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【石川】除了海鮮、壽司，金澤人還吃什麼？金澤在地靈魂美食3選
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說到金澤美食，相信許多人都會想到美味的海鮮。身處於外食率排名全國前15名內的石川縣，金澤市民們也有心中所屬的口袋名店。本篇將介紹當地人熱愛的金澤庶民料理包括8番拉麵，咖哩與第7餃子店。
更新日期 :
石川縣金澤市，以豐富的人文歷史、未受戰火波及的古建築風景，以及日本海孕育的美味海鮮聞名，江戶時代前田利家曾引領此地繁榮，擁有「加賀百萬石」美名。在這樣的金澤，當地人除了海鮮以外還喜歡吃什麼呢？就由小編帶大家來看看當地人熱愛的庶民美食吧！
北陸最大拉麵勢力「8番拉麵」
照片為8番拉麵森之里店
提到拉麵，金澤人就會想到8番拉麵。8番拉麵是稱霸北陸三縣（石川縣、富山縣、福井縣）店鋪數最多，也是石川縣唯一股票上市的餐飲連鎖店。
1號店於1967年在金澤南邊的加賀市開張，由於店鋪位在國道8號旁，因此取名8番拉麵。
8番拉麵最經典的就是野菜拉麵（含稅649日圓），拉麵上加入另以大火快炒過的蔬菜，爽脆口感令人回味，高湯還可從味噌、鹽味、醬油、豚骨、奶油，共五種風味中擇ㄧ，變化無窮。
不管哪間8番拉麵店內都是明亮乾淨，經常座無虛席，許多當地人帶著一家大小前往用餐，是金澤人心中拉麵第一首選。
日本美食評論網第一名的金澤咖哩「Turban咖哩」
供奉加賀藩歷代藩主的尾山神社附近，有間營業了近半世紀的咖哩老店Turban咖哩。創業於1971年，號稱是金澤咖哩創始店，店鋪空間不大，店外常能看到想一嘗美味的排隊人龍。
L Set咖哩中份（含稅950日圓）。Turban咖哩每份餐都有小、中、大、特大尺寸，一般成人點中份便能飽餐。L Set咖哩可以一次吃到香腸、漢堡排、豬排，全部都是熱騰騰現點現做料理。
金澤咖哩的經典特色就是以懷舊不鏽鋼盤盛裝，顏色偏深且濃稠的咖哩醬淋在飯上，再放上炸得酥脆的豬排及高麗菜絲。據當地人所言，澆到豬排醬部份的咖哩就是他們心中最熟悉的咖哩滋味。
金澤咖哩還有一個特色，就是使用像叉子的湯匙。在日本其他地方，這種湯匙大部分是拿來吃水果、甜點用，但在金澤用來吃咖哩是毫無違和感。
金澤人排隊也要吃的White餃子「第7餃子店」
第7餃子店的外觀並不像是餐飲店，但可是金澤無人不知、無人不曉的排隊名店。從停車場到外帶區、一樓吧檯座、二樓包廂座都需要等上一些時間。
一樓的吧檯區座位雖然排隊等待時間較長，但可以看到令人食指大動的料理過程，香味四溢。
二樓的包廂區等待時間平均為30分鐘，適合想要邊聊天邊用餐，或是全家大小一起品嘗時使用。需另付包廂費，價錢因包廂大小而異（1小時300日圓起）。
來到第7餃子必點的就是White餃子（含稅10個790日圓），蒸過的餃子經過油炸後，可以一次享受酥脆外皮及多汁軟嫩內餡的豐富口感。據說是由過去滿州國時代一位白姓廚師傳授而來，因此取名White餃子。
蒸餃子（含稅10個790日圓），蒸餃子的內餡與White餃子不同，撥開稍厚的外皮鮮美的湯汁立刻流出，也是人氣菜單。
第7餃子店開在大學學區，為了容易半夜肚子餓的學子，營業時間拉長到半夜2點。在日本許多人吃餃子會配上白飯，這裡的大碗白飯是用丼飯碗裝滿的特大白飯，點餐前要注意份量喔。
結語
金澤當地人熱愛的庶民美食，其獨特的口味讓許多其他地區的人也聞名而至，下次到金澤可以到這些店家嘗鮮喔！
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來自台灣台中，離開台灣後突然開始喜歡吃雞排喝珍奶。
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