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【京都抹茶】解鎖10大必訪名店，來場抹茶朝聖之旅
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來到抹茶的故鄉京都，這裡的每一抹綠意都散發著悠久的茶香。無論是在風光明媚的宇治地區，還是京都市區的小巷深處，每間茶舖都有其獨特的魅力和故事。這次精選10家人氣抹茶專門店。從傳承百年的老店到創意十足的新興茶屋，每一間都提供了獨特的抹茶體驗。跟上這次人氣口袋清單，一起解鎖抹茶聖地的絕妙甜點吧！
漫步在京都街道上，每家茶舖彷彿都藏有一段獨特的歷史和故事等著你來品味探索，讓人不禁猶豫該選擇哪一家店來一探究竟。
這次帶來宇治及京都市區10間人氣抹茶專賣店，無論是經典的古老茶舖還是別出心裁的現代茶館，都是品味抹茶的絕佳選擇。跟上這次的抹茶朝聖之旅，讓你感受京都別具一格的茶文化底蘊。
首先來點「宇治茶」介紹
Picture of courtesy PRTimes
在正式介紹前，先來認識一下關於宇治茶的小知識吧！
宇治被認為是抹茶發源地，是日本最主要的抹茶栽培地之一。其歷史可以追溯到八百年前的鎌倉時代，當時榮西禪師從中國帶回茶種，並由高山寺的明惠上人將其種植於宇治一帶。由於宇治川的霧氣及溫暖氣候非常適合茶樹栽培，宇治便逐漸成為日本茶的重要產地。
京都宇治抹茶的特色在於其鮮美與甘甜的口感，茶園以遮蓋種植方式產茶，這得益於當地細緻的製茶工藝，尤其是玉露和抹茶的製作技術獨步全球。因此宇治抹茶成為高品質日本茶的代名詞。
香氣濃郁的抹茶，無論是用於茶道還是現代甜點，都是不可或缺的重要原料，並受到國內外客人的廣泛喜愛。
目次
前進抹茶故鄉宇治5選
探訪市區經典茶舖5選
辻利 宇治本店
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身為抹茶愛好者的你，絕對不能錯過宇治的老字號茶店辻利。創立於1860年，距今已有超過一個半世紀的歷史。當時，宇治茶園因戰亂而逐漸荒廢，辻利右衛門發明了茶罐保存技術，創立了能使茶葉呈現美麗鮮綠的「玉露製法」。
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宇治本店於2016年開業，以「全方位茶葉體驗」為概念，無論是想帶優質抹茶回家、現場品嚐玉露，或是品嚐使用抹茶製作而成的生八橋、羊羹、巧克力等甜點伴手禮都可以。店內設計將傳統與現代風格巧妙結合，寬敞的露台座位還能讓你欣賞四季的庭園美景。
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經過改造的町家建築，能容納超過20個客席和伴手禮區。一邊品嚐精緻甜點與濃厚抹茶，一邊欣賞庭園的美景，無疑是享受宇治茶的絕佳場所。
伊藤久右衛門 JR宇治站前店
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創立於1832年的老字號伊藤久右衛門從江戶時代後期就開始專注於製茶。歷經了將近兩百年的時光，品牌始終以高品質為核心，無論是宇治茶還是抹茶甜點，都相當受到大家的喜愛。而伊藤久右衛門於2017年在JR宇治站前開了全新店鋪。
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經典的「抹茶瑞士卷聖代」，每口都充滿濃濃抹茶香氣與清涼。不讓甜點專美於前，這裡也提供抹茶蕎麥麵等餐點，最特別的莫過於宇治站前店限定的「宇治茶雙拼咖哩」。抹茶咖哩和焙茶咖哩的香氣交織，兩種不同風味一次滿足，讓人回味無窮。
中村藤吉 本店
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創立至今已有170年歷史的中村藤吉本店，也是宇治當地最具代表性的茶商之一。穿過店舖的暖簾來到店內，仿佛穿越時空般進入古味宇治風貌。這裡原本是明治與大正時期的製茶工廠，至今仍保留部分當時樣貌與農家運送茶葉的器具等，因此也被選為宇治的重要文化景觀。
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店內呈現日式結合現代感的開放式空間，可以在這裡享用各式茶飲及抹茶甜品。中村藤吉名物之一「生茶果凍」，妝點在竹筒中頗具禪意，茶香醇厚的茶凍口感柔滑、甜度適中。根據季節，擺放的餡料會有所不同，隨著四季變化，享受不同風味。
