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大啖5000碗的拉麵迷為您推薦！東京站/日本橋周邊的首推人氣拉麵20選
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概算吃過5,000碗以上拉麵的小編，為您精選介紹東京站/日本橋周邊的人氣拉麵店。風格、口味大不相同，唯一共通點就是拉麵迷認證過的美味！來看看這篇東京、日本橋周邊的究極拉麵精選吧！
作者
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
時常熱鬧非凡的拉麵激戰區——東京站/日本橋
號稱東京中心地段的東京站/日本橋地區，平日擠滿上班族，週末則有眾多遊客，時時刻刻皆人潮熙攘、熱鬧無比。在東京站/日本橋地區，拉麵店從老鋪到新店因有盡有，堪稱超級拉麵激戰區。
在如此繁多的拉麵店中，大概會有人為在哪兒品嘗拉麵而犯愁，一年間嘗過約900碗、概算5,000碗以上的超級拉麵迷的小編，將為您介紹實地邊走邊吃、真正吃過覺得美味的拉麵店。
1.從經典拉麵到素食拉麵應有盡有的“SORANOIRO NIPPON” 東京站
從經典醬油拉麵到各種少有的素食拉麵一應俱全、位於「東京拉麵街」內的人氣拉麵店，便是這家“SORANOIRO NIPPON”。東京拉麵街，指的是東京站內、位於八重洲南口B1層處的拉麵店集中地帶。該店的推薦種類之一，是在醬油拉麵裡放入精製叉燒，如圖上的「花びらチャーシューメン（花瓣叉燒麵）」(含稅價1,100日圓)。
湯頭主要使用豬肉和雞肉，再加少許海鮮。他們家的醬油湯頭與一般清淡醬油拉麵相比，口味較濃重。大量加入的叉燒，香氣四溢，令人印象深刻，堪稱絕品，而這只要1,100日圓，非常便宜。另外，還有提供素食者的「素食蕎麥」。
“SORANOIRO NIPPON”從上午8：30開始營業，提供作為早餐的簡便拉麵。東京站是出入日本各地的重要車站，有機會的話，請務必品嘗看看“SORANOIRO NIPPON”的早餐拉麵。
2.講究的小魚乾拉麵「東京煮干し らーめん玉 （東京小魚乾拉麵玉）」 東京站
原先本店位於東京近鄰神奈川縣的拉麵名店，在東京站的東京拉麵街開的分店。該店所有的拉麵都使用小魚乾，其中小編想要推薦的是，東京站限定的「抜群小魚乾拉麵」(含稅1,000日圓)。
湯頭呈透明狀，小魚乾味道濃郁，就連作為拉麵迷的小編，在嘗了一口後也不禁有些驚歎。湯頭與勁道十足的麵條很搭，拉麵成品用料簡單但非常可口。雖然不推薦給吃不慣魚類拉麵的人士，如果吃得慣的話，請務必試試看。
筆者還推薦放了店內現削柴魚的「とろけるかつお節ごはん（入口即化柴魚蓋飯）」，請務必和拉麵一起下單。如果只吃拉麵感到不夠飽的朋友，追加這碗保證滿足。
3.東京代表性沾麵名店「六厘舎」東京站
東京自不必說，在全國也享有知名度的這家沾麵店，在東京站的東京拉麵街推出了分店。拉麵以外，幾乎所有顧客都會點的是如圖的「沾麵」(圖片上的是另加了滷蛋的「特製沾麵」，含稅價1,060日圓)。
將豬骨濃湯搭配海鮮，現已成為沾麵的經典風格，六厘舎是將這種美味推廣到日本各地的店鋪之一。極粗的麵條和湯頭十分相宜，喜歡沾麵的話應該會非常滿意。推薦加入「豬肉肉鬆」配料(含稅價180日圓)，令麵條和湯頭更加融合(特製麵中有放)。
