다고 한다. 또, 후쿠오카의 우동에는, 바삭바삭의 우엉 하늘 이나 마루텐 이 토핑되는 것이 일반적입니다.
마키노우동(牧のうどん)
Photo by toshifukuoka
「牧のうどん」의 특징은, 독자적인 제법의 면과, 스프가 매우 부드럽고 매끄러운 것입니다. 이 가게에는 우롱차가 들어간 급수가 있으므로, 스프가 부족해지면 언제라도 더할 수 있습니다. 우동은 수프가 흡수됨에 따라 점차 길고 크고 부드러워지므로 즉시 먹자.
하카타 아카초코베(博多あかちょこべ)
「博多あかちょこべ」는 후쿠오카의 유명한 「구시다 신사」의 가까이에 위치해, 후쿠오카 중에서도 매우 역사적인 에리어에 있습니다. 이 문화적인 지역에서 살아남을 수 있다면 이 가게의 맛에 틀림없다. 이 가게의 가장 매력은 주전자를 사용하여 우동을 먹을 수 있다는 것이다.
우동 소스에 낫토를 더한 것도 독특! 겉보기에 불균형 이 두 조합은 한입, 또 한입과 젓가락이 멈추지 않고 충격의 맛입니다.
이나바 우동(因幡うどん)
Photo by Youhei Nitta
「因幡うどん」면은 면 제조 공정에 큰 중점을 두고 있습니다. 손으로 반죽하는 것 뿐만 아니라, 홋카이도 로우스에서 생산된 천연 다시마, 나가사키 현 고시마에서 생산된 건어물, 오이타 현 히다 시에 위치한 원지로 사에몬의 간장 등과 같은 천연 재료를 사용하여 육수를 만듭니다. 여름에는 상쾌한 맛을, 겨울에는 진한 맛을 즐길 수 있으며, 육수를 끓일 때 계절의 기온과 기후를 고려하여 육수의 맛을 조절합니다.
자산 우동(資さんうどん)
Photo by toshifukuoka
「資さんうどん」은 후쿠오카현 기타큐슈시에 있는 후쿠오카현을 대표하는 우동점. 이 가게의 간판 메뉴는 긴 우엉을 사용한 "우엉 우동". 우엉의 샤키샤키로 한 식감과 우동의 표면에 감도는 튀김 우엉의 고소함에, 우엉을 또 하나 더해 몇번이나 맛 버릴 정도의 맛입니다.
Photo by toshifukuoka
福岡縣內的資烏龍麵店家，幾乎都位於偏離市中心的郊區地帶。因此若想要品嚐的食客，建議租車或是搭乘當地公車前往。
트렌드를 선도하는 돼지뼈라면
라면의 발상은 중국으로 알려져 있지만, 일본에서는 「간장라면」「소금라면」「미소라면」「돼지뼈라면」등 다양한 맛과 스타일로 성장, 진화, 번영해왔다.최근, 일본인에게 가장 인기가 있는 것은 돈코츠라면이다. 돈코츠 라면의 인기는 「2016년 일본 라면 체인 전국 결승 대회」의 푸드 콘테스트에서도 볼 수 있으며, 후쿠오카의 이치란 라면이 일반 투표에서 최다 득표를 획득하고 있다. 후쿠오카의 돈코츠라면의 특징은 「극세면」과 「백탁」한 돈코츠 스프. 거기서, 후쿠오카의 현지민도 열중하는 후쿠오카의 돈코츠라면의 명점을 소개하자!
하카타 순정라멘 ShinShin(博多純情らーめんShinShin)
Photo by kazunorikamiya
돼지뼈라면의 격전구인 후쿠오카현에서 행렬로 늘어서 있어도 먹고 싶은라면점으로 유명한 것이 「ShinShin」입니다. 가게의 캐치프레이즈는 「스프를 전부 마시고 싶어지는 돼지뼈라면」. 라고 하는 것도, 일반적인 돼지뼈라면은 농후하기 때문에, 장시간 끓인 스프를 도중에 뜨거운 물을 버리고, 물을 바꾸고 다시 끓인다만 「ShinShin」에서는 국산의 돼지뼈와 사가현산의 닭갈기를 믹스해서 사용하는 것으로, 돼지뼈 특유의 쐐기등이 없는 맛있는 스프에 완성하고 있습니다.
