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【沖繩那霸】用精釀啤酒品味微醺沖繩！「浮島BREWING」
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來到沖繩的那霸市區，輕軌牧志站與縣廳前站之間的國際通周邊除了居酒屋外，離國際通不遠的「浮島BREWING」能喝到美味手工精釀啤酒的餐廳。就讓住在沖繩的Matcha小編帶各位品味沖繩精釀啤酒吧！
更新日期 :
在沖繩除了傳統沖繩料理和網美甜品以外，也可以用「啤酒」來品味沖繩喔！喜愛啤酒的旅人千萬不要錯過手工精釀啤酒「浮島BREWING」！這邊的手工精釀啤酒有部分是使用沖繩產的食材去精心調製釀造，且店內裝潢新穎且非常講究，到哪都要打卡紀錄旅行的你趕快加進口袋名單吧。
關於「浮島BREWING」
店面位在從國際通能徒步的距離
2018年7月「浮島BREWING」在離國際通不遠的浮島通上開幕，店家位在市場中央通與新天地市場本通的路口，是從國際通徒步可抵達的範圍。
只有在地人才知道的隱藏版美食
黃色招牌為大指標，但店面位在三樓，路過的人們若不知道其美味之處，是一家很容易被忽略的好店。
有如冒險一般，沿著黃色的牆壁指標與復古的藍色星星圖樣樓梯，就能抵達店面所在的三樓。
來到三樓馬上氛圍一變，前一秒還在猶豫的步伐，這一秒馬上為眼前的時尚裝潢而在心中讚賞自己「果然沒選錯店！」。
店內空間與座位相當寬廣，有著吧檯與大長桌座席，並擺著鮮綠色的植物點綴空間。
開店契機
店主由利先生因求學而來到沖繩，長年居住在浮島通上，一直看著這條街道的變化。在學時期與畢業後投入於「社區營造（まちづくり）」活動，並於2015年成立公司。對於開店的契機由利先生表示是因「社區營造」這份職業而與許多地域有了連結，當時為了將各個小鎮的優點及美好傳遞給更多人知道，卻發現不管如何融入，自己始終無法成為小鎮的一部分，於是將自己迷戀多年並逐漸專精的「手工精釀啤酒」為起點，將沖繩各個區域的美好發揚光大，同時藉由啤酒與許多不同領域的人相遇。
在極具設計感的空間，用手工精釀啤酒品味沖繩的美好
開店前的內部只有簡單裝潢與油漆，皆是由利先生與員工們一起合力完成的，牆壁使用100年以上的灰色基調磚頭，而吧檯、桌椅、照明都是知名設計師「mura-living（ムラリビング）」的作品。除此之外，牆上的裝飾則是由在沖繩製作銀飾與黃銅飾而小有名氣的「cicafu metal works」所設計，這餐廳匯集了許多職人替這棟老舊建物注入許多新的元素，也是來到沖繩旅遊必訪的理由之一。
久高島WEIZEN
沖繩很容易因氣候而影響農作物的收成，而「久高島WEIZEN」是使用沖繩離島之一，且被稱為神之島的「久高島」產的小麥為原料所製成。
倒啤酒也是一門學問，啤酒內含有許多氣泡，倒法不正確的話很容易產生過多的白色泡沫。
找出適合自己的手工精釀啤酒
酒類菜單基本上提供15種從苦澀到莓果香等不同風味的手工精釀啤酒。
浮島IPA（不含稅780日圓）
使用多種啤酒花再加上卡斯卡特啤酒花所釀製而成，其獨特的苦味與甜味互相交織，多層次的啤酒香氣為此IPA的特徵。
浮島White Flora（不含稅750日圓）
淡淡的琥珀色加上沖繩產的柑橘，啤酒中帶點水果香氣且口感甜美順口。順帶一提，Flora這名字在羅馬神話之中是掌管花開與豐收的春之女神。
浮島啤酒試飲組（不含稅1,260日圓）
若找不到適合自己的手釀啤酒的話，建議可以點這個試飲組。可從菜單上的手釀啤酒之中選出三種口味。並列成一排的啤酒杯裡，盛裝不同顏色的手釀啤酒，送上桌時不禁讓人思考在這之中能不能找到適合自己的啤酒。
讓人驚豔的餐點
咖哩風味特製香腸（不含稅650日圓）
德國著名料理「香腸」與啤酒非常匹配。咬下後滿滿辛香料的香腸，搭上咖哩醬汁與番茄醬調製而成的特殊醬汁，與肉汁的香氣滿溢口中，再喝一口啤酒，各種香氣交織於口中的暢快感不可言喻！
番茄酪梨沙拉（不含稅450日圓）
清爽的蔬菜加上周圍的奶油起司與酪梨相輔相成，除了健康滿分外，入口後臉上不自覺就綻放出滿足的笑容。
餐點種類多樣，不定時更換新的菜色
餐點也會不定時更新。原先單純只是為了喝手工精釀啤酒而來，卻因餐點過於美味而不自覺的點了一桌料理。
結語
店主與店員們十分友善健談，彷彿到了朋友家小酌。除了精釀啤酒外，搭配啤酒的料理也值得稱讚！每次只是想要小酌卻因為料理太美味不小心點了一桌。推薦給來沖繩旅遊的朋友，可享視覺與味覺的新型態沖繩風格喔！
感謝UKISIMA BREWIMG協助採訪
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Written by
沖繩生活四年多。透過自己的眼睛看世界、品嘗美食。
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