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【沖繩那霸】用精釀啤酒品味微醺沖繩!「浮島BREWING」

【沖繩那霸】用精釀啤酒品味微醺沖繩!「浮島BREWING」

沖繩 2019.12.10 收藏

來到沖繩的那霸市區,輕軌牧志站與縣廳前站之間的國際通周邊除了居酒屋外,離國際通不遠的「浮島BREWING」能喝到美味手工精釀啤酒的餐廳。就讓住在沖繩的Matcha小編帶各位品味沖繩精釀啤酒吧!

作者 megx

在沖繩除了傳統沖繩料理和網美甜品以外,也可以用「啤酒」來品味沖繩喔!喜愛啤酒的旅人千萬不要錯過手工精釀啤酒「浮島BREWING」!這邊的手工精釀啤酒有部分是使用沖繩產的食材去精心調製釀造,且店內裝潢新穎且非常講究,到哪都要打卡紀錄旅行的你趕快加進口袋名單吧。

關於「浮島BREWING」

★U B拼圖

店面位在從國際通能徒步的距離

2018年7月「浮島BREWING」在離國際通不遠的浮島通上開幕,店家位在市場中央通與新天地市場本通的路口,是從國際通徒步可抵達的範圍。

只有在地人才知道的隱藏版美食

UKISIMA BREWIMG_1F

黃色招牌為大指標,但店面位在三樓,路過的人們若不知道其美味之處,是一家很容易被忽略的好店。

UKISIMA BREWING_階段

有如冒險一般,沿著黃色的牆壁指標與復古的藍色星星圖樣樓梯,就能抵達店面所在的三樓。

UKISIMA BREWIMG_玄關

來到三樓馬上氛圍一變,前一秒還在猶豫的步伐,這一秒馬上為眼前的時尚裝潢而在心中讚賞自己「果然沒選錯店!」。

UKISIMA BREWIMG_店內

店內空間與座位相當寬廣,有著吧檯與大長桌座席,並擺著鮮綠色的植物點綴空間。

開店契機

店主由利先生因求學而來到沖繩,長年居住在浮島通上,一直看著這條街道的變化。在學時期與畢業後投入於「社區營造(まちづくり)」活動,並於2015年成立公司。對於開店的契機由利先生表示是因「社區營造」這份職業而與許多地域有了連結,當時為了將各個小鎮的優點及美好傳遞給更多人知道,卻發現不管如何融入,自己始終無法成為小鎮的一部分,於是將自己迷戀多年並逐漸專精的「手工精釀啤酒」為起點,將沖繩各個區域的美好發揚光大,同時藉由啤酒與許多不同領域的人相遇。

在極具設計感的空間,用手工精釀啤酒品味沖繩的美好

開店前的內部只有簡單裝潢與油漆,皆是由利先生與員工們一起合力完成的,牆壁使用100年以上的灰色基調磚頭,而吧檯、桌椅、照明都是知名設計師「mura-living(ムラリビング)」的作品。除此之外,牆上的裝飾則是由在沖繩製作銀飾與黃銅飾而小有名氣的「cicafu metal works」所設計,這餐廳匯集了許多職人替這棟老舊建物注入許多新的元素,也是來到沖繩旅遊必訪的理由之一。

久高島WEIZEN

左_久高島

沖繩很容易因氣候而影響農作物的收成,而「久高島WEIZEN」是使用沖繩離島之一,且被稱為神之島的「久高島」產的小麥為原料所製成。

UKISIMA BREWIMG_店主裝酒

倒啤酒也是一門學問,啤酒內含有許多氣泡,倒法不正確的話很容易產生過多的白色泡沫。

找出適合自己的手工精釀啤酒

酒類菜單基本上提供15種從苦澀到莓果香等不同風味的手工精釀啤酒。

浮島IPA

浮島IPA(不含稅780日圓)
使用多種啤酒花再加上卡斯卡特啤酒花所釀製而成,其獨特的苦味與甜味互相交織,多層次的啤酒香氣為此IPA的特徵。

浮島White Flora

浮島White Flora(不含稅750日圓)
淡淡的琥珀色加上沖繩產的柑橘,啤酒中帶點水果香氣且口感甜美順口。順帶一提,Flora這名字在羅馬神話之中是掌管花開與豐收的春之女神。

UKISIMA BREWING_飲み比べ

浮島啤酒試飲組(不含稅1,260日圓)
若找不到適合自己的手釀啤酒的話,建議可以點這個試飲組。可從菜單上的手釀啤酒之中選出三種口味。並列成一排的啤酒杯裡,盛裝不同顏色的手釀啤酒,送上桌時不禁讓人思考在這之中能不能找到適合自己的啤酒。

讓人驚豔的餐點

UKISIMA BREWING_餐1

咖哩風味特製香腸(不含稅650日圓)
德國著名料理「香腸」與啤酒非常匹配。咬下後滿滿辛香料的香腸,搭上咖哩醬汁與番茄醬調製而成的特殊醬汁,與肉汁的香氣滿溢口中,再喝一口啤酒,各種香氣交織於口中的暢快感不可言喻!

UKISIMA BREWING_餐2

番茄酪梨沙拉(不含稅450日圓)
清爽的蔬菜加上周圍的奶油起司與酪梨相輔相成,除了健康滿分外,入口後臉上不自覺就綻放出滿足的笑容。

餐點種類多樣,不定時更換新的菜色

不定時更換餐點

餐點也會不定時更新。原先單純只是為了喝手工精釀啤酒而來,卻因餐點過於美味而不自覺的點了一桌料理。

UKISIMA BREWING_店主

結語

店主與店員們十分友善健談,彷彿到了朋友家小酌。除了精釀啤酒外,搭配啤酒的料理也值得稱讚!每次只是想要小酌卻因為料理太美味不小心點了一桌。推薦給來沖繩旅遊的朋友,可享視覺與味覺的新型態沖繩風格喔!

Ukishima Brewing

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restaurantbar
 

感謝UKISIMA BREWIMG協助採訪

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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