대포 라멘(大砲ラーメン)
「大砲ラーメン」은, 후쿠오카현 쿠루메시에서 포장마차를 운영하고 있던 2인조가 창업한, 스프의 만드는 방법이 독특한 라면점입니다. 그 특징은 하루에 모든 스프를 완성시키는 것이 아니라 일부 스프를 남기고 다음날에 삶은 갓 수프와 섞는다는 독특한 스프 제법. 이 "오래된 수프 + 새로운 수프"의 제법은 라면계에서는 특별한 것으로, 풍미가 강한 독특한 돈코츠라면을 낳습니다.
이치고샤(一幸舎)
Photo by Ryosuke Hosoi
2004년에 창업한 「一幸舍」의 국수 만들기의 역사는 보기 얕게 보이지만, 실은 창업자의 돼지뼈라면에 대한 집념과 집념이 숨겨져 있는 것입니다. 우선 창업자가 고집하는 것은 피가 다니지 않는 돼지뼈를 2개의 가마솥(※)을 사용하여 끓여서 크림 같은 식감의 '거품' 스프를 만들어 내는 것. 또, 면은 현지 후쿠오카의 제면소와 협력해, 돈코츠 스프가 잘 얽히는 것을 엄선하고 있습니다. 라면에 사용하는 챠슈는, 적당한 지신과 붉은 몸을 가지는 어깨 로스를 엄선해, 가게 비전의 소스에 담가, 맛을 긴축하기 위해 크고 두꺼운 챠슈를 사용하고 있습니다.
원조 붉은색 영업권(元祖赤のれん)
Photo by Cheng-en Cheng
「元祖赤のれん」은 창업 1946년, 돼지뼈 라면을 계속 제공해 70년 이상의 역사 있는 전통 라면 가게입니다. 돼지뼈 라면의 격전구에 70년 이상이나 계속 서 있기 때문에, 창업 당시부터 변함없는 맛인 것도 괴롭힌다.
Photo by Cheng-en Cheng
스프는 돼지뼈이지만, 간장 비율이 많고 다른 가게와는 다른 독특한 맛이 있는 것이 특징입니다. 제일 인기의 라면 정식은 「돼지뼈 라면과 볶음밥, 튀김 만두 3개가 세트가 되어 750엔」입니다! 라면 1잔이 700~800엔이나 하는 등 지출이 많은 시대에, 이만큼 유익한 정식을 제공하는 것은 매우 양심적인 가게입니다.
국수극장 현영(麺劇場玄瑛)
후쿠오카의 니시테츠 야쿠인역 근처의 골목에 있는「麺劇場玄瑛」 가게 안에는 극장 같은 계단석이 있어, 어느 각도에서라도 면을 삶는 공정을 볼 수 있는 독특한 가게입니다.
麵劇場玄瑛은 파와 해파리 등을 넣어 전체의 맛을 조이는 것 외에 돼지의 슬라이스 한 고기를 2장 넣어 굽는 것으로, 스프에 가볍게 탄이 떠 있는 것이 특징입니다. 반투명의 수프는 정말로 돼지뼈의 스프나 의문이 되고 싶어집니다만, 스프를 한입 마시면, 돼지뼈의 향기가 입안에 퍼져, 기름이 되지 않고, 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
나가하마야(元祖長浜屋)
「元祖長浜屋」가 제공하는 메뉴는 무려 돼지뼈라면 1종류만. 그 외에는 국수를 추가하거나 고기를 추가하거나 와인을 추가하는 간단한 옵션 만 있습니다. 이 간단한 간단한 메뉴 목록은 가게의 라면에 자신감이 있기 때문에 할 수 있다는 것입니다. 또한 후쿠오카 어항 시장 근처에 있는 이 가게는 어항 시장에서 일하는 사람들에게 따뜻한 아침 식사를 제공하기 때문에 다른 라면 가게보다 상당히 빨리 개점하고 있습니다. 현재도 영업 시간은 변하지 않고, 언제라도 맛있는 라면을 맛보고 싶은 사람을 만족시키고 있습니다.
