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大啖5000碗的拉麵迷為您推薦!東京站/日本橋周邊的首推人氣拉麵20選

大啖5000碗的拉麵迷為您推薦!東京站/日本橋周邊的首推人氣拉麵20選

東京車站周邊 2019.06.06 收藏

概算吃過5,000碗以上拉麵的小編,為您精選介紹東京站/日本橋周邊的人氣拉麵店。風格、口味大不相同,唯一共通點就是拉麵迷認證過的美味!來看看這篇東京、日本橋周邊的究極拉麵精選吧!

翻譯者 zhuhua

作者 神谷和紀

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時常熱鬧非凡的拉麵激戰區——東京站/日本橋

號稱東京中心地段的東京站/日本橋地區,平日擠滿上班族,週末則有眾多遊客,時時刻刻皆人潮熙攘、熱鬧無比。在東京站/日本橋地區,拉麵店從老鋪到新店因有盡有,堪稱超級拉麵激戰區。

在如此繁多的拉麵店中,大概會有人為在哪兒品嘗拉麵而犯愁,一年間嘗過約900碗、概算5,000碗以上的超級拉麵迷的小編,將為您介紹實地邊走邊吃、真正吃過覺得美味的拉麵店

1.從經典拉麵到素食拉麵應有盡有的“SORANOIRO NIPPON” 東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

從經典醬油拉麵到各種少有的素食拉麵一應俱全、位於「東京拉麵街」內的人氣拉麵店,便是這家“SORANOIRO NIPPON”。東京拉麵街,指的是東京站內、位於八重洲南口B1層處的拉麵店集中地帶。該店的推薦種類之一,是在醬油拉麵裡放入精製叉燒,如圖上的「花びらチャーシューメン花瓣叉燒麵)」(含稅價1,100日圓)。

湯頭主要使用豬肉和雞肉,再加少許海鮮。他們家的醬油湯頭與一般清淡醬油拉麵相比,口味較濃重。大量加入的叉燒,香氣四溢,令人印象深刻,堪稱絕品,而這只要1,100日圓,非常便宜。另外,還有提供素食者的「素食蕎麥」。

“SORANOIRO NIPPON”從上午8:30開始營業,提供作為早餐的簡便拉麵。東京站是出入日本各地的重要車站,有機會的話,請務必品嘗看看“SORANOIRO NIPPON”的早餐拉麵。

2.講究的小魚乾拉麵「東京煮干し らーめん玉 (東京小魚乾拉麵玉)」 東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

原先本店位於東京近鄰神奈川縣的拉麵名店,在東京站的東京拉麵街開的分店。該店所有的拉麵都使用小魚乾,其中小編想要推薦的是,東京站限定的「抜群小魚乾拉麵」(含稅1,000日圓)。

湯頭呈透明狀,小魚乾味道濃郁,就連作為拉麵迷的小編,在嘗了一口後也不禁有些驚歎。湯頭與勁道十足的麵條很搭,拉麵成品用料簡單但非常可口。雖然不推薦給吃不慣魚類拉麵的人士,如果吃得慣的話,請務必試試看。
筆者還推薦放了店內現削柴魚的「とろけるかつお節ごはん(入口即化柴魚蓋飯)」,請務必和拉麵一起下單。如果只吃拉麵感到不夠飽的朋友,追加這碗保證滿足。

3.東京代表性沾麵名店「六厘舎」東京站

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東京自不必說,在全國也享有知名度的這家沾麵店,在東京站的東京拉麵街推出了分店。拉麵以外,幾乎所有顧客都會點的是如圖的「沾麵」(圖片上的是另加了滷蛋的「特製沾麵」,含稅價1,060日圓)。

將豬骨濃湯搭配海鮮,現已成為沾麵的經典風格,六厘舎是將這種美味推廣到日本各地的店鋪之一。極粗的麵條和湯頭十分相宜,喜歡沾麵的話應該會非常滿意。推薦加入「豬肉肉鬆」配料(含稅價180日圓),令麵條和湯頭更加融合(特製麵中有放)。

