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給拉麵迷的北海道拉麵地圖!札幌拉麵名店、隱藏特色店,排隊不踩雷!

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到北海道玩一要吃看看北海道拉麵囉!有最具代表的味噌拉麵,還有醬油拉麵、鹹味拉麵、沾麵、擔擔麵等多種選擇。這次,計吃過5000碗以上拉麵迷小編,以自身經驗並參考北海道拉麵TOP10排行榜,帶著大家穿梭札幌各景點與隱密巷弄間,找尋30家以上的美味拉麵名店!

更新日期 :

北海道拉麵吃哪家?排行名單中9家在札幌!

依據日本 ラーメンデータベース 網站的綜合調查,列出以下北海道地區前 10 名拉麵排行名單,其中前九名拉麵店都分佈在札幌

排名 店名 地點
1 麺屋 彩未 札幌市豊平區
2 ラーメン二郎(拉麵二郎) 札幌市北區
3 Japanese Ramen Noodle Lab Q 札幌市中央區
4 すみれ 札幌市豊平區
5 いそのかづお 札幌市中央區
6 けやき 札幌市中央區
7 さっぽろ純連 札幌市豐平區
8 らーめん信玄 札幌市中央區
9 喜来登 札幌市中央區
10 ラーメン 蜂屋 旭川市

這次,一年吃掉約900碗、總計5000碗以上的超級拉麵迷小編,要帶著大家到榜單上的名店以及在地人也推薦的拉麵店,在拉麵激戰區中找尋那碗吃了會感動的美味拉麵!

目錄

札幌車站・大通地區
薄野地區
平岸地區
白石地區
其他地區

北海道拉麵地圖:札幌車站・大通地區

市中心的人氣拉麵店:「らあめん千寿」大通

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

這是札幌具有代表性的本土美食味噌拉麵店,位於札幌市內中心地段,若想輕鬆前往的話,首推這家「らあめん千寿」(圖為味噌拉麵,780日圓含稅)。

濃厚湯底上漂浮著油脂,麵湯香料很足,正是札幌味噌拉麵當仁不讓的特色,味道極有深度。混在其中的寬捲麵被譽為是札幌味噌拉麵的經典搭配,正是如此,這種麵和湯底堪稱絕配。

煮得軟嫩的叉燒也很美味,非常推薦加上一份叉燒。這家店附近是辦公區,平日白天擠滿了上班族,建議稍微錯開些時間來訪較好。

札幌第一醬油拉麵:Japanese Ramen Noodle Lab Q

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

最近在札幌小編個人覺得非常棒的拉麵店是這家“Japanese Ramen Noodle Lab Q”。拉麵種類有醬油、雞白湯(Toripaitan)(※1)、乾拌麵三種,第一次來推薦上圖的「清湯醬油」口味。(含稅價900日圓)

發揮土雞和醬油原味之美,成就了這款純粹而極致的醬油拉麵。北海道產小麥自家製的麵條與湯底十分相宜,叉燒或其他配料也都很好吃。

店鋪位於札幌鐘樓附近,來觀光順便在此隨意吃碗拉麵。另外,夜晚則為串燒店,喜歡這裡白天的拉麵的話,晚上不妨在此好好地喝上一杯也不錯。週一〜週三的17:00〜19:30也可以吃到拉麵。

※1:雞白湯(Toripaitan)……將雞長時間熬煮而成的色白而混濁的湯。乍看和豬骨湯差不多,卻沒有什麼異味,大多容易入口。

嚴選在地食材製成「ラーメン札幌一粒庵」札幌站

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

可以品嘗在完全採用北海道產食材基礎上誕生的個性拉麵的,就是這家「ラーメン札幌一粒庵」。在多種類的菜單中最受歡迎的是「精力充沛的味噌拉麵」了(含稅價900日圓)。

這款麵最大特色在於其不同於一般札幌味噌拉麵的原創口味,是稍帶苦味的的大人味味噌拉麵。配料為炒雞蛋並使用了不留蒜味的烹飪法,可說是個性十足。以北海道產小麥製作的自家麵條也不輸湯底,十分美味。