「나가하마야」의 특징은, 과장하지 않는 깨끗이로 한 스프입니다. 맛이 얇다고 느껴지면 테이블 위에 놓은 소스가 들어있는 흰색 병으로 스프의 맛을 조정할 수 있습니다. 나무 벤치, 큰 급수, 간단한 그릇은 50 년 이상 지속되는이 가게의 추억을 반영합니다.
하카타 이치후타(博多一双)
「博多一双」는 20대 젊은 형제가 개업한 라면점입니다. 야마다 형제의 형은 고등학생 때, 텔레비전에서 라면의 인터뷰를 보고, 자신도 라면 가게를 하고 싶었다고 한다. 형의 라면에 대한 한결같은 자세는 동생도 영향을 받고, 오랜 라면 수행을 거쳐 2012년, 마침내 2명은 「博多一双」을 창업했습니다.
一双가 제공하는 돈코츠라면은 농후한 맛뿐만 아니라 돈코츠의 향기가 가는 사람을 끌어들이고 긴 행렬을 할 수 있을 정도.국산 돼지의 뼈를 고집하고, 고온에서 장시간 끓여서 돼지뼈를 유화시켜, 국물에 나타나는 농후한 지방의 거품은 라면을 좋아하는 사이에서 「돼지뼈 카푸치노」라고까지 불리고 있다.
이치란(一蘭)
돈코츠 라멘이라고 하면 해외에서 인기를 얻고 있는 「一蘭」을 빼놓을 수 없다. 라멘 강국인 일본에서 돈코츠 라멘의 치열한 경쟁에 뛰어들기는 쉽지 않고, 더군다나 라멘 업계 전체를 제패하기란 쉽지 않은 일. 수프, 면, 재료, 서비스 등이 그 품질을 좌우한다고 할 수 있다. 、優れたスペックのみがこの栄誉を獲得することができます。 후쿠오카에 왔다면 이치란의 돈코츠 라멘을 먹으러 꼭 '텐진점'에 가보자!
후쿠오카 야시장 · 포장마차 산책
밤의 후쿠오카에는 항상 그리운 광경과 향기가 있습니다. 저녁이 되면 후쿠오카에서는 「노점」이라는 선술집이 거리에 출현합니다.
Kokinchan(小金ちゃん)
「小金ちゃん」"코가네짱"은 후쿠오카 시의 텐진 상점가 근처에 위치해 있습니다. 후쿠오카의 전통 음식인 "야키라멘"은 이 작은 가판대에서 파생된 것으로 알려져 있습니다. 교통이 편리하고 맛있어서 줄을 서서 기다려 먹는 것을 감수해야 합니다.
그런데 "야키라멘"이라는 것은 특제 소스와 돼지 뼈 스프로 끓인 라면을 팬에서 볶은 요리입니다. "야키소바"와 비슷하지만 독특한 식감과 풍미가 있습니다.
고가네의 돼지뼈 라면은 너무 유명하고 맛있기 때문에, 가지고 돌아가는 라면 상품도 등장했을 정도입니다. 자신 용으로는 물론, 선물에도 추천!
포장마차 오카모토(屋台おかもと)
Photo by Keiichi Yasu
후쿠오카 텐진에서 도보로 약 10분 거리에 있는 「屋台おかもと」는 와타나베 도리 근처에 위치해 있습니다. 이 가게에서는 맛있는 돼지 뼈 라면뿐만 아니라 야키토리 등도 인기가 있습니다. 특히 가장 인기 있는 메뉴는 "한우 사가리 스테이크(Wagyu Sagari Steak)"입니다. 역에서는 조금 떨어져 있기 때문에 이곳을 방문하는 사람들은 주변의 회사원들이 많고, 본격적인 가판대 경험을 하기에 안성맞춤인 장소입니다.
사츠마야(さつまや)
Photo by m-louis .®
「さつまや」는 텐진역 근처에 있어 부담 없이 후쿠오카의 포장마차를 체험하고 싶은 분들에게 추천한다. 돈코츠 라멘 외에도 오뎅, 꼬치구이 등 일품 요리도 다양하다. 그 중에서도 숯불 닭꼬치, 된장구이 소시지, 생선 튀김이 인기 메뉴입니다.
