新型冠狀病毒的相关资讯

洋食×味噌料理!在吉祥寺“SOYBEAN FARM”品尝日本各地的味噌滋味

洋食×味噌料理!在吉祥寺“SOYBEAN FARM”品尝日本各地的味噌滋味

Translated by allieko

作者 Moeko Ide

吉祥寺 2018.03.31 收藏

东京都吉祥寺的“SOYBEAN FARM”是销售约30种来自全国各地味噌的味噌专卖店。附设味噌餐厅,可以吃到使用味噌入菜的各式各样创作料理。

提供全国各地风味多样味噌的味噌専卖店

体验日本各地味噌(みそ)的滋味。吉祥寺“SOYBEAN FARM”

日本具代表性的食品之一味噌。味道因为原料而不同,各地都有制作各式各样的味噌。

从东京都的吉祥寺车站步行6分钟就到了“SOYBEAN FARM”,这里是可以品尝到各种发挥味噌特长料理的味噌専卖店。

创业于1986年。采购全国各地的味噌入菜并销售。提供秤重销售的服务,可以依据喜好的量购买。当然也可以在店内享用味噌料理。

来去吃人气“洋×味噌”料理吧!

“SOYBEAN FARM”的料理几乎都是洋食,但所有菜单都使用店内自豪的味噌制作。这次要介绍的是店内特别受欢迎的菜单。

1.辣味让人上瘾!“熟成番茄鸡肉炖汤”

熟成番茄鸡肉炖汤

使用广岛县产的“辛子糀味噌(からしこうじみそ)”。番茄的甜味与味噌的浓郁绝妙融合在一起,让人不禁一口接一口。

“辛子糀味噌”是拌入辣椒的味噌,微辣口感风味绝佳。炖汤中放入入口即化的整只带骨鸡腿肉,十分豪华。含税1,300円。

2.可以用个人喜欢的味噌烹煮的“自选汤头高丽菜卷”

自选汤头高丽菜卷

从店内贩售的各种味噌当中选择1~2种喜欢的味噌,做成个人口味的汤品

照片中所使用的味噌是长野县产的“上田特别吟醸白味噌”。严选大豆芯的部分制作,风味十分高雅。可依个人喜好挤点柠檬汁调味。含税800日元。

3.使用洋食常见食材制作的“烤茄子辣味噌汤”

烤茄子辣味噌汤

与前述的炖汤同样使用“辛子糀味噌”。乍看很像一般的“味噌汤”,但是材料包括培根、奶油和黑胡椒,口味非常西式。奶油与味噌的香气非常契合。含税600日元。

4.吃吃看味噌口味的甜点!“西京味噌起司蛋糕”

西京味噌起司蛋糕

甜点当然也少不了味噌。京都主流的“西京味噌”味道非常甜,甚至可以用来做甜点。这道起司蛋糕吃进嘴里,味噌的香味就在口中散开。含税400円。

Next Page下页介绍提供外带的味噌。
disable1 / 22

本文章所提供的情报均为采访时的信息。文章内所提到的商品、服务的内容及价格有可能会发生变化。请以店铺实际所提供的商品、价格为准。

关键词