位於行人川流不息的東京站這一帶，該店早上從7：30開始營業。上午不賣拉麵，僅售沾麵，但湯頭較清淡且麵量較少。想用可口的沾麵來解決早餐的話，在經由東京站出發各地時，請務必來坐一坐。
4.十足夠味的鹽拉麵「Hirugao 東京站店」東京站
在東京站周邊要想品嘗鹽拉麵的話，推薦前往位於東京拉麵街內的「Hirugao 東京站店」。該店人氣最高的是，在鹽拉麵基礎上加入各種配料如圖上的「鹽拉麵 Hirugao盛」(含稅價1,080日圓)。
主要使用扇貝和貝柱的湯頭，清澈透明，非常鮮美，覺得鹽麵太清淡的人一定會為此而驚訝，是一碗好入口，味道上品，店主信心十足的一款精製麵品。
筆者個人也推薦滷蛋，請一定加點如圖上的「Hirugao盛」般加上滷蛋的拉麵。雖然很多店都提供用醬油調過味的滷蛋，該店的滷蛋為了和鹽拉麵搭配，是特別用鹽味調製，這種清淡的風味與醬油味稍有不同。
5.無異味且易於下嚥的豬骨拉麵「俺式 純」 東京站
在東京站附近要想品嘗豬骨拉麵的話，不妨前往位於東京拉麵街的「俺式 純」。該店頭號人氣麵，是在豬骨拉麵的基礎上添加滷蛋和叉燒，如圖上的「豬骨DX」(含稅價1,030日圓)。
因為豬骨拉麵帶有豬骨特有的味道，令人愛恨分明，該店的豬骨拉麵卻以不帶異味為特色。堪稱無論是誰都容易品嘗的豬骨拉麵。吃到最後仍呈捲曲狀的麵條的好口碑也值得注目。
雖說豬骨拉麵通常有固定搭配的替玉（加麵），小編想特別推薦是該店獨創的「絕好替玉」(含稅300日圓)。與一般的加麵相比，通常是將煮好的麵放入剩餘的湯，但這裡除了加麵以外，還會追加大量叉燒與蔥花和調味醬汁。超佛心的一麵多吃，讓人絕讚。
6.口味溫和的味噌拉麵「Tsuji田 味噌之章 東京站店」 東京站
在東京站周邊想要品嘗味噌拉麵的話，來這家「Tsuji田 味噌之章 東京站店」也不會錯。該店備有共計4種類的味噌拉麵，基本為圖片上的「味噌拉麵」(圖片上另加了滷蛋和1枚叉燒，含稅價1,050日圓)。
在札幌味噌拉麵的基礎上稍作修改，油脂較多，湯頭本身較濃，容易入口。山椒的香味，更添風味。與湯頭十分相宜的黃色捲麵，可謂是札幌風格味噌拉麵的經典搭配，相當扎實的美味。
桌上放著生蒜和紅辣椒等，吃到一半後加一點點，變換風味也很棒。麵也很下飯，碳水化合物愛好者們，不妨點單時就選配飯的套餐吧。
7.源自札幌的蝦仁拉麵「蝦蕎麥一幻 八重洲地下街店」 東京站
這家在札幌的本店外時常排著長龍的高人氣拉麵店，在東京站的八重洲地下街開起了分店。放了大量蝦製成的獨特拉麵，共有鹽、醬油、味噌3種類，另外蝦湯的濃度有兩種可選。小編個人推薦的是這款「そのまましお」(含稅價780日圓)。
湯頭是以甜蝦的頭熬煮而成的，香油也放了蝦仁，充分利用了蝦的味道和香氣將拉麵打造完成。雖然不推薦給吃不慣蝦的人士，相反喜歡吃蝦的話，絕對能大快朵頤一番。
店內為無障礙用餐環境，嬰兒車和輪椅等可輕鬆入店。另外，該店也備有桌席，對於前往排著長隊的拉麵店比較困難的家庭旅客來說，也可以在這裡毫無問題地盡情品嘗拉麵。
8.東京站代表性的老舖拉麵「旭川拉麵 番外地 八重洲北口店」 東京站