하카타 포장마차 메데타이야(博多屋台めでたい屋)
포장마차라고 하면 '야외'에 있다는 이미지가 강하지만, 「博多屋台めでたい屋」는 장인이 직접 만든 진짜 포장마차를 가게 안에 설치해 본고장 하카타의 포장마차 요리를 제공하는 선술집이다.
'포장마차 문화와 향토음식을 부담 없이 즐길 수 있다'는 캐치프레이즈를 내걸고 오픈한 이 가게에서는 실제 포장마차처럼 조리 과정 등을 볼 수 있다. 일반적으로 돈코츠 라멘을 제공하는 다른 가게와 달리 이 가게의 명물인 명란젓과 날달걀을 넣은 '가마타마 명란 우동'을 제공하고 있다.
또한, 이 포장마차는 실내에 설치되어 있기 때문에 일반 포장마차에 비해 조리기구가 더 풍부하고, 야외 포장마차에서는 맛볼 수 없는 정통 향토요리(모츠나베 등)도 즐길 수 있다.
후쿠오카의 명물 요리를 맛볼 수 있는 이자카야나 레스토랑
후쿠오카에 와서 맛있는 술을 마시고 싶을 때 포장마차 말고 어디로 가면 좋을까요? 밤거리를 산책하면서, 특색 있는 이자카야나 현지 레스토랑 등에 들어가 보는 것도 좋을 것 같습니다!
원조 대나무 숯불구이 새 하카타 풍토(元祖竹炭やき鳥 はかた風土)
하카타역 치쿠시구치 근처에 있는「はかた風土」는 현지 직장인들 사이에서 인기 있는 가게다. 맥주, 사케, 소주, 칵테일 등 다양한 술 메뉴뿐만 아니라 모츠나베, 바비큐, 만두 등 후쿠오카의 명물 요리도 준비되어 있다.
토종닭 식당(地鶏食堂)
규슈는 라멘 외에도 기름기가 많고 쫄깃쫄깃한 '토종닭'이 많이 생산되기 때문에 '닭' 요리의 명물로도 유명하다. 이 가게는 매우 저렴한 가격의 무한리필 플랜이 있는 토종닭 요리 전문점이다.
짚구이로 끝 Sea Food（藁焼き炉端 海風土）
500엔짜리 동전으로 신선한 해산물을 맛보고 싶다면 「藁焼き炉端 海風土」를 방문해 보세요! 그리고 '海の玉手箱'를 주문해 보세요. 제철의 신선한 모듬 회를 원코인으로 즐길 수 있다.
이 '토네이도 튀김'은 감는 시간이 꽤 오래 걸리기 때문에 한정 메뉴!
하카타 어가 이소패 시라 스쿠 지라(博多漁家磯貝しらすくじら）
Photo by toshifukuoka
하카타역 하카타역 하카타역 하카타역 출구 근처에 있는「博多漁家磯貝しらすくじら」하카타 어부 이소카이 하카타점'도 해산물 팬이라면 놓칠 수 없는 가게 중 하나다.
Photo by toshifukuoka
이 가게의 간판 메뉴는 신선한 회 모둠으로, 가장 인기 있는 메뉴는 생 성게(600엔).
세련된 카페에서 과자와 커피를
후쿠오카는 라멘, 전골, 포장마차 등 명물 먹거리로 전국적으로 유명하며 최근에는 커피와 차의 향기도 풍기는 도시다. 모던하고 세련된 디자인의 카페도 속속 등장하고 있다.
REC COFFEE
「REC COFFEE」는 세계 바리스타 챔피언십에서 세계 2위를 수상한 경력을 가진 사람이 운영하는 스페셜티 커피 전문점이다. 이동식 푸드트럭에서 커피숍을 오픈하기까지 많은 어려움이 있었지만, 최고 품질의 커피를 고객에게 제공하겠다는 신념을 지금도 지키고 있다.
