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東京「梅」好回憶！CHOYA第1間梅酒酒吧「THE CHOYA 銀座BAR」
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「CHOYA」梅酒終於開設首間梅酒調酒BAR囉！地點位於交通方便的東京銀座，來此有超過50多種梅酒調酒可以嚐鮮，以及利用梅子糖漿、梅子果肉所製成的梅子下酒佳餚、甜點可以飽祭五臟廟。愛喝梅酒的人，千萬不要錯過日本僅此一間的CHOYA梅酒酒吧！
作者
目前於MATCHA擔任台灣版編輯。出身於彰化縣，在台灣生活時曾從事國內線日語導遊、日本電視台的採訪公關等職務，擅長安排旅遊行程，特別是美食、溫泉類相關景點。興趣是拍攝，特別喜歡美食、人像攝影。由於目前年齡不小，再加上非常喜歡去一些酒場、立吞橫丁等大叔系景點，因此自稱「抹茶大叔」。
愛喝梅酒的人有福囉！日本梅酒生產公司CHOYA，繼2018年在京都開設梅體驗專門店「蝶矢」之後，2019年11月1日於東京銀座開張首間常設酒吧「THE CHOYA 銀座BAR」。目前酒吧中提供了高達54種的梅酒調酒供梅酒控來嚐鮮！這次就讓愛喝酒的小編來介紹有哪幾款必喝的梅酒調酒聖品和必吃的下酒菜吧！
THE CHOYA 銀座BAR在哪邊呢？
CHOYA為了想讓梅酒揚名於日本國內與海外，於是將首間的常設酒吧設置於各大日系品牌的起源之地ー銀座。酒吧地點位於名為SUZURAN STREET（すずらん通り）的街道之中，此處鬧中取靜餐飲店家林立，從銀座站步行至此僅需花費1分鐘。
店內氣氛沈靜悠閒
以咖啡色調所統一而成的店內陳設，其優雅放鬆的氣氛令人不禁脫下旅程之中眉頭緊鎖的疲憊，而脫下處於異國的緊張感來把酒言歡。
Picture courtesy of The CHOYA 銀座 BAR
店內最為吸睛的地方莫過於吧台區的陳設，這裡擺放了CHOYA梅酒的各種商品，能夠讓酒客一目瞭然調酒所使用的梅酒原貌為何。
在喝調酒之前，先來試試五款原味梅酒！
想要嚐嚐原味梅酒的人，就千萬不可錯過梅酒試飲組合x5種（The CHOYA FLIGHTx5種類）。店家建議由左至右來進行試飲，如此便可循序漸進地了解梅酒的熟成程度。有左至右分別是CHOYA本格一年熟成梅酒、CHOYA本格三年熟成梅酒、CHOYA 韵黑特調梅酒、CHOYA果泥梅酒、CHOYA紀州南高梅原酒。
色澤看似相近的這五款梅酒，無論是酒香或是入口之後的觸感、回韻皆大不相同，非常適合在品嚐調酒之前先來個試飲組合暖暖身。（梅酒試飲組合x5種 未稅980日圓）
各式創意梅酒調酒讓你大開眼見
以下就來介紹小編實際試飲的六款梅酒調酒。
The CHOYA royale
「The CHOYA royale」由CHOYA本格一年熟成梅酒、氣泡酒、黑醋栗酒所特調而成，梅香與黑醋栗的清爽再加上氣泡酒所營造而出的暢喉口感，讓人一試上癮！（The CHOYA royale 未稅780日圓）
The CHOYA sonic
「The CHOYA sonic」由CHOYA本格一年熟成梅酒、頂級梅子糖漿、冷凍梅子所調配而成，無論是梅香抑或是梅酒的甘醇都非常的深厚濃郁，可說是道想要品嚐梅酒原味的最佳選擇。（The CHOYA sonic 未稅780日圓）
紅梅
若是同時喜歡梅子與紫蘇的人，就不能錯過這道造型可愛的「紅梅」，它由CHOYA本格一年熟成梅酒、蔓越莓汁、紫蘇苦精、紫蘇葉所調製而成。紫蘇葉的風味十足，非常適合拿來搭配食用味道較為濃郁的餐點。（紅梅 未稅980日圓）
