Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

吃過5000碗拉麵的拉麵迷推薦!池袋人氣拉麵15選

吃過5000碗拉麵的拉麵迷推薦!池袋人氣拉麵15選

池袋 2018.07.13 收藏

總計吃過5000碗以上拉麵的筆者精選了東京池袋的推薦拉麵為您介紹。池袋號稱擁有東京最多的拉麵店,麵店水準也很高。要找池袋的拉麵資訊,看MATCHA錯不了。

翻譯者 zhuhua

作者 神谷和紀

LINE

東京第一拉麵處池袋

池袋號稱擁有東京範圍內最多的拉麵店。在池袋如此眾多的拉麵店之中,要在哪兒品嘗拉麵為好一定會令人疑惑吧。

本篇從東京為數不少的拉麵店之中,由一年之間吃上大約900碗、總計5000碗以上的超級拉麵迷筆者在池袋實地邊走邊吃,為大家介紹真正美味的拉麵店。

1.極好的「普通」拉麵——「中華蕎麥 Shinagawa」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

即使在東京池袋的拉麵店也算特別多,筆者特別喜歡的拉麵店是這家「中華蕎麥 Shinagawa」。招牌菜單是圖片上的「中華蕎麥」(圖片上是加了調味雞蛋和叉燒等的特製拉麵,含稅價1,000日圓)。

屬於正統醬油拉麵,雖然沒有什麼特別變化,麵、湯、湯頭都是高水準的。即使是普通拉麵,精心製作帶來的美味口感令人叫好。特別是自家制麵堪稱絕品,盛中碗免費等服務也是令人滿意的地方。

儘管離池袋車站稍有些距離,喜歡拉麵的話,絕對值得前往。另外,白天和晚上的菜單各有不同,這是其特點,圖片上的拉麵僅白天提供,敬請注意。

2.在夏威夷般的氛圍品嘗絕品拉麵「麵屋 Hulu-lu」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

雖然外觀和內部裝修完全不像拉麵店,卻以池袋頂級人氣而自豪,這就是「麵屋 Hulu-lu」。醬油拉麵和鹽拉麵為這裡的基本菜單,筆者個人推薦的是圖片上的「醬油SOBA」(含稅價790日圓)。

湯底有雞湯的清甜,餘味無窮,與使用了夏威夷水的自家制細麵非常搭配。嘗一口就定會覺得為它排隊值得了。比起單點拉麵,搭配小菜菜單上的「午餐肉飯糰」更為優惠,筆者強烈推薦一起點這兩樣。

“Hulu-lu”依照日期和季節準備了多彩多樣的限定拉麵,這為它帶來了眾多粉絲。筆者個人推薦其中的週五限定蘸汁麵,可以大吃特吃該店引以為豪的自家制麵。

3.富有衝擊力的綠色拉麵——「麵屋 六感堂」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

在本篇所介紹的池袋拉麵店之中,最有個性的要數這家「麵屋 六感堂」了。在豐富的菜單中,筆者首先推薦圖片上的「鹹綠」(加調味雞蛋和叉燒等,含稅價1,200日圓)。

將營養豐富的眼蟲藻熬煉而成的綠色自家制麵是其最大特點,初看會造成極大的視覺衝擊力。湯底為不添加任何化學調味品的和風調味汁,麵和湯底都很美味,並且有益身體。是可以放心推薦給女性以及在意健康的人的一款拉麵。

「麵屋 六感堂」除了定期限定拉麵以外,不斷積極開發,以平日和週末分開提供不同尋常的限定拉麵為主,因此,無論去幾次也不會感到厭倦的愉悅感也是該店魅力之一。

4.用整雞烹製的雞白湯拉麵「雞之穴」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

池袋周邊的店雞白湯(※1)拉麵大賣的意外少見,就是這家「雞之穴」了。基本菜單都是雞白湯湯底,第一次來的話,會想嘗嘗圖片上的「白雞拉麵」(含稅價740日圓)。

湯底粘稠濃厚,去掉了雞腥味和油脂,非常容易入口。非常周到地加了叉燒等湯頭的就是這款整雞拉麵。雖然不是太有個性的拉麵,相反這是無論是誰都可以放心推薦的一道拉麵。

為拉麵更添美味的是,下雨時可以借傘的貼心服務,這是「雞之穴」的魅力之一。以每月提供為主的限定拉麵也不容錯過。

※1:雞白湯(Toripaitan)……將雞長時間熬煮後製成的濃白湯底,乍看之下近似豬骨湯,其實不同。

5.粉絲不斷增長的濃厚味噌拉麵「麵處花田 池袋店」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

以濃厚味噌拉麵獲得人氣、在池袋屈指可數的排隊拉麵店,要數這家「麵處花田 池袋店」了。雖然菜單多彩多樣並為顧客不至於厭倦而下足工夫的拉麵店正在增加,這家店以乾淨、僅提供味噌和辣味噌2種類拉麵一絕高下(如圖為味噌拉麵,含稅價830日圓)。

