【北海道】道民的流行美食？令人衝擊的北海道式食物保存法！

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大家都知道北海道以美食聞名，豐饒的土地及寒冷的天氣讓北海道的食文化特別豐富！這次住在北海道的MATCHA小編要來分享北海道民間的流行美食以及有趣的食物保存方式。

作者

乳牛貓

北海道

興趣是開發私房景點＆發掘觀光客不知道的小店

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大家都知道北海道以美食聞名，豐饒的土地及寒冷的氣候讓北海道的飲食文化特別豐富！這次住在北海道的MATCHA小編就要來分享北海道民間的流行美食以及有趣的食物保存方式。

北海道民的流行美食

這邊要跟大家介紹4種北海道民之中流行的美食，有機會去北海道旅行的話一定要試試這些道民的流行美食。

奶油馬鈴薯

盛產馬鈴薯及乳製品的北海道，居民們會將馬鈴薯及奶油做出完美結合。把美味的北海道馬鈴薯烹煮後，塗上北海道產的奶油加以調味，就變成全日本家喻戶曉的北海道特色美食「じゃがバター（奶油馬鈴薯）」，馬鈴薯得美味搭配香濃的奶油可稱得上是絕配。

竹輪麵包

自從札幌市區的麵包店「どんぐり」（donguri）將整根竹輪包進麵包後引起話題，麵包裡的竹輪中還會填入鮪魚美乃滋，咬下之後充滿多種層次的口感及鮪魚美乃滋的香味立刻就風靡了許多札幌市民，現在北海道在各地的麵包店都能找到「ちくわパン（竹輪麵包）」的蹤影，可以說是北海道的當地美食。

熱狗棒麵包

日本神社祭典的攤販上，很常出現「フレンチドッグ（熱狗棒麵包）」，而北海道道東的熱狗棒麵包沾的不是番茄醬，而是沾滿砂糖！而且使用的必須是魚肉香腸，台南出身且嗜甜的小編實際嘗試了一次覺得能接受，如想品嚐這北海道獨特「甜點」的話可以試試看！

百匯聖代

在日本的文化中，在居酒屋小酌後大多數的人會去吃碗拉麵當做結尾，填飽肚子後再回家。但在札幌可不一樣！近年流行喝完酒後再去吃個「シメパフェ（收尾百匯聖代）」取代收尾的拉麵這種獨特文化。札幌的薄野地區有許多開到很晚的百匯聖代店，雖然價格不斐，但一個做得比一個精緻美觀且可口，喜歡甜點的人不妨去薄野地區尋找好吃的百匯聖代吧！

暖爐不只用來保暖還兼當烹調工具

在寒冷的北海道，暖爐是冬天室內必備的電器之一。然而進到道民的家裡會就看到一個有趣的畫面，就是暖爐不只是暖爐，還是加熱烹調用的道具，他們會在石油暖爐上放茶壺燒開水，他們也有專用的小道具掛在暖爐上用來烤番薯。小編也曾試過用過暖爐來烤蕃薯，真的可以烤熟而且還很好吃呢！

令人衝擊的食物保存法

冬天的冰箱對北海道民來說不是用來防止食物腐壞，而是用來防止食物過凍！冬天的北海道如果沒開暖氣的話，玄關或房間通常都是又冷又凍，剩菜剩飯或是飲料都可以直接放在那裡，溫度非常剛好！有些人甚至把戶外當成天然的冷凍庫，將熱騰騰的食物拿到室外冷卻，放個兩三天都沒問題；也有人把酒埋進雪堆裡快速降溫，一旦時間沒控制好酒還會結凍呢！