筑地逛不够吗？那逛逛第2大的北千住“足立市场”

日本的水产料理颇受世界好评。好吃的秘密无他，就是食材的鲜美。而食材鲜美全靠批发市场辛勤工作人员的努力，才能将新鲜的食材尽早送到料理职人手里。

对这项工作感到好奇的人们，可以在各个水产批发市场看到这些人员工作的样子。光东京都就有许多水产批发市场，其中筑地市场是规模最大，享誉海内外。不过，大家却不知道第二名，位于足立区北千住的足立市场。这里每天的批发销售数量仅次于筑地，是东京都第2大的水产批发市场，名声不若筑地大，不过，内行的人才知道的地方，这篇要赶快来为大家介绍。

约2个月会举办1次的「足立市场日」，这天，不只料理店、餐厅老板可以来，一般人也可以自由进出足立市场购物。

这次让我们跟着EMBLEM HOSTEL西新井的足立市场散步tour，一起去感受足立市场的魅力。

足立市场简介

北千住的足立市场从1945年开始营业，里头不只有各式鱼产鲜货，还有餐厅、生活用品量贩店。里头有划分成几个区域，大、小批发业者的仲卸市场里有卖鲔鱼、新鲜海产(鱼、贝、虾、章鱼等)，以及盐渍物品(鲑鱼、干货、鱼卵等)。

物贩市场则有水果、腌渍物、晒干的柴鱼、昆布、肉品等贩卖。市场里有经常来采买的散货客人，也有特地来鱼河岸食堂吃饭的人，购物、用餐都可以来这里喔！

奇数月的第2个星期六举办的「足立市场日」则是任何人都可以进来，在普通的小市场看不到的批发市场景观，在这一天可以就近看到，也可以买。成列的金枪鱼叫卖、杀金枪鱼秀，这些在小市场都看不到。还能和批发叫卖的业者聊天，跟专门处理鱼货海产的料理人请教料理及杀鱼的技巧。

到足立市场见学！

EMBLEM HOSTEL西新井的足立市场散步 tour 是由很熟悉当地的在地地陪同行。集合之后就出发啰！从西新井站坐电车到北千住仅一站，下车后往足立市场走。

月台上，有一般民众和参团客人搭话聊天。西新井住民好像都是这样随和个性的人。

出了北千住駅西口走往 SUN ROAD商店街。一边走一边往各家店内瞧，陪同见学的地陪也会一边做介绍，到达市场之前的路可是一点都不无聊。

走到一半看到仲町冰川神社，大家决定拍张记念照。在到市场之前如果有想停留的地方就跟地陪说一下，随时都可以稍作休息或停留。不过，别忘了多留些时间给足立市场喔！还有很多要逛喔！

应有尽有的足立市场

一到足立市场就看到金枪鱼头成列欢迎着我们。　这些金枪鱼头可不是观赏品而已，是要卖的。可以煮成砂锅鱼头的金枪鱼头，销路很好，很多人要。

杀金枪鱼秀可以就近看。不管是第一次来到市场的人，还是在地的日本人都看傻了眼。

除了金枪鱼，还有新鲜的大眼目鲷，国外旅客都被它的鲜度吸引。来到足立市场可以看到日本才能看到的鱼贝类，非常有意思。

「鲷(tai)在日本习惯取其谐音『可喜可贺』(medetai=Auspicious)时吃的东西」

对日本人来说是风俗习惯，对外国观光客来说是有趣的见闻吧？同行的地陪会跟大家说明，胜过1个人到处乱晃喔！边逛边新发现。

专门卖贝类的店有许多新奇的贝，而且都还活跳跳喔！有特别需求的话也可以跟店家说。

章鱼都可以这么新鲜，大家都很兴奋！

即使是观光客也和批发商一样，可以近距离挑选海产。

另外，和摊商聊天是件非常有趣的事。不但可以知道各类鱼货的特征，还有料理方法，什么都会告诉你喔！

只要你来到足立市场，一定可以感受到市场摊商们的丰富知识，以及他们对自己工作的自豪感。

顺便逛逛物贩市场！

离开批发专门的仲卸市场，我们前往卖水果、蔬菜、干货的物贩市场。还有腌渍品、罐头，想要什么这里都找得到。

店家们也很欢迎外国旅客的到来。在日本料理店吃得到的美味，食材在这里都可以找到，不只数量，种类更是多。可以和批发商直接交涉的足立市场，有兴趣的人千万不要错过！

快来报名「足立市场日」tour！

散步足立市场，了解日本丰盛的美食文化，其新鲜食材、水果、海产尽在足立市场，要逛要买都能满足。平时如果不是跟足立市场批发商交易的小卖零售商可是不能进去。今年的开放参观日期有 5月13日、7月8日、9月9日と11月11日※1)等日，想要更进一步了解日本美食文化的人一定不能错过，快来报名「足立市场日」。

※1...... 2018年预订的足立市场日为，奇数月的第3个星期六。

东京中央批发市场足立市场

50 Senjuhashidocho, 足立区, 东京 120-0038