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【東京】不用坦誠相見就能體驗澡堂氛圍的錢湯改造餐廳與咖啡店5選

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代表日本文化之一的錢湯,不但是讓大家泡澡放鬆的地方、更是左右鄰居重要的社交場所,基於宗教文化、或者是不習慣與陌生人一同入浴但禁不住好奇心的旅客,不妨可以從這些在東京由錢湯變身的咖啡店、居酒屋、豬排名店、甚至是二手古著店,承襲了錢湯建築風格的店家來體驗一下日式澡堂的非日常。

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1.『上野』完整保留錢湯元素的咖啡店|90年老錢湯的前世今生「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」

快哉湯

東京上野入谷地區的巷弄中,佇立著一間古風外觀的咖啡廳「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」,前身為90年以上歷史的老錢湯,因設施老舊,在2016年獲得重生的機會,一開始只是簡單的辦公室型態,後來又擴增了一處屬於街坊鄰居聚集的咖啡店。

快哉湯店內

保留下來的不僅只是建築外觀,錢湯代名詞浴池壁畫、暖簾、番台(錢湯收銀台)、體重計都被完整保留,過去的脫衣籃也善加利用成了放包包的地方,不僅如此,搭配咖啡的冰淇淋商品,也是想像客人們走出熱呼呼的澡堂時,心裡馬上會浮現想吃冰涼甜品的念頭而設計。

「rebon Kaisaiyu レボン快哉湯」從外到內,就連澡堂客人的心情也一併留在這個走過90年光陰的日式澡堂空間中。


2.『表參道』在挑高格紋窗的氣派澡堂空間下品嚐酥炸豬排 「邁泉青山本店」

青山 邁泉本店沾裹麵包粉

日本豬排名店比比皆是,但是要做到像邁泉豬排無人不知無人不曉、即使只是外帶,看到包裝上的LOGO就知道今天吃好料的豬排名店倒是沒幾家;進軍台灣時,也沒有仗著名店優勢反而為了符合台灣口味,經過多次改良,僅希望大家在台灣也能品嚐邁泉所追求的美味品質。

青山 邁泉本店西洋館

但或許還有人不知道,邁泉的青山本店「西洋館」前身就是錢湯所改造,一樓挑高的主要空間,往上看會發現天花板以木條隔成,這原本在寺廟常見的「格天井」建築風格,二戰之後錢湯也紛紛採用這樣的設計,尤其是天花板與牆面交接處,可以看見S型曲木的「折上格天井」裝飾,這種接近藝術的風格,需要更高超的技術和成本因此極其稀有。

青山 邁泉本店

另外隱藏的錢湯元素,就在進入1樓用餐處的入口正是以前的錢湯番台(收銀台),中間花卉擺飾的左右兩側分別是通往男女的更衣場所,雖然男湯女湯的暖簾已不復在,還是可以想像出來以前是多麼豪華壯觀的錢湯。


3.『根津』不分男女老幼大家一起進浴場享受「背德的美味」

根津 美食

充滿下町日式風情的根津車站,想必少不了像錢湯這樣的重要社交場所,轉進巷弄便可發現擁有巨大煙囪、曾經風靡一時,多達千人來訪的宮之湯舊址。
只是走過70年頭的宮之湯,依舊避免不了建築老朽的現實而沉寂了數年,近來變身為「SENTOビル」複合式設施,進駐各式店家,再次恢復了活力。

【東京】不用坦誠相見就能體驗澡堂氛圍的錢湯改造餐廳與咖啡店5選

各式店家進駐澡堂不同地區,這家「不健康樂園 背德的美味」居酒屋的位置,剛好是錢湯時期的「浴場」與「更衣室」,坐下來就可以發現面前出現著水龍頭、腳下的臉盆、還有來自於店家的貼心ー就是指針永遠都落在滿意數字上的體重計。

由錢湯改裝店家之際,大多數都會留下置物櫃並保留原有功能,不過這裡可是反轉置物櫃變成食物展示櫃,彷彿透過秀出美食來告知客人:「我們的食物種類多又美味!」


4.『下北澤』尋尋覓覓個人風格和錢湯元素的二手古著店「NEW YORK JOE EXCHANGE」

【東京】不用坦誠相見就能體驗澡堂氛圍的錢湯改造餐廳與咖啡店5選

年輕人的城市下北澤,孕育東京次文化的小鎮中擁有不少二手衣古著店,也成了下北澤的城市風景,其中有一間就是以錢湯改造而成的「NEW YORK JOE EXCHANGE」。

【東京】不用坦誠相見就能體驗澡堂氛圍的錢湯改造餐廳與咖啡店5選

「NEW YORK JOE EXCHANGE」為知名古著店,下北澤、吉祥寺店、澀谷店都可以看有它的分店據點。位在下北澤的分店,雖然不像其他餐廳一樣,顯然易見的錢湯元素,但在找尋適合自己風格的二手衣時,不忘看看腳下的磁磚,是否能發現男湯女湯的交界處?而牆上這一處神秘小門,據說是以前連接澡堂儲藏室的通路呢!

5.『十条』喝口清涼漂浮汽水跳進浴池「十條湯」

十條湯


位在埼京線上的「十條湯」,是目前少數還留有錢湯功能的喫茶店。原本只是客人的店長,因緣際會地變成這一間錢湯最重要的推手,並吸引許多年輕人與社長夫婦守護著十條商店街的錢湯文化。

按摩椅 十條湯

尤其是像這種坐著就可以享受吹頭髮的超棒享受,可是屬於昭和時代的文物,從現在眼光看來依舊不輸高科技產物呀!

深海果凍 十條湯

來這裡必點的是深海果凍,外層撒上些許金箔,透明的果凍更加閃亮,不禁想起那讓人透心涼的彈珠汽水。(含稅380日幣)


結語

除了面臨家庭浴室的普及,建築老朽的外在現實因素、經營錢湯的辛勞等內在原因,這個代表日本文化的錢湯文化正漸漸式微中,而改變經營方針並保留下錢湯建築可說是最佳折衷的解決方式之一,甚至能因此維持著社交場所的功能,也讓不熟悉錢湯文化的外國旅人從另外的角度了解日本的錢湯文化。

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「離開台灣17年,誤打誤撞來到東京,從不習慣到漸漸喜歡上這座瞬息萬變同時保留傳統文化的大都市,在照顧小孩之餘,喜歡一個人尋找離車站約徒步15分鐘,人口密度約30%的地方喘口氣。

雖然挑食但熱衷尋找美食、熱愛料理,也熱愛餵食他人,自稱洋芋片協會會員。」

Contact :annielin99@gmail.com

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