【日本食文化】筷子的用法没问题吗？来学习一下日本的用餐礼仪吧！

在缤纷各式的饮食文化中，也衍生出相应的餐桌礼仪。
本篇文章就将向外国游客们介绍日本的餐桌礼仪。

基本礼仪

餐前

在料理上桌前，为了向食材和为自己烧饭的人表达感谢，应该先说一句“我开动了（いただきます）”。

筷子的前端朝右，放在跟前，汤碗放在左侧，饭碗放在右侧。
除非碗非常重，基本上进餐时都要端起碗来吃。
请注意吃饭时不要用手肘撑着桌子。

在吃饭的时候注意不要发出声音。吃饭不说话，闭着嘴咀嚼食物。

除了部分的料理（水果、寿司等），一般请用筷子、汤勺与叉子用餐。当桌子上有多种料理的时候，按照顺序均衡进餐。

日本有句谚语叫做制作米饭要经过88道工序（译者注：意为粮食来之不易），因此在进餐时请注意不要剩饭菜。

进餐后

吃完饭后，要饱含感谢的心情说一句“我吃饱了（ごちそうさまでした）。”

“ごちそうさま”的汉字写为“御馳走様”。这是江户时代的后半在餐后所使用的感谢语。“馳走”本意为“来回跑”。店家为了准备客人的料理，骑着马匹来回奔走进行准备，即为“御馳走様”。自“松屋（牛肉饭）的点餐方法”（日文）（参考：語源由来辞典）

筷子的使用方法

在日本基本上是用筷子进餐。
在一般的快餐店基本上都会提供筷子，而在其他的餐饮店内，则一般是使用一次性筷子用餐。

使用筷子时也有一定的规矩，像是不能用两个筷子互相传食，或是不能用筷子插食物等。

一次性筷子的使用方法

桌上放置的调味料都是什么？

上图中从左至右分别为牙签、一味粉、胡椒、酱油、辣油、醋。
根据料理不同，所放置的调味料也不一样，一般来说都会有酱油、酱料、盐、胡椒、牙签。而牛肉饭店、乌冬店、拉面店还会有七味粉。

就像上面介绍的儿一样，日本有许多餐桌礼仪。
或许有些规矩是在自己国家内不被允许的，但在日本却完全没问题。
在到日本旅游观光时，请务必遵照日本的餐桌礼仪用一次餐吧？