「一粒庵」位於直通札幌車站的大樓之中,交通非常便利。因為有很多訪日遊客來訪,這裡也準備了英文菜單。唯一的缺點是翻桌率不高,尖峰時間需要等候較久。

札幌味噌拉麵鼻祖:「味之三平」大通

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

帶有神秘感、據說是札幌特產札幌味噌拉麵鼻祖的拉麵店,便是這家「味之三平」了。雖然也吃得到醬油拉麵和鹽拉麵,人氣最高的當然還是圖片上的「味噌拉麵」(含稅價850日圓)。

據說,第二次世界大戰後日本仍然貧困的時候,在考慮了如何能從1碗拉麵中獲得營養並飽腹以後,催生了這種味噌拉麵。作為發酵食品的味噌,有益身體,同時加入了大量蔬菜,這種味噌拉麵大約60年以前在札幌便有了,是不是很令人驚訝呢?

這家店鋪位於札幌市內中心地帶,在札幌觀光並購物之後,是一處可以輕鬆品嘗正宗札幌味噌拉麵的好去處。因為也準備了兒童拉麵,家庭出遊的客人也可在此放心地品嘗拉麵。

大蒜味噌拉麵超人氣!「札幌らーめん ~Tunatori~」(已歇業)

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

札幌車站附近小編特別喜歡的拉麵店,就是這家「札幌らーめん ~Tunatori~」。從札幌特產味噌拉麵開始,菜單種類十分豐富。該店招牌是如圖的「大蒜味噌拉麵」(含稅價850日圓)。

產於青森縣的生大蒜和湯頭很搭,既能感到十足的蒜味,卻又沒有蒜臭,相當有特色也非常可口。周圍是札幌首屈一指的商業辦公區,上班族通常會避免吃蒜味太濃的拉麵,但這家店仍然深受商務人士好評,味道之好可見一班。
店主也積極開發限定口味,不斷推出多彩多樣的拉麵。每逢推出未知限定拉麵的日子,請務必到店裡實際看看。(本店已歇業)

薄野地區

品種豐富且不會踩雷!「らーめん 信玄 南6条店」 薄野

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

本店位於同處北海道的石狩市,不論札幌當地居民還是遊客,客人很多,非常熱鬧的,就是這家「らーめん 信玄 南6条店」。拉麵一般有6種,筆者推薦的是圖片上的「越後辣味噌」(含稅價760日圓)。

與當仁不讓的札幌味噌拉麵相比,口味清爽少油而容易入口,話說如此,卻不會讓人感到缺了點什麼,即使乍看可能感覺有些不滿足,這是因為碗非常的大,份量則絕對不少,請大家放心。

「拉麵信玄」還有一樣令人難忘的是炒飯,是不輸炒飯專賣店的絕品,各位一定要試試。傍晚以後,店內漸漸會變得擁擠,想避開排隊人潮的話,抓白天的時間前往為佳。

在深夜裡的人氣拉麵店:いそのかづお

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

在札幌首屈一指的繁華街道薄野,直到深夜還排起長龍的人氣拉麵店就是這家いそのかづお。當然有札幌代表的味噌拉麵,八成顧客點單的都是上圖的特色拉麵「札幌黑色」(含稅價800日圓)。

湯底如同醬油一般濃色,卻一點兒也不死鹹,加入大蒜,讓每位升級。這是在札幌市內其他店絕對吃不到的拉麵,即使在這兒要排隊也能接受。因為可點半份,也很適合下酒。

營業時間為 22 點開始,雖然非常晚,但越晚越擁擠熱鬧,建議盡可能早地在開店後立即入店。還有,這家店位於大樓間,從外觀上不容易發現,請稍加注意。

滿滿海味的鮮蝦拉麵:えびそば一幻 総本店

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

使用了大量甜蝦的拉麵成了當地特產的,就是這家えびそば一幻 総本店。拉麵有鹽、醬油、味噌三種,另外,蝦湯濃度可有三種選擇,首先一定要品嘗圖片上的「えびしお そのまま(只放蝦和鹽)」(含稅價780日圓)。

