在「BONGEN COFFEE」品嚐精品咖啡，感受盆栽獨有的日式美學

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BONGEN COFFEE繼銀座一號店成為海內外咖啡迷的東京必去咖啡店之後，近期在日本橋開設了二號店。百年樹齡的盆栽、松紋的暖簾、木質調的寬敞空間之中飄來一陣咖啡香，歡迎一起沈浸在日式美學空間，喝杯精品咖啡，品嚐限定甜點吧。

作者

東京

旅居東京13年。畢業於電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。

facebook：「東京，不只是留學」 IG:@mihowang47

當小編第一次見到「BONGEN COFFEE」的主理人白石先生時，忍不住脫口而出的第一句話便是：「BONGEN 這個名字是怎麼來的？」白石先生，這位有著多年造型師背景的咖啡匠人，微笑著說，盆栽與咖啡一直是他心頭所愛的兩大熱情，他希望能將這份熱愛延續，並透過這間咖啡店，帶給每位來訪的客人更多繼續努力的動力與勇氣。
因此，取名「盆源珈琲」——在一個能稍作喘息、放鬆心靈的空間中，像盆栽一樣感受到自然的生命力，也能透過一杯咖啡補充元氣，迎接新的挑戰。

介紹洋溢日式美學的店內空間

與位於銀座巷弄間，一號店散發著濃厚下町風情的悠閒氛圍不同，二號店則坐落於繁忙之中仍保有靜謐的日本橋地區。無論是上班途中的短暫休憩，還是觀光途中悠閒一刻，都非常適合來這裡走走。

一踏入店內，映入眼簾的便是充滿生機的盆栽。為了隨時維持盆栽最佳的觀賞狀態，白石先生每天精心澆水、修剪葉子，絕不敷衍。每隔兩週，他還會特意挑選不同的盆栽來展示，甚至曾擺放過樹齡超過200年的珍稀盆栽，這些小巧又充滿故事的植物，常常吸引愛盆栽的客人一邊品嚐咖啡，一邊和白石先生熱聊起盆栽的那些事。

店內木質調的座位設計營造出溫暖的氛圍，搭配著微風中白色暖簾輕輕搖曳，讓人能心無旁騖地享受一杯香醇咖啡，或者靜靜地和友人暢談片刻。

店主與咖啡師一致推薦的咖啡品項

「BONGEN COFFEE」對於咖啡豆的烘焙有著自己的獨特執念，日復一日地專研，只為了讓每一杯咖啡都能展現出最清晰且深邃的風味。

日本橋店中咖啡與餐點的選擇相當豐富，光是咖啡豆與濃度就提供了四種選項。白石先生與咖啡師聯手向小編力推兩款必喝飲品——冰抹茶濃縮咖啡拿鐵與濃醇拿鐵（Latte Rich）。

冰抹茶濃縮咖啡拿鐵選用鹿兒島頂級抹茶粉，現刷後加入順滑濃郁的牛奶，最後注入香醇的濃縮咖啡液，多層次的口感令人欲罷不能，特別推薦搭配淺焙咖啡。

濃醇拿鐵（Latte Rich）則加入2.5～3倍的濃縮咖啡液，濃郁卻不焦苦，是重度咖啡愛好者的心頭好。中焙豆更能彰顯其濃烈香氣，讓人一試成主顧。

日本橋店限定的日式甜點＆飯糰

如果喜歡喝咖啡時搭配甜點，日本橋店的點心選擇絕對能滿足味蕾。從飯糰到和菓子、最中鯛魚燒，一應俱全，每款都值得細細品味。

飯糰的白米帶著自然的甘甜，與中焙咖啡意外地融洽。喜歡更有層次感的話，也可以灑點鹽提味。

松狀抹茶濃縮咖啡和菓子外形精美且富日式意象，內餡選用細膩的紅豆餡，甜而不膩的滋味令人一口接一口。

最中鯛魚燒則將鹹香的起司與濃郁的抹茶餡包裹其中，鹹甜交織的層次令人驚艷。

結語

如果對「BONGEN COFFEE」的美味意猶未盡，還可以帶上團隊設計的自家烘焙咖啡豆回家。無論是忙碌工作後的片刻放鬆，還是需要給自己加油的時刻，一杯BONGEN COFFEE就是療癒身心的最佳開關。

BONGEN COFFEE TOKYO 日本橋店

1-19-4 Kyobashi，Chuo-Ku，東京104-0031

在東京日本橋誕生的自家焙煎咖啡專門店「BONGEN COFFEE Tokyo Nihonbashi」，延續在銀座大受好評的「BONGEN COFFEE Tokyo Ginza」，於充滿歷史與傳統氣息的日本橋區開設全新分店。從日本橋車站步行僅需5分鐘、三越前車站步行6分鐘，東京車站八重洲口步行8分鐘，無論是觀光途中還是商務空檔，都能輕鬆來訪。店內提供使用銀座自家焙煎所《白節》精心烘焙的「BONGEN原創咖啡豆」，以及廣受喜愛的源自烏干達自然栽培咖啡豆製作的手沖咖啡與拿鐵。此外，您還可以品嚐到日本橋限定的特別餐點、季節限定的風味拿鐵和甜點。另有適合作為伴手禮的濾掛咖啡包等多樣商品，銀座本店的經典好物在日本橋同樣能感受到。店內裝潢以日式美學為核心，營造寧靜而溫暖的氛圍，最引人注目的是年逾百歲的盆栽，散發出別具一格的存在感。寬敞舒適的座位區，讓您能拋開喧囂，悠然享受專屬於每個人的咖啡時光。