東京站附近，有一家歷史悠久的、在東京站直通的八重洲地下街開店的老鋪拉麵店，那便是「旭川拉麵 番外地 八重洲北口店」。北海道的旭川拉麵經典款為醬油拉麵，該店的人氣面品即為如圖上的「味噌拉麵」(含稅價700日圓)。
湯頭表面浮著一層厚厚的油脂，這據說是為了在寒冷的時候也能防止湯頭冷卻的北海道特有的手法。與同樣來自北海道的札幌味噌拉麵相比，食感清淡，容易食用，味道甘甜，十分有特色。
除拉麵以外，該店從17：00以後也提供炒蔬菜和炸物等多種多樣的單點菜色。東京站附近的上班族都知道這家店，在這兒時常看到很多下班後邊喝酒邊吃拉麵的西裝革履的客人。
9.東京少有的素食菜專門店 「T’s 担但 東京站京葉街店」東京站
位於東京站內的、出售包括拉麵在內的素食料理的人氣專營店，便是這家「T’s 擔擔 東京站京葉街店」。菜品豐富，筆者推薦之一是如圖上的「白芝麻擔擔&甜酸油炸素肉」的A餐(含稅價1,150日圓)。
雖然全部使用植物性食材，卻令人吃得心滿意足，非常驚訝。如果事先不作任何說明的話，還真會以為放了豬肉和雞肉。配菜的油炸素肉也和雞肉做成的一模一樣，難以分辨。
因為該店十分出名，來店的訪日遊客比日本人還多，非常熱鬧。需要注意的一點是，該店位於JR東京站內，如果不使用JR的話，需要支付140日圓的入場券。
10.在海外也開店的人氣沾麵「つじ田 日本橋八重洲店」 東京站
這家在東京都內開有多家連鎖店、並在美國等國也開了分店的主打沾麵的人氣拉麵店，在東京站/日本橋地區也開了分店。除了拉麵外，筆者認為首先會想嘗嘗的是如圖「濃厚沾麵」(含稅價880日圓)。
以雞、豬、海鮮等精選食材製成的獨到湯頭，鮮味十足，口味濃厚，堪稱上品。濃湯頭搭配粗麵的組合，是美味沾麵的最高準則，不論是誰，都一定會覺得好吃的。對於不曾品嘗過沾麵的人來說，請務必試試看。
吃到一半時，加入酸橘、桌上放著的黑七味(※1)調味，是該店的推薦食法，不妨一試。不過，酸橘只放一點就很有味，不要擠得太多，請多加注意。
※1：七味......混合了辣椒等數種調味料，是日本獨有的混合香料。
11.日本首屈一指的名店終於在東京開店了——「松戶富田面絆」東京站
這家本店位於千葉縣、享譽日本全國的超有名拉麵店，已經在東京的中心地點東京站推出了分店。其菜單有3種，首先要推薦的是堪稱其代名詞的如圖「濃厚沾麵」(圖片上為大碗面，另加叉燒，含稅價1,670日圓)。
使用了大量豬骨和海鮮的湯頭，濃郁可口，味道上乘，獨一無二。搭配的面是自家製作的，面本身具有小麥自帶的甘甜和芳香，非常好吃。添加的叉燒「柏幻霜猪肉」雖然要價600日圓，但真的物超所值。
因為它的知名度，該店常常大排長龍，不過翻桌率很快，等待時間意外地短。除了拉麵和沾麵十分美味以外，搭配的小食選擇也堪稱完美，名店果然實至名歸。
12.吃了還想吃的醬油拉麵「中華蕎麥 福味 東京站KITTE店」 東京站
在東京站附近想吃醬油拉麵的話，這家「中華蕎麥 福味 東京站KITTE店」絕對是不二之選。種類繁多，招牌面是圖中的「中華蕎麥 贅の盛り」(含税价1,120日圓)。
醬油味的湯頭對拉麵來說雖不稀奇，該店的湯頭香醇鮮美，十足美味，令人不假思索地想要全部喝完。麵條是自家製作，嚼勁適中，能夠品嘗得到小麥的甘甜。配料的叉燒和筍乾也好吃，可謂超值。
配餐菜單上的「口水雞咖喱飯」(含稅價580日圓)也是該店名物。這道原創菜品將麻辣十足的中華風調味雞肉與咖喱飯融合無間，如果胃口夠大，請一定搭配拉麵下單。