此外，這裡還提供獨特的「碾茶體驗」，可以親手使用石臼碾製茶葉，並且在茶室「瑞松庵」品嚐從濃茶到薄茶的差異，感受茶藝的深厚內涵。這個體驗活動不僅能了解製茶過程，還可以更加深入地感受宇治茶的風味與文化，有機會的話，來本店親自體驗看看吧！
森半 TEA SQUARE MORIHAN
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創業至今將近200年的老字號茶舖森半，2023年6月在宇治開設了全新體驗設施「TEA SQUARE MORIHAN」。這次的大規模翻新不僅是對創業基地的現代化改造，更是對茶文化的全新演繹。
搭乘近鐵京都線或JR奈良線抵達小倉站後，步行約10分鐘即可抵達。雖然與熱鬧的宇治觀光街道有些距離，但相對提供了一個靜謐環境，讓您能夠慢下腳步，細細品味濃厚的歷史氛圍。
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在「TEA SQUARE MORIHAN」，可以透過展示窗觀賞茶師精選茶葉的過程，瞭解焙茶的烘焙製作過程，也能看到300多株新茶展示標本，深入了解這裡豐富的茶文化與製茶工藝。
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座落在一旁的「森半 蔵咖啡」也是不可錯過！提供抹茶及焙茶甜點，在品嚐美食的同時，也能悠閒地感受茶文化氛圍。對於熱愛日本茶的人來說，「TEA SQUARE MORIHAN」無疑是一個深入了解宇治茶魅力的好去處。
三星園上林三入 本店
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位於宇治平等院參道的三星園上林三入本店，擁有超過五百年的歷史，曾為將軍家御用御茶師的老字號茶舖。上林三入家族承載著為將軍家提供御茶壺中茶葉的責任，也因此獲得了「三星園」的稱號。
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店舖一樓販售各種抹茶，也設置喫茶室，享用新鮮現泡的抹茶，並品嚐這裡的宇治金時冰。二樓的宇治茶資料室免費向大眾開放，展示了宇治茶的歷史文獻與製茶文化，並深入介紹上林三入的傳承故事。
示意圖. Picture of courtesy Pixta
此外這裡還提供手作體驗，提供一公斤要價6萬日圓的宇治茶，從石臼手磨茶葉開始，讓遊客親手製作出濃綠香氣四溢的抹茶粉。特別推薦一款名茶「献上初昔」，其圓潤口感與微苦茶香曾讓豐臣秀吉也為之傾心。無論是品茶還是體驗，皆是抹茶迷們不可錯過的打卡聖地！
京都北山MALEBRANCHE 浪漫之森
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「茶之菓」絕對是不能錯過的京都抹茶夾心餅乾。這款久負盛名的濃茶貓舌餅選用來自宇治白川茶園的頂級抹茶，外層輕薄酥脆，內夾絲滑的白巧克力、苦甜適中，每一口都能感受抹茶散發出的香甜。
在京都各大知名景點如清水寺、嵐山、京都塔等地，都能看到MALEBRANCHE京都北山的分店，這次要介紹的是2020年在京都山科區新開幕的旗艦店「浪漫之森」，是一個結合店鋪、甜點工坊和咖啡廳的舒適空間。一樓商品區展示許多甜點伴手禮，是京都抹茶迷不能錯過的好滋味。
甜點工作室採用開放式設計，可以近距離觀賞糕點師精湛的技藝，從糕點的製作過程到成品一覽無遺。附設咖啡廳提供現烤的可頌與各式美味的咖啡飲品，令人垂涎。透過落地窗，能夠觀賞窗外綠意景觀，彷彿置身森林之中，這裡也特別適合親子家庭前來共度美好時光。
丸久小山園 西洞院 / 茶房 元庵
擁有超過300年悠久歷史的丸久小山園，從創始人小山久次郎開始栽種與製茶，代代相傳，至今仍致力於維護宇治茶品質與傳統。這份專注與用心，使他們在日本茶葉比賽中屢次獲獎，成為神社、寺院和茶道宗家的指定茶商。其產品行銷全國，包括茶葉零售店、超市和食品製造商，滿足各類客戶需求。
位於三条西洞院的直營茶房「元庵」，不僅提供各種高級抹茶、玉露、煎茶和玄米茶，人氣商品京都抹茶年輪蛋糕，甜而不膩、茶香繚繞，讓人回味無窮。坐在寧靜的日式庭園旁，享受這份悠閒時光，絕對是讓人倍感幸福的療癒行程。此外，這裡擁有不同等級的京都抹茶粉，讓您製作各種抹茶甜點時有更多選擇。