湯底是將甜蝦頭熬煮後濾出的,調味油也採用了蝦子,是一款從味道到香味將蝦發揮到極致的拉麵。雖然不推薦給不喜歡吃蝦的人士,喜歡吃蝦的話一定會為這道拉麵著迷。

這款麵已成為札幌新特產美食的經典,一直有很多來客,十分熱鬧。另外,在新千歲機場也有店鋪,搭乘飛機之前,在「一幻」來碗拉麵也不錯吧。

在時尚空間品嘗絕品拉麵:札幌ラーメン 凡の風

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

位於稍微偏離札幌市中心地區好地段,獲得相當高評價的人氣拉麵店就是這家札幌ラーメン 凡の風。在品種非常豐富的菜單中,首先要嘗嘗的是圖片上的「中華蕎麥 純雞湯醤油(中華そば 純鶏出汁醤油)」(含稅價750日圓)。

乍看下如醬油一般濃色,卻一點兒也不過鹹,香氣十足但清淡。醬油融合雞湯的風味相當迷人,口感也十分細緻,擺盤也是賞心悅目,簡直堪稱完美。

店內有令人非常放鬆的空間,除吧台座位以外,還有多個桌席。洋溢著女孩ㄧ人也能輕鬆入座的氛圍,同時也適合作為約會場所。

札幌頭號沾麵:札幌Fuji屋

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌中心地段薄野、主打沾麵的高人氣拉麵店便是這家札幌Fuji屋。雖然有札幌獨有的味噌拉麵,初次品嘗的話,請一定要點如圖的「醬油沾麵」(如圖為半碗份量,含稅價700日圓)。

在清澈透明的豬骨湯頭中加入魚乾,再放入大量的豬背脂肪,這在札幌並不多見。然後是扁平粗麵,麵條本身就很美味,而且與湯頭相配,堪稱札幌頭號沾麵。

雖然一般而言,沾麵比拉麵份量多,這裡也備有如圖上一般的半碗份量,很適合在薄野小喝一杯後品嘗。旁邊大樓裡也有主打味噌拉麵的連鎖店,可以兩種都嘗嘗,比較一下也不錯哦。

札幌完美宵夜選擇:百戦麺磨 鬼武者

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

由札幌在住的小編友人所推薦的薄野人氣拉麵店便是這家百戦麺磨 鬼武者(Hya Kusenmenma Onimusya)」。菜品豐富,全都很可口,所以人氣很高,小編個人推薦的是「武者醤油」(含稅價850日圓)。

經過熟成的醬油調味汁口味醇厚,充分發揮了作用,另外其中加入的粗磨蘿蔔泥也回味無窮。滿足感十足,一般可以當作晚飯,小酌後吃一點也不錯。

該店在薄野拉麵店中也算營業時間特別長的,營業時間直到上午7:00,很受夜貓子的歡迎,不過晚來的話,可能會非常擁擠喔!

薄野人氣拉麵店:麺屋 雪風

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

要在札幌不夜街薄野品嘗拉麵的話,絕對不要錯過這家麺屋 雪風(Yukikaze) 。拉麵有3種,初次品嘗的話,推薦如圖上的「濃厚味噌拉麵」(含稅價800日圓)。

加入了焦油的湯頭具有獨特風味,與經典的札幌味噌拉麵相比有著不同的美味,同樣也非常可口。兼具味道和個性,水準很高,排隊自然少不了。配菜的手工餃子也很不錯,很多客人會點。

薄野的本店僅夜間營業,一直都排著長隊,對於想要在白天品嘗以及不喜歡排隊的人而言,請移步前往札幌市西北部的手稻店看看。那家店從白天開始營業,並有手稻店限定的拉麵菜單。

平岸地區

札幌味噌拉麵代表:さっぽろ純連 札幌店

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

小編認為這是札幌中世界第一味噌拉麵,「さっぽろ純連 札幌店」的味噌拉麵(みそラーメン)”(圖片另加點了叉燒,含稅價1,130日圓)。即使在札幌數量很多的味噌拉麵店之中,這裡絕對佔有一席之地。

湯底非常濃厚而顯深色,加上味噌和香料香氣,令人無法抗拒。總之這是以言語無法形容的美味。由於湯碗裡有著滿滿油脂,就如蓋上蓋子般,在寒冷的札幌,依舊能喝到熱呼呼的湯頭。