이 가게의 가장 큰 특징은 카푸치노, 카페라떼 등 라떼아트 시리즈를 주문하면 점원이 에스프레소가 담긴 컵을 들고 라떼아트를 만들어주는데, 이를 보기 위해 멀리서 찾아오는 손님도 많다.
adachi coffee(あだち珈琲)
규슈 지역에 4개의 매장을 운영하고 있는 「あだち珈琲」는 현재 후쿠오카의 젊은이들에게 가장 인기 있는 커피숍 중 하나다. 판매되는 원두는 오너가 직접 세계 각지의 커피 농장을 방문해 엄선한 최고 품질의 원두만 판매한다.
매장 내에서는 갓 내린 커피를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 원두와 추출 기구 등의 판매 공간도 마련되어 있다. 커피를 맛있게 추출할 수 있는 '月兔印'의 에나멜 냄비, 'kalita' 등 다양한 상품이 준비되어 있다.
manu coffee
「manu coffee」는 후쿠오카 시내에 4곳의 매장을 가지고 있는 대담한 색채의 카페다. 위 사진은 마누커피 다이묘점입니다.
4곳의 매장은 인테리어와 취향이 다르고, 고객층은 20~30대 젊은 층이 주를 이룬다. 맛있는 음료는 물론 원두, 머그컵 등 커피 관련 상품도 판매하고 있다.
STARTUP CAFE(スタートアップカフェ)
「スタートアップカフェ」는 텐진과 다이묘의 비즈니스 거리 근처에 있는 옛 다이묘 초등학교 부지에 탄생한 창업 지원 시설이다.
「スタートアップカフェ」는 창업 준비와 상담을 할 수 있는 공간이다. 창업을 원하는 사람들을 지원하고, 창업가들이 서로 소통할 수 있는 플랫폼이 되는 것을 목표로 하고 있다.
텐진・다이묘 상점가는 20~30대 젊은 층이 주 고객층이기 때문에 젊은 층을 겨냥한 음식점도 많이 모여 있다. 예를 들어 위 사진의 「ハニー珈琲」는 후쿠오카에서 인기 있는 커피숍 중 하나다!
Cafe ゆう
「Cafeゆう」는 도예 교실을 겸한 일본 문화 카페다. 카페의 외관만 봐도 안으로 들어가고 싶어집니다!
유리문을 열고 가게 안으로 들어서면 조용하고 차분한 분위기가 느껴진다. 오픈형 선반에 진열된 도자기 컵은 모두 직원들이 직접 만든 것으로, 손님은 그 중에서 원하는 컵을 고를 수 있다.
수많은 컵 중에서도 「Cafeゆう」의 오리지널 곰돌이 도자기 컵이 가장 인기가 많다. 곰돌이 컵에 어울리는 곰돌이 라떼아트가 너무 귀엽다!
프렌치토스트 전문점 Ivorish(フレンチトースト専門店Ivorish)
대명상가에 위치한「Ivorish」는 휴일이면 줄을 서서 기다리는 인기 프렌치토스트 전문점이다. 가게의 외관은 유럽풍으로 이국적인 분위기를 자아낸다.
1층은 주문과 바를 위한 공간, 2층은 메인 좌석 공간이다. 좌석 수는 많지 않지만 심플한 인테리어로 편안한 분위기를 느낄 수 있다.
바삭바삭한 식감의 프랑스식 빵, 속은 특유의 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 바나나, 딸기, 블루베리 등 신선한 과일과 함께 먹으면 맛의 변화와 신선함을 더해 과식하기 쉬우니 주의!
차 문화관(茶の文化館)
「茶の文化館」는 후쿠오카현 야메시 호시노무라에 있다. 야메시는 규슈 유수의 차 산지이며, 인구가 적고 빛 공해가 없는 규슈 유수의 밤하늘을 관측할 수 있는 곳으로도 알려져 있다. 차문화센터의 중심은 사진의 차홀로, 천장이 높고 넓고 차분한 공간에서 여유롭게 휴식을 취할 수 있다. 중앙에 놓인 네모난 테이블과 일본 특유의 붉은색 종이 우산이 일본 특유의 정취를 느끼게 해주고 마음을 차분하게 해준다.
가게 안은 천장부터 바닥까지 내려오는 큰 창문이 있어, 특히 창가에서의 식사를 추천한다. 창가 좌석 외에도 다다미방과 다다미방도 있습니다.