MACCHA HOUSE 抹茶館 京都清水產寧坂
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先是在新加坡、香港等地設據點，再紅回到日本的抹茶專門店MACCHA HOUSE 抹茶館，自2015年5月在四条河原町開設第一家分店以來，無論何時總能看到店外長長的排隊人龍。
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選用老字號茶舖「森半」的抹茶，製作店內各式飲品及甜點。最受歡迎的招牌甜點「宇治抹茶提拉米蘇」是必點選項。嚴選抹茶和馬斯卡彭起司製作，口感綿密滑順配微苦的抹茶，甜而不膩。並使用日本木製方形器皿「枡」當作容器，讓每一口都充滿高雅風味。
Photo courtesy of Pixta
位於世界遺產清水寺附近的「京都清水產寧坂店」，是由超過80年歷史的日本古民宅改裝而成，融合了和風與現代風格。店內設計既保留了傳統韻味，又注入了現代的舒適感，共提供接近一百個座位，有多種和風甜點，抹茶聖代、季節限定京都抹茶冰與各式抹茶飲品可以選擇。
另外，今年8月祇園四条也開設了第三家分店，除了人氣的提拉米蘇之外，當然還有祇園店限定甜點，非常值得一試喔！
一保堂茶舗 京都本店
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擁有近三百年歷史的京都老字號茶舖一保堂茶舖，是許多抹茶迷心中的經典之選。本店坐落於寺町通，四周充滿古董店與畫廊，洋溢著濃厚的文藝氣息。穿過那條印有「一保堂」字樣的暖簾，映入眼簾的是一個寬闊的大吧台。上方掛著的菜單列出了超過30種茶葉種類。
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在店內的一隅，2023年重新裝潢開放的「喫茶室 嘉木」不僅可以享受到精緻的茶飲，還可以學習如何正確沖泡茶葉，體驗茶葉的奧秘。由於茶葉風味會因沖泡溫度和浸泡時間而有所不同，這裡的專業教學可以幫助您掌握正確的技巧，讓各位在家中也能自己泡出美味的茶。
八十八 良葉舎 本店
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以上介紹了許多人氣百年老店，最後帶來一所後起新秀。
位於嵐山車折神社旁的八十八良葉舎，是一間於2019年10月開幕的小型日本茶專賣店。這裡由曾擔任咖啡師的丸山順裕所創立，他因為遇見一款美味的玉露而愛上了日本茶，決定在自己成長的嵐電沿線開設這間僅有2坪的小店。
店內所使用的茶葉均來自京都府內的農家，丸山店主親自掌握茶葉的加工技術，使用石臼碾磨，確保每一杯茶都能展現出茶葉的鮮美與甘甜。
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人氣甜點「特濃抹茶慕斯」讓人驚艷，其使用高級抹茶，即使大量使用也不會有苦澀感，讓抹茶原本的自然風味與香氣得以完美呈現。
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現在八十八良葉舎人氣遍及日本各地，經常在百貨等地設置快閃活動，也分別在東京淺草與鎌倉開設分店。接下來預計於今年10月在京都的東山區開設繼嵐山店之後的第二間店。推薦給喜愛甜點與抹茶狂粉的你，有機會來京都旅遊時，不妨來嚐嚐看吧！
結語
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探索京都的抹茶，猶如踏上一場茶香四溢的文化之旅。這些店鋪不僅提供了多樣化的抹茶美味，還蘊藏著濃厚的歷史與人文底蘊。從傳承百年的古樸茶室到現代創新的抹茶小店，每一處皆散發著特別的魅力，每一口都是對茶文化的致敬。
希望在這次的抹茶之旅中，您能找到屬於自己的那一杯完美抹茶，為旅行增添一抹甜美綠色回憶！
本篇文章參考2024年9月的資訊新增內容而成
台北出身、成為京都小市民邁向第五年，容易被美食療癒，興趣是逛超市與偷偷觀察京都居民的日常。還有最近喜歡堅硬麵包～
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