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『澀谷』宛如藝術品的茶點！品味優雅飲茶時光 伊右衛門SALON（歇業）
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在人來人往的澀谷，不想因求方便隨便走進一家店用餐？在HIKARIE的伊右衛門SALON可以愜意的品嚐京都老舖福壽園的抹茶飲品以及美到完全吃不出是素食令人捨不得開動的精緻茶點。（已關店）
更新日期 :
東京
東京哪裡有厲害的抹茶店？MATCHA小編在澀谷的HIKARIE找到一間使用在京都擁有悠久歷史的茶舖福壽園的茶葉，並提供宛如藝術品的甜點的伊右衛門SALON。一起在這裡忘記時間的流動，度過舒心的飲茶時光吧！
關於伊右衛門SALON
「以茶來設計生活文化」為概念，透過品茶使身心達到健康平衡，秉持著這樣的信念伊右衛門SALON第一家店於京都開設。為了使更多旅客也有機會了解日本茶的魅力在2019年7月於澀谷HIKARIE展開第二家店。
伊右衛門SALON分別與京都代表性的茶葉品牌福壽園以及SUNTORY食品公司共同開發，在這裡可以品嚐到繼承傳統，再以現代風格詮釋的日式料理定食與嚴選茶品還有結合蔬果醋，豆乳等外觀吸睛又養身的漸層抹茶飲品。
時尚卻低調的店內環境
雖然店址位於HIKARIE的美食街，但卻能容納百人以上，空間非常寬敞舒適。有調製飲品與熱氣氤氳上升，沏出鮮茶的吧台，也有提供插座座位讓想換個環境工作的人也能方便使用。
既摩登又不失日式美感的裝潢，散發著悠然微奢的氛圍。
這些都是純素食？ 美到捨不得開動的和洋菓子茶點
店裡的所有甜點和洋菓子皆是全素食（vegan），不使用任何蛋奶等動物性食材。很多客人在甜點端上桌的當下才知道眼前這盤誘人可口的甜點竟然是全素食材所製。店家希望能顛覆以往對於素食的印象，自然地透過飲食將「養身」融入生活。
伊右衛門SALON甜點寶石箱，共有十二種適合配茶享用的點心，內容會隨季節做變化，不僅每樣甜品賞心悅目，口感都相當細緻不甜膩。（4200日幣付茶）
小編試吃了季節水果塔，抹茶鹿之子切片蛋糕，紫芋玄米糰，不浮誇的綴點，剛剛好的餡料，每一種都令人想細細品味清甜滋味。
宇治抹茶鬆餅，不使用麵粉，而是用能讓口感更柔韌，溼潤有彈性的米粉製作，佐以抹茶豆漿冰淇淋與栗子，可淋上抹茶糖漿增添風味，濃醇的茶香不時撲鼻，絕妙的美味享受完全撫慰人心。（1350日幣）
開店前就在排隊的人氣午間套餐
Picture courtesy of 伊右衛門SALON HIKARIE
接近開店時間，門口已經有不少人在排隊等候，原來大家鎖定的都是午間套餐。其中最受歡迎的是五目蒸壽司，將蔬菜，鯛魚芝麻味噌混合進醋飯內並於上層鋪上雞碎肉與季節野菜，再放進蒸籠裡加熱。木質蒸籠的香味與鮮美的食材融合浸透，吃起來清爽甘甜。（2180日幣）
套餐有附京都家庭菜餚自助吧，包括沙拉，水果以及多種和風菜餚等可以盛一次。
另外還有季節冷泡茶可無限續杯，小編採訪時提供的是蘋果檸檬玄米茶與草莓薄荷焙茶，不僅開胃爽口，若在餐前飲用還能有效攝取茶氨酸，達到清油解膩與養生保健的作用。
傳統又新穎的抹茶飲品
不只是以茶釜沏出一杯杯嚴選的抹茶，煎茶或焙茶，茶醋，茶雞尾酒，茶碳酸汽水以及抹茶拿鐵等應有盡有。小編點了熱抹茶拿鐵，茶香清雅芳醇，滑順的口感喝一口就能感到放鬆。（single750日幣）
結語
不管是想專心享用一杯好茶，或是想暫時從停不下腳步的旅程中得到舒緩，來到伊右衛門SALON，想必會打破既定傳統茶道印象，用五感感受日本茶的魅力。
我們的最新動態！臉書專頁：Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南
感謝 伊右衛門SALON HIKARIE協助採訪
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Written by
東京
旅居東京10年。畢業於世新大學廣播電視電影學系。因為喜歡日本電影而開始學習日文，大學畢業前獨自一人去東京旅行後，便毅然決然到東京留學，就這樣開始以留學生、打工度假、上班族的身分，記錄在日本生活的美好與現實。出版《日本人，搞不懂你ㄋㄟ》、《日本人，你不累嗎？》、《東京美好散策》、《東京時時刻刻》、《歡迎加入一人日劇社》等日本相關書籍。曾任日本時尚雜誌日文編輯、多次為日本觀光局、日本各縣市機關及企業撰寫旅文並擔任講師，推廣日本旅遊及文化，現為MATCHA繁體版總編輯。
部落格：東京不思議な日記
粉絲專頁：「東京，不只是留學」
IG:mihowang47
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