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北海道乳製品

這才叫真正濃醇香!北海道推薦乳製品六選

北海道 2019.04.04 收藏

北海道根本就是乳製品寶庫,不論是牛奶牛乳或是優酪乳、起司芝士等,幾乎可說是平價又高水準!想吃到100%的濃純香就飛一趟北海道吧!在眾多北海道限定乳製品中,Matcha小編挑選6樣向大家介紹,回國前一定要將北海道乳製品美食吃一輪,才不會留下遺憾!

作者 乳牛貓

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北海道是日本的酪農王國,其乳製品的品質也相當的高水準,北海道乳製品美味的秘密在於適合乳牛生活的氣候、新鮮乾淨的空氣、及豐富的大自然,所以生產出來的乳製品乳脂肪含量較高,比起其他地方來的濃純香。在這麼多乳製品當中Matcha小編要挑幾樣介紹給大家,回國前至少要嚐過三樣才不會留下遺憾啊!

1.低溫殺菌「山中牛乳」

牛乳

山中牛乳來自北海道小樽市附近的赤井川村,是個四面環山的火山口盆地。創辦人山中先生的創業理念是「了解每一頭乳牛的健康狀況來飼養乳牛,用山中牧場的方式來榨乳,把好喝的牛乳送到消費者手中」,養牛兼顧乳牛健康才能生產出好喝的牛乳。

牧場

有別於一般紙盒包裝牛乳高溫殺菌,山中牛乳採用低溫殺菌,並且冷藏熟成,保留牛乳最原本的風味,擁有真正的「濃、醇、香」甚至也帶有淡淡的自然甜味!

哪裡買?

山中牛乳不是每個地方都有販賣,有機會前往小樽或周邊城鎮的超市(COOP等)一定要購入。
價格:中瓶130日圓起/大瓶390日圓起

2.濃醇香「高橋牧場優酪乳」

優酪乳

高橋牧場的優酪乳在北海道可是小有名氣,牧場位於滑雪勝地的二世古(Niseko),牧場主人高橋先生曾因為牛隻不明原因接連暴斃而差點放棄養牛事業,日以繼業照顧生病牛隻後發現原來是撒在牧草上的肥料出了問題,因此體會到要顧好土壤、顧好牧草品質才能養好牛隻,進而才能生產出高品質的乳製品。

牧場

高橋牧場優酪乳濃郁且帶有牛奶的香味,北海道產的果然厲害!小編來北海道後才發現以前在國內喝的頂多只能算是優酪乳口味的飲料。

哪裡買?

北海道各大超市或是北海道土產店。
價格:小瓶160日圓起/大瓶370日圓起

多樣起司產品,起司控大喊萬歲!

起司

接下來起司控的人千萬要注意了,以下四種不同類型的起司要來攻佔你的心囉!

3.外Q內軟「HAYAKITA卡門貝爾起司」

起司

卡門貝爾起司是法國原產的軟起司,最大特徵是起司有層白黴菌皮,外皮Q內層軟,具有卡門貝爾起司獨特的風味及口感。HAYAKITA起司來自北海道安平町,選用北海道東胆振地區產的生乳製作,比起其他卡門貝爾起司,HAYAKITA起司的味道比較柔和,是不愛卡門貝爾起司的人也可以接受的味道!

哪裡買?

北海道各大超市或是北海道土產店。
價格:一盒772日圓起

4.日式麻糬風「もっち もち~ず起司串」

起司

相較於傳統的起司,もっち もち~ず起司串融合日本傳統美食「串燒」作法,把起司串在竹籤上,並塗上一層醬油調味,利用微波爐加熱15~20秒即可食用。起司串使用北海道長沼的生乳製作,小編覺得口感就像牽絲的莫札瑞拉起司,喜歡莫札瑞拉起司的話一定要試試。

哪裡買?

北海道各大超市或是北海道土產店。
價格:一串400日圓起

5.韓式辣炒年糕風「COW'S KITCHEN起司球」

起司

COW'S KITCHEN起司球是使用北海道產生乳製成的莫札瑞拉起司,以韓式辣醬調味,口感鹹中帶甜與起司意外搭配,利用微波爐加熱15~20秒即可食用。除了辣炒年糕風味外還有蘿勒風味,因為調味過,非常推薦給不愛起司味道的人。

哪裡買?

北海道各大超市或是北海道土產店。
價格:一盒756日圓起

6.超下酒~「起司花枝」

起司花枝チーズイカ

以鮮甜花枝出名的函館,結合北海道特產起司,製造出這包讓起司控大讚的下酒點心。如果想買幾樣下酒菜配酒,不如試試這包起司花枝吧!在小花枝裡包入濃郁起司,一咬下口起司味隨之在口中擴散,加上花枝鮮甜的Q彈口感,單吃或配酒都很涮嘴!

哪裡買?

函館機場、函館「金森紅磚倉庫」
價格:一包864日圓

結語

北海道的乳製品種類多又不貴,有些起司商品日本其他地區根本買不到,如果喜歡牛奶、優格、起司等乳製品的話,有機會來北海道一定要吃個夠本!除了小編介紹的之外,北海道很多城鎮牧場都有自己品牌的牛乳,有些是當地限定販賣,即使在北海道其他區域也買不到,若有機會一定不能錯過!

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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