말차 파르페는 필수! 진한 말차 아이스크림에 생벌꿀과 팥을 더해 상큼한 맛이 입안 가득 퍼져나간다.
타가시라 차포(田頭茶舖)
「田頭茶鋪」은 후쿠오카에서 80년 이상 이어져 온 전통 찻집이 새롭게 론칭한 브랜드로, 다양한 종류의 일본차 판매와 더불어 말차 디저트가 가장 큰 매력이다. 일본 제일의 우지차와 야메차를 사용한 말차 파르페가 일품이다. 달콤하고 상큼한 팥 퓌레, 밤, 백옥, 말차 아이스크림, 마지막으로 말차 소스를 얹은 말차 선데이는 보기만 해도 즐거운 고급스러운 조합의 말차 선데이다.
이토킨구(伊都きんぐ)
「伊都きんぐ」는 딸기 농장 '伊都きんぐ農園'을 소유하고 있으며, 자체 품종의 딸기를 재배하고 개발하는 딸기 디저트 전문점이다.
텐진점은 1층이 판매장, 2층이 식당으로 되어 있다. 이 가게의 가장 인기 있는 상품은 부드러운 파이 반죽에 진한 화이트 크림, 딸기 크림, 생딸기 잼, 팥 퓌레를 듬뿍 넣은 '도라킨구 에이스'이다. 딸기는 아마오우를 사용해 딸기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있으며, 사계절 내내 판매하기 때문에 딸기 시즌을 기다리지 않아도 된다!
Sabouwarabino(茶房 わらび野)
후쿠오카현 시노쿠리초 교외에 위치한「茶房 わらび野」는 드라이브에 딱 맞는 맛집이다. 건물 전체가 커다란 유리창으로 이루어져 있어 창밖으로 아름다운 경치를 감상할 수 있다. 1층은 메인 다이닝으로, 천장이 높고 넓은 다이닝 공간이 요리를 더욱 맛있게 만들어 준다.
식사를 마치면 2층으로 이동하는 동안 공중 피아노를 연주하는 공연도 즐길 수 있다. 도중에 공중 피아노 연주도 즐길 수 있다.
2층의 대부분이 2인용 소파로 되어 있어 여유로운 오후의 시간을 보낼 수 있다.
맛있는 디저트와 창밖의 절경, 고즈넉한 가게 안의 분위기는 고층에 위치한 로맨틱한 비밀을 연출하고 있어 후쿠오카 젊은이들의 데이트 명소 중 하나라고 할 수 있다.
아직도 있는 후쿠오카의 인기 스위트
앉아서 쉴 시간이 없다면, 이 테이크아웃 디저트를 먹어보자. 일본의 깊은 식문화를 담은 과자는 정말 맛있다!
梅ヶ枝餅
후쿠오카현 다자이후시 발상의 전통 과자. 다자이후 만텐 신사의 참배길을 걷고 있으면, 이 과자를 파는 가게가 많이 있습니다.
이 과자는 「우메가에 떡」이라고 명명되어 있습니다만, 실제로는 매화나 매실 건조도 아니고 「팥」이 들어가 있습니다. 왜 「매화」인가라고 하면, 菅原道真의 반생이 유래라고 말해지고 있습니다. 그는 학문의 하나님으로 알려져 있으며 다자이후 텐만구에 모셔져 있습니다. 그가 매화의 꽃이 많은 다자이후에 좌관되었을 때, 식사에 곤란하고 있던 그를 불쌍하게 생각한 이웃의 여성들이, 매화의 가지에 감싼 옥수수의 떡을 제공해 배를 채웠다고 한다. 그가 죽고, 이 이야기를 바탕으로 이 「우메가에 떡」이 고안되고 있다고 합니다.
하카타 도미구이 도미호라쿠(博多鯛焼き鯛宝楽)
외국인에게도 친숙한 붕어빵을 제공하는「博多鯛焼き鯛宝楽」. 이곳의 붕어빵은 '순수 천연'입니다!
