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鳥取的推薦美食總結~海鮮、和牛、甜點、拉麵等等

鳥取的推薦美食總結~海鮮、和牛、甜點、拉麵等等

鳥取 2018.02.06 收藏

鳥取縣位於以壽司、拉麵等美食而聞名的日本境內。由於鳥取縣提供許多極品美食,也因此被稱為「美食之都」。就從為數眾多的鳥取美食中嚴選出推薦的海鮮和日本牛,甜點,拉麵,咖哩飯加以介紹。

翻譯者 xiaogui

作者 MATCHA-PR

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目錄:

1.能代表鳥取的冬季海鮮「松葉蟹」
2.肉質日本第一!和牛元祖「鳥取和牛」
3.日本全國拉麵粉絲都來品味〜鳥取中部的「牛骨拉麵」
4.不論是味道或外觀都獨特的平民美食的「鳥取咖哩」
5.用鳥取特產做出來的「梨子冰淇淋」
6.鳥取內也有很多獨特的漢堡

能代表鳥取的冬季海鮮「松葉蟹」

在鳥取可以品嚐到肉質飽滿的「松葉蟹」

カニ鍋

圖片提供:鳥取縣

鳥取縣裡有著松葉蟹鮪魚捕獲量日本第一的境港(さかいこう)漁港、距離鳥取市中心很近的鳥取港等等漁港。也因此縣內有許多店內可用合理價格品嚐到新鮮海產

而鳥取縣內有岩牡蠣日本叉牙魚猛者蝦白魷魚等等美味的魚類。其中最具人氣的就是在11~2月為產季的「松葉蟹。撥開殼身就可以品嚐到肉質的美味。

可用海鮮丼、壽司、火鍋等各種方式來品嚐的鳥取「松葉蟹」

松葉がに1杯まるごと丼

圖片提供:鳥取縣

品嚐「松葉蟹」有各式各樣的品嚐方式,像是海鮮丼壽司、螃蟹鍋等等,像是境港市水木茂大道附近的「漁火」裡,在冬天則可以品嚐使用了一整隻松葉蟹的「整隻松葉蟹丼飯」。

除此之外,JR鳥取站附近的鳥取港海鮮市場「かろいち」週邊的飲食店裡可品嚐到剛捕撈到的新鮮「松葉蟹」。

ご飯や漁火
地址:鳥取縣境港市上道町2075-4
官網:http://sanin-net.com/isaribi/(僅有日文)

鳥取港海鮮市場「かろいち」
地址:鳥取縣鳥取市賀露町西3-27-1
官網:http://karoichi.jp/(僅有日文)

肉質日本第一!和牛元祖「鳥取和牛」

口感柔軟的鳥取和牛牛肉「oleic 55」

鳥取和牛のステーキ

圖片提供:鳥取縣

鳥取縣江戸時代就設有規模龐大的牛馬市,從過往就對於培育牛隻費盡心力。其實,現今很多日本和牛的品種都是來自鳥取的牛。

該肉質之好,可是在2017年的和牛評選會內被評選為日本第一

鳥取和牛的特色就是其柔嫩程度是一旦入口後就像是融化一般。這是因為它大量含有一種名為「oleic酸」脂肪酸。也正因為如此,鳥取和牛也以「oleic 55」之品名而廣為人知。

推薦用「鳥取和牛」來做涮涮鍋

鳥取和牛

雖然以牛排燒肉方式品嚐鳥取和牛也很美味,不過最推薦以涮涮鍋的方式品嚐,可以更加品味鳥取和牛入口即化的口感。位在JR鳥取站步行約5分鐘距離的「たくみ割烹店」可是有名的涮涮鍋創始店,有很多人專程前來品嚐呢。

除此之外,在鳥取市、米子市內也有許多可以品嚐到鳥取和牛的燒肉店牛排店

たくみ割烹店
地址:鳥取縣鳥取市栄町653
官網:http://mingei.exblog.jp/i4/(僅有日文)

