【福冈】当地人的深夜食堂与活力早餐“元祖长滨屋拉面”

九州拉面名气响当当，但是害怕豚骨拉面独有的腥臭味怎么办？那就来尝尝在地MATCHA小编推荐的清爽版豚骨拉面“元祖长滨屋拉面”吧！不仅清爽好吃，营业时间超长，而且只要一枚500日元硬币就可以吃饱饱啦！

超早营业的拉面店

跟其他拉面店不一样，长滨屋拉面的营业时间特别早，凌晨4点就开店，直到深夜1点45分，休息不到三小时，又打开店门卖拉面，营业时间为何如此特别？原因是过去为了给在渔市场工作的工作人员提供早餐，所以长滨屋开店时间特别早，以提供早起的渔民们有热腾腾的早餐吃，到现在也都维持一样的营业时间。据说长滨屋拉面是“替玉”(加面)的始祖呢。

长滨屋的特色

1、只提供一种拉面。

从食券贩卖机的选项就可知道，长滨屋拉面只提供豚骨拉面这一样菜色。顶多可以加面、加肉、加酒而已。

2、出餐速度快

为了配合渔市场繁忙的工作人员，所以只要一开门，都还没坐下，店员就会问你面的硬度。所以通常一进门跟店员对到眼时，直接说“硬麺”（かため，katame）或“普通”(ふつう，futsuu）。九州人不爱吃软趴趴的面，所以几乎只听过要硬面或普通而已，建议可以入境随俗尝尝九州人喜欢的口感喔。另外为了快速出餐，特意使用容易煮的细面也是长滨拉面的特色之一。

3、不使用整片的叉烧肉片

吃过这么多拉面，只有长滨屋拉面的肉切得较细较碎，据说下班后的工人们，会加点一份肉，直接当作下酒菜呢！

4、古早味的店内陈设

一进门跟店员点好面的硬度后，自己随意找空位坐下即可。店内没有双人雅座，而是一张张大型长方形桌，跟不认识的人一起大快朵颐，有种豪爽感。

古早怀旧味的木头板凳、超大茶壶、古早风茶碗、豪迈大桶红姜等，处处充满创业50多年的老店风格。

5、可自行调整拉面咸度

桌上的这个白色茶壶，是酱汁罐，若觉得豚骨汤不够咸，则可以自由的加入酱汁来调整浓淡。

结语

MATCHA小编觉得长滨屋拉面的汤不死咸，且于其他九州豚骨拉面的浓郁感不同，非常清爽简单，如果是害怕豚骨腥味的人，长滨屋的拉面绝对很适合你！若不够咸还可加酱油调整、或是加点胡椒更是对味。本店虽然较远一点，但坐地铁还是满方便的，在地小编诚挚推荐给大家。

元祖长滨屋

〒810-0072 福冈市福冈市中央区长滨2-5-25 信托公园3 1F

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