位於行人川流不息的東京站這一帶,該店早上從7:30開始營業。上午不賣拉麵,僅售沾麵,但湯頭較清淡且麵量較少。想用可口的沾麵來解決早餐的話,在經由東京站出發各地時,請務必來坐一坐。

4.十足夠味的鹽拉麵「Hirugao 東京站店」東京站

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在東京站周邊要想品嘗鹽拉麵的話,推薦前往位於東京拉麵街內的「Hirugao 東京站店」。該店人氣最高的是,在鹽拉麵基礎上加入各種配料如圖上的「鹽拉麵 Hirugao盛」(含稅價1,080日圓)。

主要使用扇貝和貝柱的湯頭,清澈透明,非常鮮美,覺得鹽麵太清淡的人一定會為此而驚訝,是一碗好入口,味道上品,店主信心十足的一款精製麵品。

筆者個人也推薦滷蛋,請一定加點如圖上的「Hirugao盛」般加上滷蛋的拉麵。雖然很多店都提供用醬油調過味的滷蛋,該店的滷蛋為了和鹽拉麵搭配,是特別用鹽味調製,這種清淡的風味與醬油味稍有不同。

5.無異味且易於下嚥的豬骨拉麵「俺式 純」 東京站

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在東京站附近要想品嘗豬骨拉麵的話,不妨前往位於東京拉麵街的「俺式 純」。該店頭號人氣麵,是在豬骨拉麵的基礎上添加滷蛋和叉燒,如圖上的「豬骨DX」(含稅價1,030日圓)。

因為豬骨拉麵帶有豬骨特有的味道,令人愛恨分明,該店的豬骨拉麵卻以不帶異味為特色。堪稱無論是誰都容易品嘗的豬骨拉麵。吃到最後仍呈捲曲狀的麵條的好口碑也值得注目。

雖說豬骨拉麵通常有固定搭配的替玉(加麵),小編想特別推薦是該店獨創的「絕好替玉」(含稅300日圓)。與一般的加麵相比,通常是將煮好的麵放入剩餘的湯,但這裡除了加麵以外,還會追加大量叉燒與蔥花和調味醬汁。超佛心的一麵多吃,讓人絕讚。

6.口味溫和的味噌拉麵「Tsuji田 味噌之章 東京站店」 東京站

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在東京站周邊想要品嘗味噌拉麵的話,來這家「Tsuji田 味噌之章 東京站店」也不會錯。該店備有共計4種類的味噌拉麵,基本為圖片上的「味噌拉麵」(圖片上另加了滷蛋和1枚叉燒,含稅價1,050日圓)。

在札幌味噌拉麵的基礎上稍作修改,油脂較多,湯頭本身較濃,容易入口。山椒的香味,更添風味。與湯頭十分相宜的黃色捲麵,可謂是札幌風格味噌拉麵的經典搭配,相當扎實的美味。

桌上放著生蒜和紅辣椒等,吃到一半後加一點點,變換風味也很棒。麵也很下飯,碳水化合物愛好者們,不妨點單時就選配飯的套餐吧。

7.源自札幌的蝦仁拉麵「蝦蕎麥一幻 八重洲地下街店」 東京站

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這家在札幌的本店外時常排著長龍的高人氣拉麵店,在東京站的八重洲地下街開起了分店。放了大量蝦製成的獨特拉麵,共有鹽、醬油、味噌3種類,另外蝦湯的濃度有兩種可選。小編個人推薦的是這款「そのまましお」(含稅價780日圓)。

湯頭是以甜蝦的頭熬煮而成的,香油也放了蝦仁,充分利用了蝦的味道和香氣將拉麵打造完成。雖然不推薦給吃不慣蝦的人士,相反喜歡吃蝦的話,絕對能大快朵頤一番。

店內為無障礙用餐環境,嬰兒車和輪椅等可輕鬆入店。另外,該店也備有桌席,對於前往排著長隊的拉麵店比較困難的家庭旅客來說,也可以在這裡毫無問題地盡情品嘗拉麵。

8.東京站代表性的老舖拉麵「旭川拉麵 番外地 八重洲北口店」 東京站

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東京站附近,有一家歷史悠久的、在東京站直通的八重洲地下街開店的老鋪拉麵店,那便是「旭川拉麵 番外地 八重洲北口店」北海道旭川拉麵經典款為醬油拉麵,該店的人氣面品即為如圖上的「味噌拉麵」(含稅價700日圓)。