日本全國拉麵粉絲都來品味〜鳥取中部的「牛骨拉麵」

在日本也極為稀有、以牛骨基底製作的拉麵

牛骨ラーメン

圖片提供:鳥取縣

日本的拉麵一般來說是以豬大骨、雞肉、魚骨所製作的湯汁為基底,只是在牛隻飼養盛行的鳥取縣中,從1940~50年代起就開始品味以牛骨湯汁製作的拉麵。

在日本也極為稀有的「牛骨拉麵」特色是能夠品嚐到牛肉油脂中特有的清爽香氣。近年來甚至有許多喜好拉麵的粉絲專程到鳥取品味「牛骨拉麵」呢。

倉吉市週邊集結「牛骨拉麵」店家

「牛骨拉麵」在倉吉市、倉吉市近郊琴浦町(※1)有諸多店家販售。特別是JR赤碕(あかさき)站附近的「お食事処香味徳(かみとく)」可是擁有享譽全日本知名度的「牛骨拉麵」名店。

※1:琴浦町(ことうらちょう)……鳥取縣中部的町。可從JR浦安(うらやす)站、JR赤碕站前往。

お食事処香味徳
地址:鳥取縣東伯郡琴浦町大字赤碕1979
官網:http://www.kamitokuramen.com/

不論是味道或外觀都獨特的平民美食「鳥取咖哩」

日本中最喜歡咖哩飯的鳥取縣人

鳥取カレー

鳥取縣一帶的咖哩塊銷售量是日本第一。事實上鳥取可是許多咖哩飯愛好人士的居住之地。

鳥取縣內有許多喫茶店內有提供特別的咖哩飯,全都統稱為「鳥取咖哩」。其中擁有眾多粉絲的是位在JR鳥取站附近「べに屋」喫茶店內所提供的濃厚雞肉咖哩。

一如照片,鳥取縣內也有許多獨特咖哩飯

ピンクカレー

圖片提供:鳥取縣

JR鳥取站附近「大榎庵(おおえのきあん)」中所提供的就是使用粉紅色咖哩塊的「粉紅咖哩」、浦富海岸附近的「お食事処あじろや」內可以品嚐到用墨魚所製作全黑咖哩塊的「墨魚黑咖哩」等等。

べに屋
地址:鳥取縣鳥取市末広温泉町151

大榎庵
地址:鳥取市大榎町3-3
官網:http://www.allure-ba.com/oenoki/(僅有日文)

お食事処あじろや
地址:鳥取縣岩美郡岩美町大谷2182
官網:http://www.yourun1000.com/pages/ajiroya(僅有日文)

用鳥取特產做出來的「梨子冰淇淋」

利用梨子酸甜味所製作而成的冰淇淋

なしソフトクリーム

在鳥取縣內販售著以鳥取縣產果物、牛奶等原料製作而成的獨特霜淇淋義大利冰淇淋

其中最推薦的就是以鳥取縣特產「梨子」所製作的「梨子冰淇淋」。利用梨子特有的酸甜香味所做出的甜度,可是相當好吃喲。

鳥取砂丘附近可以品嚐到的「梨子冰淇淋」

鳥取砂丘附近伴手禮店「砂丘會館」販售的「梨子冰淇淋」、「さんこうえん砂丘店」所推出的「二十世紀梨義式冰淇淋」則是特別具有人氣。若有去鳥取砂丘的話,請一定要品嚐看看。

砂丘会館
地址:鳥取縣鳥取市福部町湯山2164
官網:http://sakyu.gr.jp/(僅有日文)

さんこうえん砂丘店
地址:鳥取縣鳥取市福部町湯山2164-807

鳥取內也有很多獨特的漢堡

YAZUバーガー

圖片提供:大江ノ郷自然牧場

在鳥取縣內有集結了日本全國獨特漢堡的「鳥取漢堡嘉年華」,自從2009年開始舉辦,有超多獨特漢堡。

照片中介紹的是使用在地雞蛋、杏鮑菇等食材的「YAZU漢堡」,在以鬆餅而出名的「Coco Garden」咖啡廳所在地-八頭町大江之郷自然牧場」內所販售。此外,還有以佛教人士在佛寺中所品嚐的「素食料理」為基底所製作的「大山寺漢堡“禪”」、以飛魚絞肉所製作而成的「琴浦炸飛魚咖哩漢堡(※1)」等等。

要是到鳥取來的話,請一定要來找找獨特的漢堡。

※1:在日本飛魚一般稱之為「トビウオ(Tobiuo)」,但在鳥取則稱之為「あご(ago)」。

鳥取縣的美食相關情報請查看鳥取縣的官網(https://www.tottori-tour.jp/zh-tw/food/)。想更進一步暸解鳥取縣的資訊,就請參考MATCHA的鳥取縣特輯

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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