新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

【豐洲】保證鮮度!大啖海鮮新去處 江戶前場下町

豐洲市場

作者 Lin

東京 2020.02.13 收藏

2020年新開幕的豐洲市場「江戸前場下町」,以日本美食原點「江戶前」為主題聚集了21家店舖,除了必吃的海鮮料理之外,與豐洲市場最不同之處便是多了精挑細選的甜點店和伴手禮選物店,讓人得掐緊荷包才不會一大早就大失血!

自築地場內市場移轉至豐洲後,原本預定要做成一個以美食為主題的樂園「千客萬來」計畫,已延宕至2023年,在此之前擔任為豐洲市場暖身的重責大任,便落在這處新開幕的「江戶前場下町」。
乘坐百合海鷗線到「市場前」站下車,馬上便可看到裝飾著一把把大紅傘的建築物,那正是由大手三井不動產公司打造,集結美食與購物的複合型市集。

豐洲市場 美食

整區呈現三合院造型,左手邊以美食為主的「豐洲場下町」、右手邊則是集結了和風伴手禮與新鮮魚貨食材的「市場小路」、中間則是用來舉辦活動的「江戶前廣場」,雖然只為期三年,之後將擴大成擁有200家店鋪的「千客萬來」設施,身為引爆豐洲市場熱潮的第二彈,又有什麼好吃好買的新鮮貨呢?以下由小編依據這3個區域,分別介紹裡頭的店家:

日本多樣美食文化的「豐洲場下町」

豐洲 必吃

能品嚐到市場直送的新鮮海鮮所做成的壽司、烤海鮮、烏龍麵甚至是甜點等,總共10家店鋪構成的美食廣場「豐洲場下町」,雖然說為數不多,但要從10家選出幾家來填飽肚子,也算是專屬吃貨的難題。

1.北齋茶房

豐洲 甜點

700日幣加稅
在錦系町起家的古民家和風咖啡廳,在豐洲市場前開設了第二家分店。店內最為自豪的便是用高級紅豆,與大顆紅豆「豐祝」熬煮而成的紅豆餡,配上「滋賀羽二重糯」糯米的白玉糰子製成的餡蜜,一項一項手工精心製作的和風甜點,再配上現刷抹茶,增添豐洲市場的江戶下町風情。

2.鈴富壽司

豐洲 壽司

或許在觀光客中,鈴富壽司的名聲還沒有傳開。「鈴富」自1963年創業以來,以天然鮪魚為主,專門提供最新鮮的天然海鮮給高級餐廳,像是日本橋的「ほうらい」、或是大名鼎鼎的「NOBU」。

鈴富 壽司

2000日幣加稅
這一道從一般鮪魚到黑鮪魚,生的、醃漬過、炙燒過等多重料理手法呈現鮪魚不同的鮮美,同樣的是碰觸到舌尖後就慢慢融化的細緻油花,與不同凡響的美味!

新鮮食材和風伴手禮的「市場小路」

豐洲 伴手禮

一進到右手邊的市場小路,小小的地方擠滿了認真來此採買食材的人潮,雖然比築地場外市場多了點「設計時尚感」,但從此起彼落的叫賣聲中,確實能從市場小路中感受到買賣交易的活力與熱情。

3.黑鮪魚直營店(本まぐろ直売所)

豐洲 鮪魚

豐洲市場中鮪魚就像是閃閃亮亮的主角,主角不上場還是會覺得少了些什麼。雖然這裡看不到鮪魚競標,但還是很有誠意地擺出了鮪魚頭。

豐洲市場 邊走邊吃

如果是想要東吃一點,西嚐一點的遊客,市場小路也是有提供邊走邊吃的店家。這處鮪魚直營店,你可以用非常良心的價格,直接把整盤黑鮪魚帶走,而「江戶前場下町」提供了許多戶外座位,也可以選擇在乾淨又舒適的場地開始大快朵頤一番。

4.西川(にしかわ)

西川 草莓大福

從1935年創業的老字號果物批發行「西川」,在市場小路的一隅開設了專門外帶的小店舖。雖然只是小小一個店面,但玻璃櫃裡面擺放水果甜點,散發出誘人的光芒,路過的遊客忍不住停下來大喊:「看起來好好吃!」

草莓大福

雖然說是專門外帶的水果甜點店,如果跟店員說明是要馬上吃的,則會幫你直接在後面的開放式廚房現做,雖然等待時間比從玻璃櫃拿出來還久,但西川的豪華草莓大福,不但放上一顆紅通通的大草莓外,裏面的紅豆餡更是包住了滿滿2顆彷彿被蜜漬過的新鮮草莓,十分值得!

5.海之幸 福笑

福笑 title=

「海之幸 福笑」本店位在門前仲町,因為嚴選市場直送海鮮的新鮮料理,而大受好評,進而在「江戶前場下町」開設了這一間分店,更是少數營業時間延長到晚上9點的店鋪。

關東煮

福笑組合(七福腐皮福袋+五島烏龍麵)500日幣含稅
靠近魚市場,當然也得多加利用新鮮的漁貨。最令人推薦的便是這一道七福腐皮福袋+五島烏龍麵的福笑套餐。
利用蝦子、干貝、蛤蠣和麻糬用豆皮包成福袋,用淡雅的湯汁熬煮而成。表面是豆皮的清香,一咬破則有鮮味流進嘴裡,再配上滑順的細細五島烏龍麵條,適合三五好友一起喝酒品嚐,更適合單獨前來靜靜小酌一番。

大家的「江戶前廣場」

江戶前

預計舉辦露天市集與活動的「江戶前廣場」,在平日則是遊客前來享受外帶美食的廣場。

豐洲 景點

「江戶前場下町」在另外一頭也開設了一處休憩處,並提供扭蛋機,雖然小編在開幕當日來訪,並沒有發現豐洲限定扭蛋款式,不過之後會有新發現也說不定呢!

結語

東京 新景點

新開幕的豐洲市場外的「江戸前場下町」,以日本美食原點「江戶前」為主題,劃分出的「豐洲場下町」、「市場小路」、與點綴著紅傘綠地、讓遊客來在此休憩品嘗美食的「江戶前廣場」,打造一處屬於「豐洲」的小小市集,為豐洲市場注入熱氣與活力。

Marche Mall Edomae Jokamachi

看詳細景點資訊
shopping_mall

我們的最新動態!臉書專頁:Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南

喜歡這篇文章的話記得登入按收藏喔!

TOKYO Travel Guide

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