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走入鳥取的食材寶庫「大山」！讓人少女心奔放的美食餐廳4選
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遠看有點像富士山的鳥取縣「大山」，被稱為「伯耆富士」。這裡除了是戶外活動聖地之外，由於大山的自然資源豐富，因此許多在地餐廳皆能使用當地時令食材，來製作最新鮮美味的餐點。本次嚴選介紹4家深受女生喜愛的質感咖啡餐廳。
作者
沙米－旅行重度患者，自小就瘋狂地愛上日本，已走遍日本各大城市，文章散見不同網絡媒體，作品悄悄鑽進書店的某一個角落，還讓鏡頭紀錄在日本的每一道片段。 出版著作包括：《九州私路小旅行：人氣景點、在地美食、特色溫泉、觀光列車的精選行程X深度漫遊》、《日本私路小旅行：沙米旅日美好散策》、《東京食買玩一本ok》等10多本日本旅遊作品。 FB: www.facebook.com/sami2travel Web: www.sami2travel.com
1.嚴選小麥並使用自家酵母「コウボパン小さじいち」
「コウボパン小さじいち」麵包店在鳥取很人氣，即使需要開車前來，但仍然有許多人每天特地前來買他們的手工麵包。老闆西村先生的麵包，是用上鳥取大山種植的小麥，而這些小麥是由他們簽訂合約的農家所提供。小麥會使用自家石磨磨成粉，再搭配上對環境污染較小的蒙古天日平湖鹽來製作麵包。
做麵包絕對少不了的酵母，則是使用自家天然培養的酵母，不添加任何化學成份，再加上大山的地下水，讓大家吃得放心。麵包店旁還有附設一家小咖啡廳名為「食べるところ」，西村太太負責提供午餐，無論是咖啡廳還是麵包店，他們都會用上當地時令食材來製作，讓大家享受到鳥取最新鮮的味道。
麵包店附設的咖啡廳由由西村太太主理，冬季1月－3月麵包店與咖啡廳都會休業。
2.為喜歡兔子的女兒開設 cafeうさぎや
由於店家老闆的女兒本身很喜歡兔子，所以老闆便到處收集兔子的擺設，還為了女兒打造這家了這間以兔子為題的咖啡廳，咖啡廳內擺放了各種兔子裝飾，讓客人可以一同欣賞。除了室內陳設用心之外，對於口味也十分堅持，使用了自家種植的藍莓來製作甜品，藍莓顆顆大粒飽實，甜美多汁。
除了可愛美味的甜點，還提供了主食，「每日午餐」（日替わりランチ）使用鳥取大山所生產的蔬菜與時令食材，每日午餐每日限量20份。
造型可愛到令人不忍吃下去的「兔子百匯冰淇淋」十分受歡迎。
3.正宗法國菜「Auberge Esprit de la Forêt」
在鳥取一樣可以享用到正宗的法國菜，而且大部份食材由餐廳自己的農場供應，真正的做到「地產地消」，讓大家都可以吃到鳥取產的食物。
※注意：Auberge Esprit de la Forêt的用餐採完全預約制，請務必先行預約再前往。
餐廳由一對夫婦經營，先生兼主廚是日本人，曾在法國學廚，太太來自中國，兩夫婦對於烹飪非常熱衷，因此才有開這家餐廳的念頭。
老闆娘是中國人會說中文，她很樂意跟大家分享每道菜式。
除了農場，他們還有開設學校教學生煮法國菜。這裡的午餐價格不貴，價格2300日圓就能享用3道菜，包括甜品與飲品。
此外，他們還有經營住宿設施，共有3間客房出租，私隱度甚高，停留在大山住宿一晚，也是種不錯的旅遊享受。
4.食材皆來自鳥取的鬆餅店「Mont Café」
在鳥取縣內除了大江之鄉自然牧場之外，這家Mont Café也是標榜使用大山產食材的鬆餅店。店家使用的雞蛋、火腿和蔬菜都是來自大山，就連食用水也是取自大山寺附近湧出的名水，可說是個百分之百取自鳥取的鬆餅。
Mont Café所提供的鬆餅，蛋味非常香濃，口感十分綿密。
老闆調製的花草茶，香醇可口，相當受女生顧客的喜愛。
就地取材最美味！品享鳥取大山的新鮮滋味
鳥取大山有豐富的天然資源，讓廚師可以輕易就地取材，烹調出一頓既美味又屬於鳥取的新鮮美食。下次到大山玩，可以逐間試試呢﹗
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