除了味噌拉麵以外,副菜單上的炒飯也值得推薦。這裡是札幌首屈一指的超有名拉麵店,特別是假日白天非常擁擠,建議稍微錯開高峰時間前往。

位居札幌味噌拉麵的金字塔頂端:すみれ 札幌中の島本店

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

與上面提到的「Sapporo純連」相同, 「すみれ 札幌中の島本店」也是提攜札幌拉麵業界的超有名拉麵店。現已在橫濱和福岡開分店,享譽日本全國。初次品嘗的話,不要猶豫,請選如圖上的味噌吧!(含稅價870日圓)

覆蓋著一層厚厚的葷油的滾燙湯頭,加上濃厚的味噌味和香料香氣提升,堪稱逸品。這就是不二之選的札幌味噌拉麵,讓人無法克制的美味。另外,如果吃不習慣太油膩的口味,店家也另外準備了較清淡的湯頭,請在點餐時告知店員。

店內有很多座位,無論札幌本地人和遊客齊聚一堂,十分熱鬧。大概因為 すみれ 是札幌代表性的拉麵名店。不喜歡等的話,推薦選擇平日以及假日高峰期以外的時間來訪。

自家製麵尤其美味:麺eiji 平岸ベース

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

位於札幌市郊外,獲得極高評價的人氣拉麵店是這家麺eiji 平岸ベース。這裡小編個人推薦的是圖片上的つけBUTO(圖片上加點了叉燒,含稅價1,130日圓)。

濃郁的海鮮豬骨湯(※2)的美味就不用說了,使用北海道產小麥的自家製麵分外出色,麵條本身有味且勁道適當,無論從哪一點來看都可說是近乎完美。

菜單上還有其他種類的拉麵,清爽拉麵(あっさりしたラーメン)、味噌拉麵,還有不時推出的期間限定拉麵,品種相當豐富。小編個人推薦將經典札幌味噌拉麵做了獨特變化的味噌拉麵

※2:海鮮豬骨湯……豬骨湯搭配海鮮素材,是日式沾麵的經典口味。

札幌拉麵界新潮流:麺処まるは BEYOND

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

最近在札幌,開店之初便成功晉升人氣拉麵店的,就是這家「麺処まるは BEYOND」。在菜單4種選項之中,推薦的是圖片上的「中華蕎麥 醬油」(中華そば 醤油)(含稅價750日圓)。

在澄淨通透的豬肉湯裡加入雜魚乾的湯底十分清淡,據說在札幌也不容易嘗到。看起來似乎不太可能存在的拉麵,美味且獨具個性。這裡用的是在札幌拉麵店不常見的製麵廠的麵條,相當特別。

同樣在札幌市內開業的被稱為「麵處 まるは RISE」的2號店也十分吸睛。提供札幌別處找不到的、使用了貝湯的品種豐富的拉麵,吸引了眾多客人,非常熱鬧。

札幌首屈一指的雞白湯拉麵:我流麺舞 飛燕

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

如果有人問「札幌除了味噌拉麵以外推薦的拉麵是?」,小編首先想要脫口而出的是「我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)」 澄川這家店。這裡最有人氣的拉麵是圖片上的「海鮮鹽雞白湯(魚介塩鶏白湯)」(含稅價800日圓)。

用雞肉和海鮮等長時間熬煮而成的湯底,十分清淡,容易入口,油份也適當。這款面令人意外地爽口且十分滿足,非常美味。越吃越想吃,不禁還想再來一碗。

離札幌市中心地區有些距離,喜歡拉麵的話,絕對值得前往。另外,炒焦葷油帶來獨特風味的鹽味拉麵(塩ラーメン)也是店主的推薦。

札幌最有名的拉麵店:麺屋 彩未

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

不僅是札幌,在北海道全地區也可以說是最有名的拉麵店,就是這家「麺屋 彩未」。店主曾在同在札幌市內的人氣拉麵店進修,這家店的招牌面是圖片上的「味噌拉麵」(含稅價780日圓)。