湯頭表面浮著一層厚厚的油脂,這據說是為了在寒冷的時候也能防止湯頭冷卻的北海道特有的手法。與同樣來自北海道札幌味噌拉麵相比,食感清淡,容易食用,味道甘甜,十分有特色。

除拉麵以外,該店從17:00以後也提供炒蔬菜和炸物等多種多樣的單點菜色。東京站附近的上班族都知道這家店,在這兒時常看到很多下班後邊喝酒邊吃拉麵的西裝革履的客人。

9.東京少有的素食菜專門店 「T’s 担但 東京站京葉街店」東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

位於東京站內的、出售包括拉麵在內的素食料理的人氣專營店,便是這家「T’s 擔擔 東京站京葉街店」。菜品豐富,筆者推薦之一是如圖上的「白芝麻擔擔&甜酸油炸素肉」的A餐(含稅價1,150日圓)。

雖然全部使用植物性食材,卻令人吃得心滿意足,非常驚訝。如果事先不作任何說明的話,還真會以為放了豬肉和雞肉。配菜的油炸素肉也和雞肉做成的一模一樣,難以分辨。

因為該店十分出名,來店的訪日遊客比日本人還多,非常熱鬧。需要注意的一點是,該店位於JR東京站內,如果不使用JR的話,需要支付140日圓的入場券。

10.在海外也開店的人氣沾麵「つじ田 日本橋八重洲店」 東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

這家在東京都內開有多家連鎖店、並在美國等國也開了分店的主打沾麵的人氣拉麵店,在東京站/日本橋地區也開了分店。除了拉麵外,筆者認為首先會想嘗嘗的是如圖「濃厚沾麵」(含稅價880日圓)。

以雞、豬、海鮮等精選食材製成的獨到湯頭,鮮味十足,口味濃厚,堪稱上品。濃湯頭搭配粗麵的組合,是美味沾麵的最高準則,不論是誰,都一定會覺得好吃的。對於不曾品嘗過沾麵的人來說,請務必試試看。

吃到一半時,加入酸橘、桌上放著的黑七味(※1)調味,是該店的推薦食法,不妨一試。不過,酸橘只放一點就很有味,不要擠得太多,請多加注意。

※1:七味......混合了辣椒等數種調味料,是日本獨有的混合香料。

11.日本首屈一指的名店終於在東京開店了——「松戶富田面絆」東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

這家本店位於千葉縣、享譽日本全國的超有名拉麵店,已經在東京的中心地點東京站推出了分店。其菜單有3種,首先要推薦的是堪稱其代名詞的如圖「濃厚沾麵」(圖片上為大碗面,另加叉燒,含稅價1,670日圓)。

使用了大量豬骨和海鮮的湯頭,濃郁可口,味道上乘,獨一無二。搭配的面是自家製作的,面本身具有小麥自帶的甘甜和芳香,非常好吃。添加的叉燒「柏幻霜猪肉」雖然要價600日圓,但真的物超所值。

因為它的知名度,該店常常大排長龍,不過翻桌率很快,等待時間意外地短。除了拉麵和沾麵十分美味以外,搭配的小食選擇也堪稱完美,名店果然實至名歸。

12.吃了還想吃的醬油拉麵「中華蕎麥 福味 東京站KITTE店」 東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

在東京站附近想吃醬油拉麵的話,這家「中華蕎麥 福味 東京站KITTE店」絕對是不二之選。種類繁多,招牌面是圖中的「中華蕎麥 贅の盛り」(含税价1,120日圓)。

醬油味的湯頭對拉麵來說雖不稀奇,該店的湯頭香醇鮮美,十足美味,令人不假思索地想要全部喝完。麵條是自家製作,嚼勁適中,能夠品嘗得到小麥的甘甜。配料的叉燒和筍乾也好吃,可謂超值。