無酒精梅汁水果風味蘇打
若是酒量不好的人，也別緊張！因為這裡提供了數款喝了也不醉的梅子軟性飲料。像是此款由梅子蘇打加上頂級梅子糖漿所特調的「無酒精梅汁水果風味蘇打（モクテル 梅スカッシュ）」，可以讓你喝出媲美梅酒調酒的濃郁梅香與暢快口感！（無酒精梅汁水果風味蘇打 未稅680日圓）
除了單品的調酒之外，店家還提供梅酒調酒與下酒餐點的配對套餐，以下就精選兩種套餐來讓大家參考。
Green Earth x 梅酒起司奶油最中
「Green Earth」是使用名為「CHOYA大地之梅」的梅酒，加上有機生薑、有機抹茶所特調而成，梅酒中飄散著一絲絲抹茶的苦中回甘，口感十分特殊。 梅酒起司奶油最中（梅酒入りチーズホイップ最中）則是將混入梅酒的起司奶油包覆在最中餅皮裡頭，其口味更勝一般放入紅豆餡的最中，不僅梅味飄香、口感細膩濃郁但卻不膩。（Green Earth x 梅酒起司奶油最中 未稅1280日圓）
Golden Rod x 梅香米果
「 Golden Rod」使用了CHOYA本格一年熟成梅酒、威士忌、芒果汁來調配而成，品嚐得出梅酒的酒香、威士忌的厚實甘醇以及芒果汁的清甜。梅香米果則是酥脆口感中帶點梅汁的潤澤，一口酒一口米果，令人停不下來。（Golden Rod x 梅香米果 未稅1280日圓）
與梅酒一拍即合的梅酒創意料理與甜點
除了調酒使用了梅酒，這裏還提供了加入了梅肉或梅醬的精緻下酒菜。
全梅拼盤
「全梅拼盤」由梅酒起司奶油最中、風乾生火腿、煙燻豬肉、醃製鯡魚、煙燻梅，每道小菜都與梅子扯上關係，絕對讓各種新穎的梅子吃法驚豔你的味覺！（全梅拼盤 未稅1400日圓）
番紅花湯風味貽貝與蝦子佐梅醬
貽貝與蝦子的鮮度夠，因此肉身緊緻Q彈，風味獨特的番紅花湯不膩口，淺嚐一口之後梅醬即會探頭而出讓整口梅子飄香。（番紅花湯風味貽貝與蝦子佐梅醬 未稅1100日圓）
梅香義式冰淇淋蛋糕佐黑胡椒醬
冰淇淋蛋糕佐黑胡椒醬！？你沒看錯，看似衝突的搭配，在蛋糕之口之後會讓你改口稱之「絕配」！冰淇淋蛋糕的口感扎實且滑嫩細緻，在蛋糕入喉之時，梅香先至，黑糊椒香則會齊步跟進並進一步地襯托出梅子的清爽滋味。（梅香義式冰淇淋蛋糕佐黑胡椒醬 未稅700日圓）
梅子馬鈴薯沙拉
外表看似霜淇淋的梅子馬鈴薯沙拉，不僅令人會心一笑之外，加入梅肉之後，其口感豐富更勝於普通的馬鈴薯沙拉。
※梅子馬鈴薯沙拉為店家所提供的座位費（table charge)前菜。若是選擇喝到飽套餐，則梅子馬鈴薯沙拉的費用包含在套餐費用之內。
結語
雖然CHOYA梅酒已在台灣盛行多年，無論是其知名度與美味佳評都可說是眾所皆知。但若想要一次就放肆品嚐各種梅酒調酒飲品、各式梅子風味下酒佳餚的話，就非來一趟「THE CHOYA 銀座BAR」！只要你肯踏入這個梅酒世界，保證讓你留下最「梅」味的東京旅程！
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感謝「The CHOYA 銀座 BAR」協助採訪
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目前於MATCHA擔任台灣版編輯。出身於彰化縣，在台灣生活時曾從事國內線日語導遊、日本電視台的採訪公關等職務，擅長安排旅遊行程，特別是美食、溫泉類相關景點。興趣是拍攝，特別喜歡美食、人像攝影。由於目前年齡不小，再加上非常喜歡去一些酒場、立吞橫丁等大叔系景點，因此自稱「抹茶大叔」。
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