與麵纏在一起般的粘稠濃厚湯底是其最大特徵,吃完時幾乎不剩下什麼湯底。湯的第一口感覺十分鮮明,喜歡味噌拉麵的話一定會愛上的。不輸湯底的也後勁十足,很有嚼頭。

蔬菜和蒜加量全天免費的服務,再加上平日的午餐時間半碗米飯也免費,這裡被稱為在池袋最適合吃飽的拉麵店。特別受到男性顧客的熱烈支持,這不難理解。

6.僅是濃厚卻毫不過分——「Bejipota蘸汁麵 En寺」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

如果在池袋想品嘗濃厚蘸汁麵的話,不用迷惑,去這家「Bejipota蘸汁麵 En寺」就好。拉麵也有,請首先品嘗作為店名的「Bejipota蘸汁麵」看看(含稅價800日圓)。

蔬菜融在了豬骨和海鮮熬成的濃湯裡,看上去十分濃稠,這是它的特點。但是,並不油膩,令人意外的是一點也不粘稠。麵可選2種,筆者推薦營養豐富的圖片上的加入了胚芽的麵。麵本身的味道濃郁,配上湯底十分相宜。

能享用經得起比較的份量很大的免費盛大碗服務十分幸運,在池袋想要飽餐一頓時,這家店就是最合適的拉麵店之一。雖然常常排著長隊,前進得很快,肯定不需要等太久。

7.在車站內輕鬆品嘗的絕品拉麵「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

在池袋車站中,想要品嘗美味拉麵、蘸汁麵的話,推薦這家「TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者」。原本是在埼玉設有總店的名店,濃厚蘸汁麵是當地的名產,池袋店準備的是清淡可口的圖片上的「蘸汁麵 light」(含稅價830日圓)。

以雞肉高湯為底的清淡醬油湯頭,不論對誰都很合口。搭配的麵是很有存在感的極粗自家制麵,這種麵實際上非常可口。因此,清淡湯底和粗麵的組合一點也不奇怪,將麵的美味發揮到了極致。

位於池袋車站中圧倒性的交通便利這一點為其加分,這家店也允許嬰兒車和輪椅入內。所以,對於去排著長隊的人氣拉麵店不太方便的家庭顧客來說,也可放下心來享用拉麵。

8.辣得發麻的個性派拉麵「Karashibi味噌拉麵 鬼金棒 池袋店」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

這裡將紅辣椒的辣度和山椒的麻融合在一起的獨特拉麵令很多人上癮,這就是「Karashibi味噌拉麵 鬼金棒 池袋店」。僅提供作為店名的「Karashibi味噌拉麵」,然後是小菜菜單(含稅價800日圓)。

不僅麻辣令人上癮,湯底也有深度,說白了就是非常可口。除了絕對個性以外,作為1碗拉麵來說,水準很高,不難理解為什麼這麼有人氣。順便一提,辣度和麻度可從5級別中選擇,除去第一級以外,可以同樣價格選擇。

這家店已受到了眾多訪日遊客的造訪,有時覺得反倒比日本人還多。基本上無論何時都要排隊,根據時間而定或需要排較長時間,敬請注意。

9.蘸汁麵始祖「東池袋大勝軒 本店」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

今天已成為業界標準的蘸汁麵,毫不隱瞞地說,據說這家「東池袋大勝軒 本店」的創始人正是蘸汁麵的始祖。在「東池袋 大勝軒」則把蘸汁麵稱為“Mori soba”(含稅價750日圓)。

以豬肉、雞肉、海鮮等大量材料做成的豪華湯底據說是如今蘸汁麵的原型。甜醋的爽口風味也令人印象深刻。光滑的自家制麵很有份量,經得起比較。因此,隨意地盛了大碗的話,很有可能吃不完,請多加留意。

湯頭種類豐富也是「東池袋 大勝軒」的特點,除叉燒和調味雞蛋等經典湯頭以外,還有多種選擇。下酒菜和酒精飲料也為客人準備著,推薦在享用拉麵和蘸汁麵之前愜意地小喝一杯。

10.奢華海鮮絕品拉麵「志奈蕎麥 田Naka」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

由非常喜歡衝浪熱愛大海的帥哥店主所經營的東池袋人氣拉麵店,便是這家「志奈蕎麥 田naka」。拉麵也用了大量海鮮,招牌菜單是圖片上的「(Aji)nibo soba」(圖片上是另加了叉燒和調味雞蛋等的特製拉麵,含稅價950日圓)。

湯頭不用豬肉和雞肉等,是僅用海鮮食材做成的,稍帶甘甜而濃稠,很有個性。富有海鮮的美味和香味,有豬骨等不能帶來的確實滿足感,相當美味。外加的湯頭海苔(Nori)和湯底很搭配,推薦一定添加海苔試試。