配餐菜單上的「口水雞咖喱飯」(含稅價580日圓)也是該店名物。這道原創菜品將麻辣十足的中華風調味雞肉與咖喱飯融合無間,如果胃口夠大,請一定搭配拉麵下單。

13.東京首屈一指的超好吃擔擔麵「四川擔擔麵 阿吽 KITTE店」東京站

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

該店在東京堪稱是擔擔麵的頭號名店,也在東京站地帶推出了分店。備有白芝麻和黑芝麻、外加各乾麵以及湯麵的選擇,小編推薦的是白芝麻的「つゆ無し担担麺(不帶湯擔擔麵)」(圖中為有加肉的,含稅價1,080日圓)。

不帶湯的擔擔麵會在碗底殘留調味汁,請好好拌一拌再吃。著實感受得到芝麻醬的香濃風味和辣油的辣味、再加上山椒的麻味,美味十足。吃到一半時加上溫泉雞蛋(含稅價100日圓),味道更為圓潤,分外可口。

辣度和麻度都可以調節,基本上會有一點兒辣,小編個人認為辣的話才好吃。另外,不帶湯時,吃完面時多少會在碗裡剩下調味汁和食材,這時候加點兒米飯就可以把美味嘗個乾淨。

14.正宗豬骨拉麵 「博多屋台拉麵幸舎 KITTE店」東京站

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該人氣拉麵店的本店位於正宗豬骨拉麵的發源地福岡縣博多,在亞洲各國設有分店,在東京站也開了分店。該店以據說是博多拉麵的原型的路邊攤拉麵為靈感,頭號人氣拉麵是如圖「調味雞蛋拉麵」(含稅價900日圓)。

豬骨拉麵不濃不淡,濃度剛剛好,非常容易入口,而且滋味無窮。這裡的豬骨拉麵去除了豬骨拉麵常有的異味,吃不慣豬骨拉麵的人士,也一定試試看。

博多拉麵也有經典的替玉(加麵)(含稅價150日圓),下單加麵後,可放入桌上的蒜蓉等,品嘗另一種風味。對於食量較小的旅客,該店也有麵量減半的的半替玉(含稅價100日圓),十分實惠。

15.老牌西餐店推出的絕品拉麵「Taimeiken 拉麵角」 日本橋

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

Taineiken”雖原是東京站/日本橋周邊的西餐名店,實際上這家店也有吃拉麵的專門立食角落。拉麵分有醬油味和味噌味兩種,初次品嘗的話,推薦醬油味“拉麵”(含稅價750日元)。

這道面用料就是簡單的醬油拉麵,但湯頭能夠嘗得出蔬菜的甘甜,不愧是西餐店的出品。因為這裡的拉麵水準很高,喜歡拉麵的話絕對值得一試。白天,有很多東京站/日本橋附近的上班族用餐,較為擁擠,稍微錯開時間前去較佳。

順便一提,如果討厭站著吃的話,也可以在餐廳內坐著吃,敬請放心。另外,周日、假日不提供立食角,需要在餐廳內下單。

16.自家製麵格外好吃的「日本橋製麵庵 NANA蓮」 日本橋・三越前

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

實際上在本篇介紹了的東京站/日本橋周邊的拉麵店中,個人最喜歡的是這家「日本橋製麵庵 Nana蓮」。從清淡拉麵到濃厚沾麵,應有盡有,首推的是如圖「濃湯沾汁蕎麥麵」(圖片上為大碗且外加配料的特製麵,含稅價1,300日圓)。

大量使用雞肉、豬肉、海鮮等的湯頭,不添加化學調味料,十分鮮美,口味醇厚。與此相搭配的是,將數種日本國產小麥混合打製而成的自家麵條,堪稱絕品。味道和嚼勁都數一流,將包覆著濃郁醬汁的麵條吸進口中的瞬間,您將感受到何謂幸福來敲門!

