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【福岡】當地人私藏美食名單ー炭烤才夠味的「地雞食堂」

福岡地雞食堂

作者 peikie

福岡 2017.07.18 收藏

九州的地雞非常聞名,美味濃厚油脂。可常常在燒烤店也會看到「地鳥」的日文發音也跟「地雞」是日文同音,因此無論是「鶏」或「鳥」,日本都是雞肉的意思哦!好吃的地雞非常軟嫩,不會太乾,甚至可以生吃生雞片,這次要介紹福岡美食之一的碳烤地雞食堂給大家!

九州有許多養地雞的地方,地雞是透過養殖長大的,在日本的地雞必須經過日本農林規格(JAS)判定,地雞種類由來的血液50以上的國產銘柄雞才能稱為地雞,而常常在燒烤店也會看到「地鳥」的日文發音也跟「地雞」是日文同音,因此無論是「鶏」或「鳥」,日本都是雞肉的意思哦!好吃的地雞非常軟嫩,不會太乾。這次MATCHA小編要帶大家來嚐嚐當地人私藏美食名單:碳烤地雞!

福岡地雞食堂

九州炭烤地雞風味・可以一人用餐也不害羞的地雞食堂

這間店對福岡人來說是在地的炭烤雞肉非常具有人氣的餐廳,取名為地雞食堂,主要是他就像食堂一樣,用餐時沒有很大的壓力,既使一個人進餐廳,店員也會為您準備炭烤火爐哦!整間店是木製裝潢,木質板凳,三五好友在旅途中一起來用餐,也會感到非常輕鬆。

福岡地雞食堂

吃炭烤不能避免的就是吃完後,衣服沾上很濃厚的炭烤味,加上這間店的特色是炭盆燒烤,因此每個餐桌上頭都有準備抽風機。

【福岡】當地人不會告訴你的美食ー炭烤才美味的「地雞食堂」

桌上也準備了沾雞肉的燒烤醬汁、鹽、胡椒...等調味料,可以依照自己的喜好調味。有任何需要都可以按鈴呼叫服務生哦!

七輪炭火燒・九州鄉下地方的好味道

福岡地雞食堂

日文的七輪炭火燒就是準備炭火火盆來做燒烤之意,這年代還在用炭火的燒烤店已經少之又少了,大部分都用瓦斯爐來做燒烤,但是炭火有炭火獨特的香味與美味哦!

福岡地雞食堂

菜單有各式各樣雞肉部位,也提供吃到飽菜單,例如30種類雞肉120分鐘的吃到飽,利用折價券只要2678日圓。或者40種類雞肉120分鐘的吃到飽,利用折價券只要3218日圓,也提供3000日圓以下或3000日圓~4000日圓的套餐。最近還有出非常特別的一個硬幣套餐,只要花500日圓,在週六日或國定假日的18點前進餐廳就能點到500日圓特選雞吃到飽哦!

份量超多的2人地雞套餐

福岡地雞食堂

2人地雞套餐就送上這麼一大盒的雞肉上來,裡面分別裝著雞胸肉、雞胗、雞屁股、雞腿肉...等,雞的各部位幾乎都有3~4片以上。

福岡地雞食堂

還附上洋蔥、高麗菜可以包雞肉吃,也可以生吃或烤來吃。不過在地日本人都是生吃高麗菜哦!另外還有油豆腐、小熱狗。

福岡地雞食堂

還有雞脖子後邊肉、雞屁股、雞肉丸...等拼盤。

福岡地雞食堂

接著就開始動手燒烤了,由於是炭烤,木炭的火可要隨時注意,不然一下子火太大就烤焦了,不想太焦的部位就放在火爐的最邊邊讓他慢慢烤。

福岡地雞食堂

結語

福岡地雞食堂

日本不止和牛燒肉好吃,九州的地雞也非常好吃,油脂味美。甚至可以生吃生雞片,大分縣的日田就有一間在地餐廳有提供生雞片,【大分縣日田】生魚片又怎樣,你吃過生雞片嗎?也獲得在地人大多數的歡迎哦!來到福岡旅遊,MATCHA在地小編特推這間在地人也不會告訴你的地雞食堂哦!

地鶏食堂じん. 日赤通り店

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restaurant

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