붕어빵도 자연산과 양식으로 나뉜다? '양식' 붕어빵은 한 번에 6~10개까지 구울 수 있는 긴 판을 사용하는 반면, '천연' 붕어빵은 전용 수제 팬을 사용하며 한 번에 1~2개까지만 구울 수 있다. 천연 붕어빵은 대량 생산이 불가능하고 인건비가 많이 들기 때문에 대부분의 붕어빵 가게는 대량 생산이 가능한 양식으로 전환했고, 오랜 전통을 이어오고 있는 전통 가게는 천연 붕어빵을 많이 사용한다.
「토미보라쿠」는 자연스러운 수제 제법을 고집하는 가게의 하나로, 파리 파리의 얇은 가죽으로, 2개로 나누면 안에 팥소가 넘칠 정도로 들어 있습니다!
하카타 제일 북 와라비 떡(博多一番太鼓わらび餅)
「博多一番太鼓わらび餅」는 이동 포장마차에서 팔리고 있기 때문에, 실제로 맛보고 싶은 경우는, 포장마차의 Twitter로와 어디에 있는지 알아야만 모른다고 하는, 후쿠오카에서는 그 밖에 유례없는 숨겨진 스위트입니다! 포장마차의 벨소리에 초대되어 많은 사람들이 들러 귀중한 그 와라비 떡을 구입합니다.
와라비 떡이란? 고사리 전분, 설탕, 물, 그리고 바깥쪽에 가루를 뿌린 떡. 물 사탕과 검은 꿀을 뿌려 먹는 일본의 전통적인 디저트입니다. 일본에서는 슈퍼나 편의점에서도 와라비 떡을 살 수 있습니다만, 수제 하카타 제일 북의 와라비 떡은, 떡의 피부의 질이나 흑밀의 단맛의 점에서, 기계로 만들어진 와라비 떡보다 훨씬 맛있습니다!
후쿠오카의 개성적인 BAR로 친구를 만들자
최근, 후쿠오카에는 고집의 바가 늘어나, 식사나 술 뿐만이 아니라, 마신 후에 곧 잠자는 숙박 시설을 병설한 바나, 도시의 번잡함 속에 조용한 특별한 분위기를 자아내는 아파트의 객실을 이용한 바도 있습니다. 어쨌든, 바의 가장 큰 매력은 "술 마시는 서로의 교류를 할 수있는 것"입니다.
stand by me
술값을 절약하고 아침부터 밤까지 전 세계에서 온 여행자들과 교류할 수 있는 곳입니다. 누구나 이곳에 와서 편하게 이야기하고 술을 마실 수 있으며, 천 원짜리 지폐로 배부르게 식사를 할 수 있습니다!
이곳에서 가장 인기 있는 메뉴는 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 닭고기에 레몬을 살짝 짜서 상큼한 맛을 더한 일본식 닭튀김입니다. 또한 황금 두부 튀김은 진한 콩의 풍미와 푸딩처럼 부드러운 식감으로 당장 먹고 싶게 만듭니다.
술집「みんなの黄ちゃん」
술집「みんなの黄ちゃん」은 후쿠오카에 있는 「警固Flat」라는 아파트 건물에 있습니다. 디저트 숍, 일러스트 서점, 레스토랑, 바 등 8개의 가게가 모여있어 후쿠오카에서 가장 핫한 프라이빗 스폿 중 하나입니다!
가나가와현에서 태어난 리틀 옐로우의 오너는 도쿄에서 직장을 그만둔 후 후쿠오카로 이주하여 요식업에 종사하기 시작했습니다. 2016년에야 독립하여 자신만의 비밀스러운 작은 바를 시작했습니다.
마지막으로
일본에 있는 일본인의 친구에게 「후쿠오카」라고 말하면 모두 눈을 크게 열어 엄지손가락을 올려 「미식의 거리」라고 말합니다! 사방이 바다에 둘러싸인 규슈의 특수한 지형은, 후쿠오카의 식습관에 간접적으로 영향을 주어, 소가 있는 냄비, 닭 냄비, 닭꼬치 등 대만의 야시장에 가까운 포장마차 문화가 생겼습니다. 에디터가 제공하는 푸드 맵을 따라 보면 음식의 도시 후쿠오카의 매력을 즐길 수 있을 것!
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