「Nana蓮」夜晚營業時也提供單品菜肴和酒類,配著下酒菜小酌,再來碗拉麵,肯定能盡興吃到最後。夜晚不太擁擠,可以輕鬆地享用拉麵並喝上幾杯,十分推薦。

17. 雞白湯湯頭堪稱絕——「麵 Yamaraa」 人形町

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在東京站/日本橋周邊自不必說,供應在東京全域也算高水準的雞白湯拉麵的人形町人氣拉麵店,便是這家「麵 Yamaraa」。提供醬油、鹽、味噌等豐富麵類,特别是引以为豪的雞白湯湯頭,將簡單美味發揮到極致,推薦的是如圖「鹽味拉麵」(含稅價750日圓)。

“Yamaraa”的雞白湯湯頭,使用了雞肉並加入大量蔬菜,口感綿密,且不覺得膩,非常有特點。湯和中粗麵十分搭配,美味滿分。喜歡雞白湯拉麵的話,絕對會愛上。

除雞白湯拉麵和沾麵以外,該店發源於名古屋的當地新美食即臺灣拌面也很有人氣。火辣辣的豬絞肉和切塊蔬菜、蛋黃等與麵充分混合,吃起來非常可口。令人上癮。

18.放了螃蟹的獨特拉麵——「crab台風。」 人形町

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

以在拉麵業界還較為少見、放了螃蟹的個性派拉麵博得人氣的,便是這家「crab颱風。」。功能表上有拉麵和油蕎麥面等兩種,點拉麵的話,首先不妨試試如圖上的「蟹蕎麥」(圖片上為加了肉的、含稅價1,200日圓)。

豬骨湯底搭配大量螃蟹的湯頭,非常醇厚,將兩種食材的滋味都充分地發揮出來。可能喜歡或不喜歡涇渭分明,但喜歡的人一定會完全被它攻陷的。該店還有僅此處才可品嘗的獨家拉麵,值得一試。

麵吃到最後時,建議再加130日圓下單,可以點雜炊套餐。把殘餘的湯頭交給店員,店員將米飯加入後,進行加熱,熱騰騰地送回。這樣的米飯也是絕品,小編個人覺得比拉麵更加好吃。

19.一定會找到想要品嘗的拉麵 ——「拉麵雷鳥」 茅場町

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

位於日本橋以東、茅場町的人氣拉麵店,即是這家「拉麵 雷鳥(Thunderbird)」。從清淡拉麵、到濃厚沾麵、油蕎麥,品種多樣,一應俱全,一定能找到喜歡的拉麵。筆者個人推薦的是,如圖上的「3號油蕎麥」(含稅價780日圓)。

這款面的基本構成就是簡單的油蕎麥,並用醬油調味汁將店家自豪的自家製麵的可口度發揮出來。溫泉雞蛋另盤提供,吃到一半時不妨加入,令味道更為圓潤,實在非常好吃。也可以加入桌上放置著的辣油和醋等。

店內明亮潔淨,並備有在東京都中心地帶的拉麵店裡少見的多張桌席。因此,即便人數較多,也一定能悠閒地品嘗拉麵。需要注意的一點是,這裡只有平日營業。

20.剛做好的手打拉麵令人驚豔——「麵屋七彩 八丁堀店」 東京站・八丁堀

5000杯食べたマニアがオススメ!東京駅・日本橋周辺のイチオシ人気ラーメン20選

要想品嘗食材和調味料十分考究、有益身體且不添加化學調味料的拉麵,就來這家「麵屋七彩 八丁堀店」。可從東京站步行前往,交通十分便利。首先一定要嘗嘗的是如圖「喜多方拉麵(雜魚幹)」(圖片上的添加了調味雞蛋和叉燒,含稅價1,220日圓)。

最大的賣點是,下單後便開始製作的自家製手打麵。根據座位而定,可將麵的製作過程盡收眼底,僅僅數分就將麵做好,令人嘆為觀止。麵軟嫩但帶勁且甘甜,與小魚乾滋味十足的湯頭也十分相宜。中碗、大碗都同價,十分實惠。

「麵屋七彩」的個性限定拉麵也獲得好評,其中亦有每年固定推出的拉麵,吸引了不少熱愛它的食客。基本上用餐尖峰時刻都大排長龍,建議稍微錯開時間前往為好。

將東京站/日本橋的拉麵一網打盡

雖然東京站/日本橋這一帶有很多拉麵店,相信看完這篇小編淺顯易懂的推薦,下回在東京站/日本橋想品嘗拉麵時,務必想起這篇,找出一碗符合自己喜好的拉麵吧。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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