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MATCHA畫日本：揭開日本料理中「熟面孔」秘密！
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這次要介紹日本人常用來作為料理的食材，像是麵食、火鍋、拉麵等料理，這個常常出現的「熟面孔」食材，就連外國人也很熟悉，卻鮮少有人能說出他名字？也聽說這個不知名食材和動畫火影忍者有點關係！？這次就來揭開這項神秘食材的秘密吧！
想必大家ㄧ定有見過他，尤其是吃麵食、火鍋、拉麵等日本料理，常常會看到這項「熟面孔」食材，但你知道他如何稱呼嗎？
揭開日本料理「熟面孔」的秘密
原來這道有點像齒輪狀的食材，真正名稱叫做「鳴門卷」（鳴門巻き/なるとまき/Narutomaki），常作為料理中的裝飾食材，和魚板材料類似，是由魚漿製成。一圈圈螺旋粉色的花紋，讓人聯想到著名的觀光景點「鳴門漩渦」。而喜歡火影忍者動畫的朋友，也會聯想到其中的主角鳴門吧？聽說作者將鳴門卷作為靈感來源，不知道這是否跟鳴人喜歡吃拉麵有關係呢？
Photo by pixta
相較於普通的魚板，鳴門卷吃起來口味較淡，也很少人會吃單吃它，因此多作為裝飾型食材。雖然鳴門卷身為配角，但可是日本料理中重要的角色喔！另外，常見的鳴門卷為白底配上粉紅色螺旋圈圈，但日本有些地方也有外觀有點不同的鳴門卷，像是多使用了綠色、或是紅底白圈等。下次來日本遊玩不妨可以稍微留意一下喔！
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［雨木 / Rainwood］http://facebook.com/Rainwood.art 是一個愛畫畫的人，喜歡畫女孩與花草。
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