這家店雖然與前面所介紹的「さっぽろ純連蓮」和「らあめん千寿」同樣提供味噌拉麵,與這兩家相比,油份較少而味道更為爽口。味噌拉麵給深受廣眾歡迎,在來到札幌的遊客之中有著超高人氣而足以自豪。

無論平日還是假日,雖然這裡總是排著長隊,令人意外的是移動得很快,等待時間比原以為的要短,很快就輪到了。除味噌拉麵以外,辣醬油拉麵(辛い醤油ラーメン)也令人難以割捨。實際上這家店的首選就是這款,辣味令人上癮。

札幌沾麵新創意:麺 風來堂

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

札幌拉麵的特徵之一,是用中華炒鍋把配料炒熟。將這種製作方法發揮並推出「札幌沾麵」的人氣拉麵店,便是這家「麺 風來堂」学園前。有許多客人都是為了一碗別處吃不到的沾麵而來,店內經常高朋滿座。推薦的是如圖上的「札幌沾麵 味噌」(札幌つけ麺 味噌,含稅價850日圓)。

濃厚的醬油湯頭裡有著豐富油脂結合蔬菜自然甘甜,與麵條搭配得恰到好處,極為可口。以北海道經典的札幌味噌拉麵為基礎,再加入店主的創意變化,這款札幌沾麵,非常值得前往品嘗。

店鋪2樓也有提供同處北海道拉麵代表的旭川拉麵的店鋪。旭川拉麵特色是將小魚乾將入湯頭燉煮,呈現不同的風味,與札幌沾麵大為不同,也深獲饕客好評。

札幌少見的豚骨拉麵:山嵐 本店

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

若提到札幌內的豚骨拉麵代表店,便是這家「山嵐 本店」了。菜單豐富,包括加入海鮮的拉麵和辛辣拉麵,基本上人氣最高的是如圖上的「白湯」(白スープ,含稅價800日圓)。

湯頭一點都不腥,口感柔潤,放入了大量豬背脂肪,十分飽腹。採用的是少與豬骨拉麵搭配的粗麵,完美地吸收了豬背脂肪,十分美味。即便對於不太喜歡吃豬骨拉麵的札幌市民來說,這裡也大受歡迎。

還吃得下的话,推薦再點追加麵(替え玉,50日圓)。替え玉一般為很細的麵條,還有炒焦葷油大蒜風味和辛辣口味等多種沾料,一碗拉面可以品嚐多種味道,非常有趣。

白石地區

札幌第一個性派拉麵:雨は、やさしく

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

札幌當然也有在其他地區找不到的個性拉麵店,例如這家「雨は、やさしく」。醬油、鹽味、味噌的經典拉麵中,初次品嘗的話,推薦圖片上的「味噌」(含稅價800日圓)。

湯底使用小魚乾和昆布等和食素材,不使用豬肉和雞肉。這家店提供的是溶入雞肝泥醬的拉麵,剛開始很清爽,漸漸地越變越濃,堪稱絕品且味道極佳。

不過,這家店所在位置如果不開車來的話很難到達,喜歡拉麵的話,特意前往也是值得的。如果無法前往本店的話,也可以去札幌車站附近的2號店

CP值最強的絕品小魚乾拉麵:中華そば カリフォルニア

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

在札幌獲得便宜又美味評價的店是這家「中華そば カリフォルニア」。這裡最有人氣的是圖片上的「塩煮干そば」(含稅價580日圓),價格就連拉麵界同業也無法置信,十分實惠。

整碗拉麵沒有雜味和苦味,爽口香濃的魚乾湯底堪稱絕品,格外好喝。

為拉麵更添美味的是,如同店名加州一般的以白色為基調的明亮店內氛圍。另外,內有有二桌桌椅座席,小家庭或朋友聚會,也可以輕鬆享受拉麵。

除拉麵以外餃子也堪稱絕品:いせのじょう

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌住宅街的、即便假日也大排長龍的人氣拉麵店,即是這家いせのじょう。該店提供經典札幌拉麵等豐富多彩的拉麵,筆者的推薦是如圖辣白菜拉麵(辛口白菜ラーメン,含稅價730日圓)。

