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【福岡】當地人私藏美食名單ー炭烤才夠味的「地雞食堂」
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九州的地雞非常聞名，美味濃厚油脂。可常常在燒烤店也會看到「地鳥」的日文發音也跟「地雞」是日文同音，因此無論是「鶏」或「鳥」，日本都是雞肉的意思哦！好吃的地雞非常軟嫩，不會太乾，甚至可以生吃生雞片，這次要介紹福岡美食之一的碳烤地雞食堂給大家！
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九州有許多養地雞的地方，地雞是透過養殖長大的，在日本的地雞必須經過日本農林規格（JAS）判定，地雞種類由來的血液50以上的國產銘柄雞才能稱為地雞，而常常在燒烤店也會看到「地鳥」的日文發音也跟「地雞」是日文同音，因此無論是「鶏」或「鳥」，日本都是雞肉的意思哦！好吃的地雞非常軟嫩，不會太乾。這次MATCHA小編要帶大家來嚐嚐當地人私藏美食名單：碳烤地雞！
九州炭烤地雞風味・可以一人用餐也不害羞的地雞食堂
這間店對福岡人來說是在地的炭烤雞肉非常具有人氣的餐廳，取名為地雞食堂，主要是他就像食堂一樣，用餐時沒有很大的壓力，既使一個人進餐廳，店員也會為您準備炭烤火爐哦！整間店是木製裝潢，木質板凳，三五好友在旅途中一起來用餐，也會感到非常輕鬆。
吃炭烤不能避免的就是吃完後，衣服沾上很濃厚的炭烤味，加上這間店的特色是炭盆燒烤，因此每個餐桌上頭都有準備抽風機。
桌上也準備了沾雞肉的燒烤醬汁、鹽、胡椒...等調味料，可以依照自己的喜好調味。有任何需要都可以按鈴呼叫服務生哦！
七輪炭火燒・九州鄉下地方的好味道
日文的七輪炭火燒就是準備炭火火盆來做燒烤之意，這年代還在用炭火的燒烤店已經少之又少了，大部分都用瓦斯爐來做燒烤，但是炭火有炭火獨特的香味與美味哦！
菜單有各式各樣雞肉部位，也提供吃到飽菜單，例如30種類雞肉120分鐘的吃到飽，利用折價券只要2678日圓。或者40種類雞肉120分鐘的吃到飽，利用折價券只要3218日圓，也提供3000日圓以下或3000日圓～4000日圓的套餐。最近還有出非常特別的一個硬幣套餐，只要花500日圓，在週六日或國定假日的18點前進餐廳就能點到500日圓特選雞吃到飽哦！
份量超多的2人地雞套餐
2人地雞套餐就送上這麼一大盒的雞肉上來，裡面分別裝著雞胸肉、雞胗、雞屁股、雞腿肉...等，雞的各部位幾乎都有3~4片以上。
還附上洋蔥、高麗菜可以包雞肉吃，也可以生吃或烤來吃。不過在地日本人都是生吃高麗菜哦！另外還有油豆腐、小熱狗。
還有雞脖子後邊肉、雞屁股、雞肉丸...等拼盤。
接著就開始動手燒烤了，由於是炭烤，木炭的火可要隨時注意，不然一下子火太大就烤焦了，不想太焦的部位就放在火爐的最邊邊讓他慢慢烤。
結語
日本不止和牛燒肉好吃，九州的地雞也非常好吃，油脂味美。甚至可以生吃生雞片，大分縣的日田就有一間在地餐廳有提供生雞片，【大分縣日田】生魚片又怎樣，你吃過生雞片嗎？也獲得在地人大多數的歡迎哦！來到福岡旅遊，MATCHA在地小編特推這間在地人也不會告訴你的地雞食堂哦！
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原本是住在台灣的平面設計師。日本研究所畢之後開始日本OL的生活，工作與地方創生與海外連結息息相關，每分每秒都是刺激與矛盾的過程。【http://peikie1.pixnet.net/blog】
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