13.東京首屈一指的超好吃擔擔麵「四川擔擔麵 阿吽 KITTE店」東京站
該店在東京堪稱是擔擔麵的頭號名店，也在東京站地帶推出了分店。備有白芝麻和黑芝麻、外加各乾麵以及湯麵的選擇，小編推薦的是白芝麻的「つゆ無し担担麺（不帶湯擔擔麵）」(圖中為有加肉的，含稅價1,080日圓)。
不帶湯的擔擔麵會在碗底殘留調味汁，請好好拌一拌再吃。著實感受得到芝麻醬的香濃風味和辣油的辣味、再加上山椒的麻味，美味十足。吃到一半時加上溫泉雞蛋(含稅價100日圓)，味道更為圓潤，分外可口。
辣度和麻度都可以調節，基本上會有一點兒辣，小編個人認為辣的話才好吃。另外，不帶湯時，吃完面時多少會在碗裡剩下調味汁和食材，這時候加點兒米飯就可以把美味嘗個乾淨。
14.正宗豬骨拉麵 「博多屋台拉麵幸舎 KITTE店」東京站
該人氣拉麵店的本店位於正宗豬骨拉麵的發源地福岡縣博多，在亞洲各國設有分店，在東京站也開了分店。該店以據說是博多拉麵的原型的路邊攤拉麵為靈感，頭號人氣拉麵是如圖「調味雞蛋拉麵」(含稅價900日圓)。
豬骨拉麵不濃不淡，濃度剛剛好，非常容易入口，而且滋味無窮。這裡的豬骨拉麵去除了豬骨拉麵常有的異味，吃不慣豬骨拉麵的人士，也一定試試看。
博多拉麵也有經典的替玉（加麵）(含稅價150日圓)，下單加麵後，可放入桌上的蒜蓉等，品嘗另一種風味。對於食量較小的旅客，該店也有麵量減半的的半替玉(含稅價100日圓)，十分實惠。
15.老牌西餐店推出的絕品拉麵「Taimeiken 拉麵角」 日本橋
“Taineiken”雖原是東京站/日本橋周邊的西餐名店，實際上這家店也有吃拉麵的專門立食角落。拉麵分有醬油味和味噌味兩種，初次品嘗的話，推薦醬油味“拉麵”(含稅價750日元)。
這道面用料就是簡單的醬油拉麵，但湯頭能夠嘗得出蔬菜的甘甜，不愧是西餐店的出品。因為這裡的拉麵水準很高，喜歡拉麵的話絕對值得一試。白天，有很多東京站/日本橋附近的上班族用餐，較為擁擠，稍微錯開時間前去較佳。
順便一提，如果討厭站著吃的話，也可以在餐廳內坐著吃，敬請放心。另外，周日、假日不提供立食角，需要在餐廳內下單。
16.自家製麵格外好吃的「日本橋製麵庵 NANA蓮」 日本橋・三越前
實際上在本篇介紹了的東京站/日本橋周邊的拉麵店中，個人最喜歡的是這家「日本橋製麵庵 Nana蓮」。從清淡拉麵到濃厚沾麵，應有盡有，首推的是如圖「濃湯沾汁蕎麥麵」(圖片上為大碗且外加配料的特製麵，含稅價1,300日圓)。
大量使用雞肉、豬肉、海鮮等的湯頭，不添加化學調味料，十分鮮美，口味醇厚。與此相搭配的是，將數種日本國產小麥混合打製而成的自家麵條，堪稱絕品。味道和嚼勁都數一流，將包覆著濃郁醬汁的麵條吸進口中的瞬間，您將感受到何謂幸福來敲門！
「Nana蓮」夜晚營業時也提供單品菜肴和酒類，配著下酒菜小酌，再來碗拉麵，肯定能盡興吃到最後。夜晚不太擁擠，可以輕鬆地享用拉麵並喝上幾杯，十分推薦。
17. 雞白湯湯頭堪稱絕——「麵 Yamaraa」 人形町
在東京站/日本橋周邊自不必說，供應在東京全域也算高水準的雞白湯拉麵的人形町人氣拉麵店，便是這家「麵 Yamaraa」。提供醬油、鹽、味噌等豐富麵類，特别是引以为豪的雞白湯湯頭，將簡單美味發揮到極致，推薦的是如圖「鹽味拉麵」(含稅價750日圓)。
