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【沖繩那霸】吃全素也不用擔心！素食者的美食花園「浮島花園」
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來到日本沖繩那霸，輕軌牧志站與縣廳前站之間的國際通周邊，可以轉進浮島通的小巷探險，來到著名的古民家餐廳「浮島花園」，品嚐沖繩產的時蔬與美食，全素食者也能安心享用的餐廳，現在就跟著小編推開門進去瞧瞧吧！
更新日期 :
若曾到過沖繩浮島通散步過的朋友，必定對此綠色建築物感到印象深刻。這是居住沖繩的Matcha小編口袋名單之一的「浮島花園」，從中餐、甜點到晚餐各個時段皆提供不同的素食創作料理可供品嘗。
在古民房感受歲月的洗禮
在浮島通細長的小道路，「浮島花園」就佇立在那。改建屋齡67年的古民家，成為眼前以綠色為基底的店面。推開門傳來店員親切熱情的招呼，宛如到朋友家的熟悉感。
一進店內，左斜前方是櫃台與廚房，櫃台前方是高腳椅座位，左手邊沿著玻璃窗前的架子，放滿了沖繩各式稀有商品，琳琅滿目，牆壁上更掛著五顏六色、異國風十足的布毯。店內除了有一般桌椅座位，2樓還有和式榻榻米座位，帶著小小孩也可以放心的用餐。
宛如世外桃源的庭院
這個被大自然環繞就是店裡的後花園，也正是店名「浮島花園」的由來。夏日可透過木門玻璃能見到綠油油的景色，還能聽到蟲鳴；在沖繩最為宜人秋冬季節，舒爽氣溫下感受涼風吹著樹木與草叢的交響。園中與屋簷下也設有座位，能在大自然中細細品嚐食物。
用料講究，嚴選食材品質的全素食餐點
希望來店享用的客人能夠品嘗到健康、安心的餐點，這是浮島花園開店的初衷。不使用動物相關食材、不使用化學調味料到原產地等都十分講究。
隨著台灣遊客的增加，常遇到吃素的朋友希望能夠將餐點裡的洋蔥、蒜等食材去除。但當時餐點設計時，一整套材料搭配十分絕妙，缺一不可。「既然如此，就來設計即使不用洋蔥、蒜等食材也能達到極致的美味的料理吧！」於是浮島花園的MENU上的各式料理，宛如專門為全素食者量身打造一般。
午餐推薦：有機（全素）料理「Special Lunch Plate」
由左上至右分別為：義大利風番茄豆腐湯、特製醬料沙拉、久高島五穀酒、印度風秋葵、當季蔬菜涼拌青木瓜沙拉、味增佐紫蘇。
由左下至右分別為：與那國產的有機米、涼拌長命草、沖繩風寒天、炸魚稗穗、縣產時蔬涼拌豆腐、糯黍炸餅、沖繩苦瓜捲、鹽漬藠頭。
浮島花園的中午主打的套餐「Special Lunch Plate」（未稅1,980日幣），嚴選古琉球流傳至今的珍貴食材，仔細製作出美味的全素有機創作料理。
裝飾的花草皆能食用，每道配菜都帶出自己的特色，讓人十分想一探製作方法。店負責人之一的Naoko笑著說：「希望有朝一日，浮島花園能夠舉辦從料理製作到品嚐，與客人一起享受的活動！」
享用完餐點後，還附有甜點「甘酒冰淇淋」，香甜不膩口。
伴手禮也沒缺！
是不是覺得素食調味料裡包種類過少呢？浮島花園有許多素食調理包商品，包裝設計也可愛，適合當作伴手禮喔。
結語
不只餐點美味，浮島花園的店員們也十分親切，熱情的款待，宛如「來去鄉下住一晚」的體驗。店內繁體中文的簡介與菜單十分齊全，還有一名台灣員工，若前往時遇到她的話可以跟她打聲招呼唷！
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感謝浮島ガーデン 協助採訪
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Written by
沖繩生活四年多。透過自己的眼睛看世界、品嘗美食。
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