這裡辣椒帶來的快感令人上癮的拉麵,並不是過於辛辣,但還是會邊吃邊出汗。放入炒肉末加上菜名中的白菜,令人不僅想要加飯或是來一杯啤酒,滋味無窮。

還有胃容量的話,也能試試現點現做的「餃子」。或是外帶一份餃子,在自家和小酒吧等配著啤酒好好地享用。

一定能找到想吃的拉麵:麺屋 菜々兵衛

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

這家人氣拉麵店「麺屋 菜々兵衛」位於札幌市郊,提供從清爽拉麵到沾麵等多種多樣的菜品,俘獲了眾多食客的心。在眾多拉麵中,筆者個人推薦是如圖上的「名古屋コーチン 塩」(含稅價780日圓)。

使用了被選入日本三大地雞的名古屋コーチン的湯頭,清透且鮮味十足,口感富有層次。這份發揮了食材美味的簡單拉麵,極為可口。雖是札幌不太常見的拉麵種類,卻吸引了不少食客,店內十分熱鬧。

因為遠離札幌中心地帶,不是遊客可以輕鬆前往的地方,喜歡拉麵的話,還是值得一去。如果有車的話,比較容易到達,使用租賃車輛出遊的話是個不錯的選擇。

其他地區

ラーメン二郎 札幌店

北海道拉麵 拉麵二郎 札幌店

Picture courtesy of PR TIMES
來自關東的拉麵二郎在札幌也有著高人氣,如果還沒吃過大份量的二郎系拉麵,就來這裡試試吧!

這裡的特色就是可以免費添加配料,將買好的食券交給店員時,可以傳達要不要蔬菜、蒜頭或是辣度等等。

大量的高麗菜、蒜末、叉燒肉⋯⋯堆疊成小山狀的大份量拉麵,光是從外觀看上去就很有飽足感。有爽脆甘甜的高麗菜解膩,還有油花分佈恰當且柔軟的叉燒,再配上越嚼越香的略粗麵條,還有混合著蒜香的重口味豚骨湯頭,即使看上去份量很多,但還是會因為太美味而一口氣吃光光。

創意札幌拉麵:らーめん札幌直伝屋

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

這家「らーめん札幌直伝屋」在經典的札幌拉麵裡,加入炒麵的新元素,最受歡迎是圖片中的「味噌拉麵」(含稅價800日圓)。

以中華鍋熱炒味噌和蔬菜等食材,並加入少許炒米果,風味獨特的味噌拉麵便完成了。這裡的炒米果很好吃,一點兒也不苦腥,為美味加分。油分也比不二之選的札幌味噌拉麵要少,容易入口。

使用的是放了北海道產小麥的原創麵,也有札幌拉麵的經典黃麵條,小編推薦的是前者。另外,拉麵備有半碗份量,很適合稍微填填肚子或是小喝一杯的時候。

使用鮮魚的個性派濃厚拉麵:あら焚き豚骨 あらとん 本店

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

位於札幌場外市場便利地段,大量使用了新鮮魚骨的個性派拉麵也獲得了不少人氣,這就是「あら焚き豚骨 あらとん 本店」。這裡的人氣拉麵是圖片上的沾麵「あらとん角豚濃厚つけ麺」(含稅價1,250日圓)。

加入魚骨和大量豬骨的湯底,味道十分濃厚,口感極有衝擊感。沾麵有人喜歡、有人討厭,小編屬於非常喜歡的那類。麵可免費盛大碗,最適合肚子餓想要好好吃一頓的時候。

唯一的缺點是店內換氣不佳,特別是夏天,店內令人難受般地悶熱。另外,白天高峰期十分擁擠,可以的話,稍微錯開些時間來訪為好。

有益身體的藥膳拉麵:ラーメン・餃子 ハナウタ

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

札幌雖然有很多推出味噌拉麵的拉麵店,以藥膳味噌拉麵為賣點的店卻十分少有,這便是這家ラーメン・餃子 ハナウタ。首先推薦招牌菜品,請一定嘗嘗如圖的「薬膳香辛(シャンカラ) 味噌」(含稅價750日圓)。辣度可從中辣和大辣中選擇,這次小編選的是中辣。

