为健康把关“结わえる本店”，等候您的光临！

在日本吃健康食物“寝かせ玄米(熟成糙米)”

日本餐桌上一定会有的主食―米饭。一般家庭都是吃白色的米饭吧？讲究养生的人大多吃玄米饭。

所谓玄米，就是白米精致化之前的米，稲子的谷核去掉之后的状态。玄米的营养价值高，吃下肚后所需的消化时间较久，易有饱足感，因此，对于减肥是很好的食材。

但是，和白米相比，“口感较干硬”等等原因，尽管有益身体健康，不吃的人还是很多。

这篇要介绍的“结わえる本店”，他们提供了，即使不爱吃糙米的人也能津津有味地吃的“寝かせ玄米(熟成糙米)”。

结わえる本店的熟成糙米，先用压力锅煮过后，再放置至保温锅3~4天，Ｑ弹有劲的口感如此产生。再加入天然盐、红豆、薏仁、黑豆等、更增添熟成糙米的美好滋味。

守护你的健康饮食生活“结わえる本店”

第2次世界大战后，日本人的饮食文化大为转变，许多人因此有了健康上的问题。因为这个问题，“结わえる本店”的老板有了“推广熟成糙米，改善日本饮食文化！”的想法，于2008年开店营业。

糙米相较于白米，其缮食纤维、维他命、矿物质等所有营养素都更为丰富，在日本被称为“完全食(拥有完整营养)”的食材。“结わえる本店”推荐大家1天至少1餐食用糙米，不以强迫方式，而是渐进式地将饮食习惯导往健康方向发展。

那就让我们来体验“结わえる本店”的“又健康又好吃”的午餐及晚餐。

想要有益身体健康 就来吃熟成糙米

午餐的“熟成糙米定食”配菜自由选

营养均衡又美味，火红的“ハレ箱膳定食”(含税价1,100日币)

午餐有2种定食菜单可以选择。最受欢迎的如照片所示的“ハレ箱膳定食”。主食是肉鱼、配菜2道，还有添加不少食材的特制汤。每天都有不同内容的菜色可以选择。熟成糙米及自制腌渍菜更是份量十足。

“结わえる本店”建议每日的“基本饮食”的黄金比率为“糙米6：蔬菜3：肉鱼1”。没想到真的是按照这样的比率提供这些菜色，真令人惊讶！

另1道也有放了许多料的特制汤的“箱膳定食”(含税价850日币)。这道菜单也可以选2道配菜，搭配熟成糙米及腌渍菜。这道菜单推荐给更讲究养生的人！

晚餐来点小酒吗？

照片提供：结わえる本店

晚餐时刻则有非常适合熟成糙米的和食菜色。照片为当季蔬菜的综合天妇罗(含税价1,058日币)。整体菜单会随着季节而改变，主要是以当季的食材为主。

照片提供：结わえる本店

照片是日本国产鸡肉以及高丽菜的盐曲蒸(含税价842日币)等，其他肉品及鱼的菜色也不少。还有纯米酒及日本国产的白葡萄酒等可以点，甜品也有喔。

结わえる本店认为“在均衡饮食的生活中，偶尔吃些重口味、喜欢吃的东西，在无压力下健康饮食生活是最好的！”。弹性调整饮食生活有益身体及心灵的发展。

教你在家轻松吃到熟成糙米的“寝かせ玄米炊き方教室”

在木头装潢轻松氛围的店内，这里每个月都会召开至少1次的“寝かせ玄米炊き方教室”。

让你在家也能做出熟成糙米，学会怎么做的话，想吃的时候在家就有得吃啰。像这样店家直接教导怎么做的机会不多喔。

另外，除了烹调教室，还有书法教室、农作教室等，许多日本自古以来的传统习俗的教学教室。详细请参考官网上的讯息。

快餐包装，让你轻松简单就能吃到！

餐饮区旁还有快餐包装贩卖，让你在家就能轻松简单的吃到熟成糙米饭，其他还有别的种类的米以及味噌、甜酒、日本酒、零食等日本各地的产品都有贩卖。

在家吃到像在“结わえる本店”店里吃到的熟成糙米速食包，全部有5种(黑豆、薏仁、红豆、十五种谷类、糯米。也有散货包装可以买。含“熟成糙米等5种谷类”包装的最为推荐(含税价1,500日币)。

欢迎莅临

不管是午餐或晚餐时刻，想购买土产时也可以来这里看看。好吃的熟成糙米，当季时令蔬菜制作而成的和食料理，“结わえる本店”等候大家的莅临。

店旁边有间装潢时尚的民宿“Nui. HOSTEL & BAR LOUNGE”，在这篇一起提供给大家参考。

不论是观光或住宿，欢迎光临“结わえる本店”，来一顿养生餐有益您的身心健康，让您有不同的体验。

等候大家莅临喔！

Yuwaeru总店

111-0051 东京都台东区藏前 2-14-14

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采访合作：结わえる本店