「志奈蕎麥 田Naka」主推根據日期而定的限定拉麵,讓來訪客人不會厭倦,樂在其中。晚上準備了酒精飲料和下酒菜等,小酌一杯再吃麵也不錯哦。

11.原創東京豬骨拉麵「屯chin 池袋本店」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

要說池袋相對歷史較久的人氣豬骨拉麵店的話,就是這家「屯chin 池袋本店」。與以豬骨拉麵聞名的博多不同,該店提供的是打著「東京豬骨拉麵」名號的獨家拉麵(含稅價680日圓)。

以豬骨為底加入雞肉和蔬菜的湯頭,毫無腥味也不油膩,口感柔潤且容易入口。此外,對於豬骨拉麵來說較罕見的粗自家制麵很有特點,和湯底很好地攪合在一起。這道麵提供免費盛大碗的服務,真是非常難得的地方。

除了大碗以外,米飯也免費,性價比之高,在池袋拉麵店中要數第一。再加上待客有禮,令人心情愉快,在拉麵激戰區池袋長期以來深受喜愛,這就不難理解了。

12.不斷推陳出新的絕品醬油拉麵「麵處 篠hara」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

開店前就排起隊的、池袋首屈一指的人氣拉麵店要數這家「麵處 篠hara」。該店提供大量使用了新鮮海鮮的拉麵,特別推薦的是叉燒等也增量,如圖「特製醬油蕎麥」(含稅價1,050日圓)。

真鯛和貝類為主,再加上其他各種素材的湯底,味道爽口而有層次,堪稱絕品。上乘口感來自素材的優良。大量加入的低溫烹製而成的叉燒,綿軟多汁且增量,是物有所值且極好的逸品。

雞白湯湯底和真鯛組合而成的濃厚「鯛白湯蕎麥」也是令人難舍的逸品。不定期陸續推出的限定拉麵也都是上品,該店似乎擁有很多鐵粉。

13.有益身體的濃厚海鮮拉麵「瞠 池袋店」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

要品嘗完全不使用化學調味品、濃厚且有益身體的拉麵,就來這家「池袋店」。拉麵、蘸汁麵、油蕎麥等一併準備著,其中最受歡迎的據說是如圖「油蕎麥」(含稅價830日圓)。

充分利用海鮮的濃厚調味汁給人以深刻印象,無化學調味品頗有衝擊力,再加上美味無比。作料大量使用蔥和洋蔥,由此湯底令人完全不感到粘稠,一口一口地吃下去。調味雞蛋是固定搭配,把蛋打破,將蛋黃與麵很好地攪合,這是推薦的吃法

湯頭叉燒和麻竹筍是筆者的心頭大愛,很適合作為拉麵的湯頭,用來作為喝啤酒時的下酒菜也再合適不過。使用了烏賊墨的小菜菜單上的幹咖喱也不容割捨,不妨試試。

14.池袋第一的藝術之家拉麵店「我家」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

距離池袋車站西口有相當距離,即使所在位置不容易找到,也吸引了大量粉絲的就是這家「我家(Uchi)」。該店提供豬骨海鮮湯底拉麵、蘸汁麵,招牌菜單是圖片上的「中華蕎麥」(含稅價700日圓)。

撇去油脂並控制酸味和甜味等調味的湯,充分發揮了素材本身的好味道。所以打造出湯底自然濃厚卻兼有可親度和餘味的拉麵。中粗的麵條和湯底非常搭配,免費盛大碗這一點也很難得。

非常周到的待客方式也是「我家」的魅力之一,就仿佛回老家一般的悠閒愜意。除了麵盛大碗以外,米飯也免費提供一碗,想要飽餐一頓時,這裡難道不是最合適的拉麵店嗎?

15.僅以老派擔擔麵一決勝負——「六坊擔擔麵」

5,000杯食べたマニアがオススメ!池袋の人気ラーメン15選

池袋專門經營擔擔麵的人氣店要數這家「六坊擔擔麵」。該店提供正宗擔擔麵(中國四川式的)和麵向日本人的改良版的2種麵,後者如圖「日式無汁擔擔麵」(含稅價830日圓)。

這道麵以麻醬為底,加入了數種辣椒和辣油,口感非常辛辣,與粘粘的粗麵好好地攪合在一起,非常可口。辣度有6級別可選,筆者還沒有嘗過最辣的,如果是喜歡吃辣的人,應該毫無問題就能吃下。

吃麵時可以使用桌上的黑醋和蒜,口味稍有不同,令人驚喜,推薦一試。雖然收費,溫泉蛋湯頭也是不錯的。另外,吃完麵時還剩有肉末和調味汁的話,可以點米飯,將美味進行到底,這是最佳推薦。

將池袋拉麵嘗個遍

以上介紹了東京首屈一指的拉麵激戰區池袋的人氣拉麵店。如果想在池袋品嘗拉麵的話,請一定參考本篇找找各位喜歡的拉麵吧。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE