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山形的美味鄉土料理「芋煮、玉蒟蒻」~紮根於當地的美味料理專刊(1)

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山形的美味鄉土料理「芋煮、玉蒟蒻」~紮根於當地的美味料理專刊(1)

山形有許多長年紮根於該地區的當地菜餚。這次就為大家介紹一些山形的當地美食。

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山形市是山形縣的縣首府,位於山形盆地的東南部。 這座城市四面環山,風景秀麗,四季分明。 著名的觀光景點包括以霜凍樹木和溫泉而聞名的“藏王”和與松尾芭蕉有關的地方“山寺”。 在飲食文化方面,使用山形豐富食材的菜餚,如“山形imoni”和“冷拉麵”,以及“高湯”和“球魔芋”,已經通過下。 山形市有很多這樣的自然和歷史形象,但實際上,這裡有很多咖啡館和餐廳,還有很多可以放鬆身心的地方。 在此頁面上,我們將發布推薦景點和文章,以更詳細和通俗易懂的方式介紹山形市的景點,例如熱門景點,隱藏景點和美味餐廳! (本頁的圖片和視頻:山形市總務部宣傳課提供)

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1.山形芋

山形的美味鄉土料理「芋煮、玉蒟蒻」~紮根於當地的美味料理專刊(1)

山形的當地菜餚“芋”作為秋季傳統菜餚而聞名。主要用芋頭、牛肉、魔芋、大蔥熬煮而成,但湯料中使用的食材和調味料因地區而異。

山形縣是日本芋頭和魔芋消費量最高的地區(截至2020年),這可能與頻繁生產芋頭有關。芋頭於江戶時代開始在山形紮根,至今仍在家中食用。

秋季,會舉辦“日本第一煮芋節”的大型活動,可以在河床上享用6.5米大鍋煮的芋煮,人頭攢動。

2.高湯

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“高湯”是將紫蘇、黃瓜、茄子、茗荷、紫蘇等夏季蔬菜切碎,用醬油調味而成。吃法有很多種,可以放在白米飯或冷豆腐上,也可以作為素面等麵條的調味品享用。

近年來,在便利店也能看到它的身影。

高湯製作簡單,味道鮮美,是消暑的完美當地菜餚。

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3.納豆湯

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在山形,冬天時常食用。 “納豆湯”是將納豆搗碎至無顆粒,加入乾芋頭、魔芋、豆腐等配料製成的味噌湯。在一些地區,元旦將其作為七草粥食用。

4. 球魔芋

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“玉魔芋”經常在山形的節日、賞花等活動、物產中心、旅遊景點等處出售。當然超市裡有賣的,而且是一道在家就能輕鬆做的菜。熱球魔芋泡醬油是一道頗受歡迎的當地菜餚。

5. 蝗蟲佃谷

蝗蟲富含蛋白質和鈣,過去是珍貴的醃製食品。蝗蟲是屬於蝗蟲科的長3-4厘米的昆蟲。它們是在稻田等地捕獲並作為佃煮食用的。

六、總結

山形的美味鄉土料理「芋煮、玉蒟蒻」~紮根於當地的美味料理專刊(1)

在這篇文章中,我們介紹了山形的當地美食。

除了我們目前介紹的這些之外,山形還有很多美味的當地美食。

來到山形,要不要嚐嚐山形獨有的鄉土美食呢?

本文中的圖片提供:山形市觀光協會

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山形市

山形縣

山形市是山形縣的縣首府,位於山形盆地的東南部。 這座城市四面環山,風景秀麗,四季分明。 著名的觀光景點包括以霜凍樹木和溫泉而聞名的“藏王”和與松尾芭蕉有關的地方“山寺”。 在飲食文化方面,使用山形豐富食材的菜餚,如“山形imoni”和“冷拉麵”,以及“高湯”和“球魔芋”,已經通過下。 山形市有很多這樣的自然和歷史形象,但實際上,這裡有很多咖啡館和餐廳,還有很多可以放鬆身心的地方。 在此頁面上,我們將發布推薦景點和文章,以更詳細和通俗易懂的方式介紹山形市的景點,例如熱門景點,隱藏景點和美味餐廳! (本頁的圖片和視頻:山形市總務部宣傳課提供)

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