“Yamaraa”的雞白湯湯頭，使用了雞肉並加入大量蔬菜，口感綿密，且不覺得膩，非常有特點。湯和中粗麵十分搭配，美味滿分。喜歡雞白湯拉麵的話，絕對會愛上。
除雞白湯拉麵和沾麵以外，該店發源於名古屋的當地新美食即臺灣拌面也很有人氣。火辣辣的豬絞肉和切塊蔬菜、蛋黃等與麵充分混合，吃起來非常可口。令人上癮。
18.放了螃蟹的獨特拉麵——「crab台風。」 人形町
以在拉麵業界還較為少見、放了螃蟹的個性派拉麵博得人氣的，便是這家「crab颱風。」。功能表上有拉麵和油蕎麥面等兩種，點拉麵的話，首先不妨試試如圖上的「蟹蕎麥」(圖片上為加了肉的、含稅價1,200日圓)。
豬骨湯底搭配大量螃蟹的湯頭，非常醇厚，將兩種食材的滋味都充分地發揮出來。可能喜歡或不喜歡涇渭分明，但喜歡的人一定會完全被它攻陷的。該店還有僅此處才可品嘗的獨家拉麵，值得一試。
麵吃到最後時，建議再加130日圓下單，可以點雜炊套餐。把殘餘的湯頭交給店員，店員將米飯加入後，進行加熱，熱騰騰地送回。這樣的米飯也是絕品，小編個人覺得比拉麵更加好吃。
19.一定會找到想要品嘗的拉麵 ——「拉麵雷鳥」 茅場町
位於日本橋以東、茅場町的人氣拉麵店，即是這家「拉麵 雷鳥(Thunderbird)」。從清淡拉麵、到濃厚沾麵、油蕎麥，品種多樣，一應俱全，一定能找到喜歡的拉麵。筆者個人推薦的是，如圖上的「3號油蕎麥」(含稅價780日圓)。
這款面的基本構成就是簡單的油蕎麥，並用醬油調味汁將店家自豪的自家製麵的可口度發揮出來。溫泉雞蛋另盤提供，吃到一半時不妨加入，令味道更為圓潤，實在非常好吃。也可以加入桌上放置著的辣油和醋等。
店內明亮潔淨，並備有在東京都中心地帶的拉麵店裡少見的多張桌席。因此，即便人數較多，也一定能悠閒地品嘗拉麵。需要注意的一點是，這裡只有平日營業。
20.剛做好的手打拉麵令人驚豔——「麵屋七彩 八丁堀店」 東京站・八丁堀
要想品嘗食材和調味料十分考究、有益身體且不添加化學調味料的拉麵，就來這家「麵屋七彩 八丁堀店」。可從東京站步行前往，交通十分便利。首先一定要嘗嘗的是如圖「喜多方拉麵(雜魚幹)」(圖片上的添加了調味雞蛋和叉燒，含稅價1,220日圓)。
最大的賣點是，下單後便開始製作的自家製手打麵。根據座位而定，可將麵的製作過程盡收眼底，僅僅數分就將麵做好，令人嘆為觀止。麵軟嫩但帶勁且甘甜，與小魚乾滋味十足的湯頭也十分相宜。中碗、大碗都同價，十分實惠。
「麵屋七彩」的個性限定拉麵也獲得好評，其中亦有每年固定推出的拉麵，吸引了不少熱愛它的食客。基本上用餐尖峰時刻都大排長龍，建議稍微錯開時間前往為好。
將東京站/日本橋的拉麵一網打盡
雖然東京站/日本橋這一帶有很多拉麵店，相信看完這篇小編淺顯易懂的推薦，下回在東京站/日本橋想品嘗拉麵時，務必想起這篇，找出一碗符合自己喜好的拉麵吧。
旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。
本記事的資訊基於筆者當時的調查和撰寫。文章發佈後，產品或服務的內容和價格可能會有變更，在使用時請再次事前確認。
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