在家再现京都咖哩好滋味？来看这篇！【咖哩包究极品评】

咖哩，一个由日本人发扬光大的人类伟大发明！但咖哩调理包总给人可怜的印象，跟罐头一样，非必要时不会想吃它。日本各地限定的调理包有着当地的文化与历史，只要加点小巧思，调理包也能是惊喜包，带给你大满足。至于为什么不去松×或是吉野×？因为他们也是用调理包，我想用自己买的，比较高级。

只有最呛辣的京都大学才端得出这样的咖哩！
【总长咖哩（総长カレー）】

追溯日本人的咖哩历史，竟跟京都大学有密不可分的关系！据说京都大学的第六代校长山川健次郎是第一个吃咖哩的日本人，因为这层跟咖哩的渊源，第二十四代尾池校长为了与学生拉近关系而共同开发了这款咖哩调理包。

酱汁没有使用面粉，太白粉等淀粉质，所以呈现清爽的水状，接近印度咖哩的外观，肉块还算有诚意地给了好几大块。味道跟印度咖哩完全不同，使用番茄做底，入口时有很明显的酸味，以及水果的甜味，随后冲出来的是印度系的香料味还有日本人普遍无法驾驭的辣味。（编按：料理东西军应该发通告给妳的！）

大人口味的咖哩，打破大家对日系咖哩的甜美幻想。不愧是为了自由奔放追求刺激的京大生研发的咖哩，不下点猛的没办法满足他们变态的脑与变态的舌头。

价格：659日元(含税)
一言结论：不属于温馨系列的咖哩，千万别给小孩子（温馨警语）

本以为它只是豆浆头上那层膜！古都的汤叶咖哩果然表现不俗
【京都汤叶咖哩（京都ゆばカレー）】

汤叶其实就是豆皮，但是不想直接写豆皮咖哩，京都的汤叶跟台湾的豆皮还是有些不同，不经油炸。我承认，我对汤叶没有爱，因为觉得很像小时候星期天早上一边吃早餐一边看今日农村时豆浆放凉后上头那层膜，是没有必要花钱买的东西。随手乱挑了这款咖哩，只是想知道豆皮跟咖哩这组合能有多不搭，不抱任何期待。

打开后，汤叶(豆皮)布满酱汁的每个角落，零星散着几块马铃薯跟红萝卜，没有肉没有肉没有肉！！！（很震惊所以说了三次）酱汁是传统印象中的日式咖哩酱，偏甜的口味浓稠的酱汁。虽然我一开始很看不起豆皮，但是他在这个调理包里有非常精采的表现，薄薄的一片却非常有存在感，颠覆咖哩炖煮食材的传统口感，脆脆的口感带点豆香味，即使没有肉嚼起来也很有趣。（编按：读到这里我承认我歪了一下头，到底是怎样有趣呢～）注：有使用肉类调味料，非全素。

价格：540日元(含税)
一言结论：老派食材的奋力一搏，掌声给他催下去

市场策略很重要啊～汉方老铺“原了郭”黑七味咖哩
【原了郭黑七味咖哩（原了郭黑七味咖哩）】

祇园汉方药起家的七味专门店原了郭使用自家招牌商品黑七味研发的咖哩包，原了郭的黑七味可是高级乌龙面店御用的调味料，用餐的店家如果提供，我大概可以加上半罐。无辣不欢，加上也是爱用者的我本来最期待这款咖哩。

但是~研发者大概想要大小通吃，咖哩酱选择了致命的甘口；七味本来就是属于大人，为了迎合孩子用了甘口咖哩当基底，对于历经风霜的成人来说，实在有背我们的期望，我们要的是能够一把鼻涕一把眼泪的刺激！根本像是单身之夜请猛男来跳舞，猛男在台上临场害羞一样，给人很歪腰的感觉。酱汁里的山椒味孩子也不会爱，大小市场双输。

价格：540日元(含税)
一言结论：社会人士是吃重咸的。（咂嘴）

傻傻分不清是咖哩还是浓汤的纯白牛乳咖哩
【美山牛乳咖哩（美山牛乳カレー）】

京都深山里的秘境，台湾观光客的最爱美山所生产的限量牛奶，即使在京都市内也是数量稀少的梦幻逸品。寺町商店街的井筒八桥看到美山牛乳的潜力，店内特别设置了美山牛乳专柜，跟牛奶八竿子打不上关系的咖哩包默默的陈列在一旁呼唤着我……煮咖哩我们有时会加入一点牛奶来中和辣味，但是就像是日本料理里头的隐味（隠し味），有点难想像以牛奶为主轴的咖哩会是什么味道。

一眼看上去实在有点难以分辨是咖哩还是奶油浓汤，甚至会怀疑自己是不是买错商品。惊人的是，纯白的酱汁是实实在在的咖哩酱，像是在吃分子料理，“你看不到他但吃的到他”，咖哩的辣味与牛奶的浓郁奶香味无违和感的调和，奶味与咖哩味的平衡十分出色，彼此多一分少一分即失衡的绝妙。

价格：540日元(含税)
一言结论：咖哩不可貌相。

同场加映：超市熟食加料版本

你我的好朋友超级市场，只要有它，调理包也能澎湃登场。（编按：日本超市的熟食区真的逼死人啊。你这样要和✕（✕幸）怎么做生意啦！）

以上图文均由旅饭提供。