在西淺草的「茶御飯東京」 來一場可以帶回家的日本料理體驗

位在西淺草合羽橋的「茶御飯東京」使用不含有任何添加物及化學調味料的食材，親手體驗製作日本料理！旅行回去之後，在自己家裡也能試著做日本料理。附有英語及日語解說的特製食譜，不僅僅是「短暫的體驗」，而是能長久的活用學到的經驗，是不是很不錯呢？

接下來就來介紹超值的「茶御飯東京」！

「茶御飯東京」的特色

茶御飯東京，位於淺草合羽橋(かっぱばし)區域，從和食料理體驗到品嘗各種酒、甚至能買到日本各式廚房用品等，非常有趣！
以「將和食與日本茶文化的魅力傳遞到海外！」為概念。緊鄰著合羽橋調理道具街，製作日本料理需要的調理道具及材料隨手就能買得到。即便是旅程結束，回國後也可以運用學到的料理方式來製作道地的日本料理。

在茶御飯東京的日本料理體驗過程，不使用任何添加物及化學調味料。有宗教信仰及對某些事物過敏的人，事前可以跟服務人員打聲招呼後再決定食材。

壽司料理教室

寫真提供：茶御飯東京

訪日觀光客中，最受歡迎的便是「本格にぎり壽司クラス」（本格捏壽司班）了。不僅可以體驗捏壽司，還能搭配餐前日本酒、食譜配方、味噌湯等組成一套，8,500日圓（不含稅）。

使用道具及圍裙等都為大家準備好了，所以空手來即可。在這個班級中，從湯汁調配到製作方法、食用方法等都用英文為大家解釋說明。即使不懂日語，也能安心的學習。

寫真提供：茶御飯東京

能夠體驗到日本人也很難接觸到的鰹節(かつおぶし)（削鰹魚乾）。剛削完的新鮮鰹魚，能做出的美味湯汁，並做成壽司中的煎蛋捲、味噌汁等。

寫真提供：茶御飯東京

上圖為教導煎雞蛋捲的方法，煎雞蛋捲需要一點點的技巧，只要掌握了老師說的訣竅，就能輕易完成。

奢華鮪魚變身蔥鮪魚壽司

作為壽司主料的鮪魚是大早上從足立市場(あだちしじょう)進貨的，非常新鮮。

開始挑戰捏壽司

有了自己親手製作的煎雞蛋捲、當日入手的新鮮魚類，終於到了捏壽司體驗的時刻了！全部有12種，將各種顏色壽司交錯放在一起，也是視覺上的一場盛宴呢。因為不添加化學食材，無論是對身體還是味覺，都是一種享受！

日本的傳統文化「抹茶」授課班

捏壽司班級之外，還有天婦羅、鐵板燒等班級。當然少不了日本傳統文化「抹茶」班(3,500日圓未稅)。在這裡，抹茶的歷史及點抹茶的方法，以及與日式點心一起食用的傳統都可以學得到！

使用的日式點心根據季節變換也有所變化，取材當天會根據海外遊客的口味，加入肉桂及牛奶等。另外，用英文解釋說明的日式點心的製作方式食譜也能入手。回到國內，親手製作給心愛的人、再現日本美味回憶也很不錯。

在「茶御飯東京」 留下一生難忘的日本文化體驗

寫真提供：茶御飯東京

「茶御飯東京」，無論是食材，還是對客人的關心，都有著絕對的超高人氣，有時還得提前半年預約。請大家記得事先在官網預約。

在這裡學到的料理方式與快樂回憶，一定會想帶著回去和家人朋友分享。下次也來淺草附近的茶御飯東京，學學親手製作日本料理吧！

取材協力：茶御飯東京

茶御飯東京 Chagohan Tokyo

東京都台東區西淺草2-17-13 111-0035 1F