以經典札幌味噌拉麵為基底,加入豐富香料,飄散著中藥般的藥膳香氣。然而,拉麵清爽,口感美味。吃後身體溫熱,也出了汗,一點都不難以下嚥。

圖片上看起來好像很辣的拉麵,實際上並不辣,喜歡吃辣的話可以直接選大辣,不太吃辣的話,該店也備有不辣的藥膳拉麵,敬請放心。如同店名,餃子是這裡的特色食品,令人想要一嘗為快。

路途遙遠也不想錯過的絕品拉麵:麺屋 高橋

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市南東部、靠近札幌巨蛋的超人氣拉麵店,即是這家「麵屋 高橋」。招牌菜品有沾麵3種,基本的是沾麵(つけめん,圖為小碗,含稅價750日圓)。

以豚骨為基本、富有小魚乾味道的濃厚湯頭,用料普通,成品卻十分完美。將米隱藏在其中,而有了絕妙的口感,也意外地與扁麵很搭。雖然遠離車站,開店前便排起了隊,美味可是大獲好評。

除沾麵以外,海鮮風味十足的獨家味噌拉麵也難以割捨。這裡不定期提供限定拉麵,因此吸引了許多忠實食客粉絲。

個性派擔擔麵堪稱絕品:らーめん侘助

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市東區、筆者首推的店就是這家。菜單通常有7種,十分豐富,其中推薦的菜品,是如圖上的「担々麺 wabi style」(含稅價850日圓)。

通常的擔擔麵裡放了芝麻醬和山椒,該店的擔擔麵卻不放這些,可以說完全是別處吃不到的擔擔麵風味。湯頭充滿海鮮的鮮味,再加上引出湯頭的辣味,和自家製作的麵條搭配得天衣無縫,美味無比。

拉麵類菜品不使用任何化學調味料,可放心食用。貌似該店老闆娘的女士待客十分周到,儘管店內狹小,也可悠閒自在地品嘗拉麵。

適合推薦給所有人的雞白湯拉麵:麺や けせらせら

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市北區的筆者心頭大愛,即是這家「麺や けせらせら」拉麵店。該店提供以雞白湯為底的各種拉麵,推薦的是如圖味噌拉麵(味噌らぁめん,含稅價750日圓)。

這裡的味噌拉麵與正宗札幌味噌拉麵不同,雞白湯恰當好處地強調了味噌,麵條採用的是札幌拉麵的經典黃麵條,整體口味偏清淡。抑制油分,容易入口,但不會令人吃不飽,保持了絕妙的平衡,超級好吃。

該店也備有兒童拉麵,適合於不便前往排著長隊的人氣拉麵店的家庭食客。店內設有和室座位,可以更悠閒地品嘗拉麵。

貍小路商店街裡的蔥花拉麵:喜來登

位在貍小路商店街上的「喜來登」也是可以讓人吃得滿足的大份量平價拉麵。

這裡的拉麵選擇有味噌拉麵、醬油拉麵、鹹味拉麵,最大的特色這裡蔥花給得十分豪邁,堆疊在碗上形成一座蔥花山,平時吃飯喜歡加蔥的人,一看它端上桌想必會食指大動。

大量的青蔥絲吃起來不太辛嗆,底下還有爽脆的豆芽菜,甘甜水嫩的蔬菜除了綜合湯頭的鹹度之外,也豐富了口感。另外,這裡的拉麵沒有叉燒,而是類似漢堡排的豬絞肉塊。湯頭喝起來沒有一般味噌湯頭來得濃郁,和Q彈的麵條很搭,也許是因為混入大量蔥絲而讓湯底散發著一股柔和的滋味。

準備吃遍北海道拉麵吧!

看到這裡,小編認為已經將札幌市多數的代表拉麵店都介紹給大家了。來訪札幌之際,請務必參考本篇文章,找出最喜歡的北海道拉麵。

*本文於2023/3更新

Written by

旅と音楽とラーメンをこよなく愛するエンジニア。 中学生のときにオーストラリアでホームステイしたことをきっかけに、学生時代はバックパッカーにハマる。そんな中で改めて日本の良さを実感し、それをもっと世界中に広めたいと思ってMATCHAのライターに。 マイブームはカメラで、最近はHDRとタイムラプスに挑戦中。

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