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【沖繩那霸】吃全素也不用擔心!素食者的美食花園「浮島花園」

【沖繩那霸】吃全素也不用擔心!素食者的美食花園「浮島花園」

作者 megx

沖繩 2019.11.23 收藏

來到日本沖繩那霸,輕軌牧志站與縣廳前站之間的國際通周邊,可以轉進浮島通的小巷探險,來到著名的古民家餐廳「浮島花園」,品嚐沖繩產的時蔬與美食,全素食者也能安心享用的餐廳,現在就跟著小編推開門進去瞧瞧吧!

若曾到過沖繩浮島通散步過的朋友,必定對此綠色建築物感到印象深刻。這是居住沖繩的Matcha小編口袋名單之一的「浮島花園」,從中餐、甜點到晚餐各個時段皆提供不同的素食創作料理可供品嘗。

在古民房感受歲月的洗禮

浮島花園_店外

在浮島通細長的小道路,「浮島花園」就佇立在那。改建屋齡67年的古民家,成為眼前以綠色為基底的店面。推開門傳來店員親切熱情的招呼,宛如到朋友家的熟悉感。

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一進店內,左斜前方是櫃台與廚房,櫃台前方是高腳椅座位,左手邊沿著玻璃窗前的架子,放滿了沖繩各式稀有商品,琳琅滿目,牆壁上更掛著五顏六色、異國風十足的布毯。店內除了有一般桌椅座位,2樓還有和式榻榻米座位,帶著小小孩也可以放心的用餐。

宛如世外桃源的庭院

浮島花園_庭院

這個被大自然環繞就是店裡的後花園,也正是店名「浮島花園」的由來。夏日可透過木門玻璃能見到綠油油的景色,還能聽到蟲鳴;在沖繩最為宜人秋冬季節,舒爽氣溫下感受涼風吹著樹木與草叢的交響。園中與屋簷下也設有座位,能在大自然中細細品嚐食物。

用料講究,嚴選食材品質的全素食餐點

希望來店享用的客人能夠品嘗到健康、安心的餐點,這是浮島花園開店的初衷。不使用動物相關食材、不使用化學調味料到原產地等都十分講究。

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隨著台灣遊客的增加,常遇到吃素的朋友希望能夠將餐點裡的洋蔥、蒜等食材去除。但當時餐點設計時,一整套材料搭配十分絕妙,缺一不可。「既然如此,就來設計即使不用洋蔥、蒜等食材也能達到極致的美味的料理吧!」於是浮島花園的MENU上的各式料理,宛如專門為全素食者量身打造一般。

午餐推薦:有機(全素)料理「Special Lunch Plate」

浮島花園_餐點背景木

由左上至右分別為:義大利風番茄豆腐湯、特製醬料沙拉、久高島五穀酒、印度風秋葵、當季蔬菜涼拌青木瓜沙拉、味增佐紫蘇。
由左下至右分別為:與那國產的有機米、涼拌長命草、沖繩風寒天、炸魚稗穗、縣產時蔬涼拌豆腐、糯黍炸餅、沖繩苦瓜捲、鹽漬藠頭。

浮島花園的中午主打的套餐「Special Lunch Plate」(未稅1,980日幣),嚴選古琉球流傳至今的珍貴食材,仔細製作出美味的全素有機創作料理。

浮島花園_裝飾皆能吃

裝飾的花草皆能食用,每道配菜都帶出自己的特色,讓人十分想一探製作方法。店負責人之一的Naoko笑著說:「希望有朝一日,浮島花園能夠舉辦從料理製作到品嚐,與客人一起享受的活動!」

浮島花園_飯後甜點

享用完餐點後,還附有甜點「甘酒冰淇淋」,香甜不膩口。

伴手禮也沒缺!

浮島花園_素食調理包

是不是覺得素食調味料裡包種類過少呢?浮島花園有許多素食調理包商品,包裝設計也可愛,適合當作伴手禮喔。

結語

浮島花園_staff

不只餐點美味,浮島花園的店員們也十分親切,熱情的款待,宛如「來去鄉下住一晚」的體驗。店內繁體中文的簡介與菜單十分齊全,還有一名台灣員工,若前往時遇到她的話可以跟她打聲招呼唷!

浮島花園

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感謝浮島ガーデン 協助採訪
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