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沈“醉”于意式冰淇淋!微醺咖啡调酒店Tigrato cafe

沈“醉”于意式冰淇淋!微醺咖啡调酒店Tigrato cafe

新宿 2018.06.18

新宿四谷站的咖啡店Tigrato,凭着调酒师的技术,让店内的冰淇淋及饮品,蕴含着令人想不到的创意。店内明亮宽阔的色调,适合在午后坐在店内一隅,品尝味觉的飨宴。

翻译者 MATCHA_Cn

作者 Lin

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提到柴鱼汤,可能会想到一碗暖呼呼的味噌汤,但端出来的竟是一杯冰凉的调酒,可能会大吃一惊吧! 新宿四谷站的咖啡店“Tigrato”,凭着调酒师的技术,让店内的冰淇淋及饮品,蕴含着令人想不到的创意,难怪在刚开幕不久,便吸引了Tabelog等媒体前来。店内明亮宽阔的色调,适合在午后坐在店内一隅,品尝味觉的飨宴。

创意十足的咖啡调酒店

Tigrato cafe

新宿四谷站出来,往上智大学方面走去,只要2、3分钟便可以发现有一家咖啡店Tigrato cafe,简约明亮的风格看起来就像是随处可见的咖啡店,但店内销售的可是口味十分特别的意式冰淇淋店及调酒,像是柴鱼鸡尾酒、以及新鲜草莓和伯爵茶制成的无酒精饮料、和日本茗荷冰淇淋等无法想像的滋味,以上都是由在各大调酒大赛中获得无数佳绩的调酒师,活用当地食材,跳脱日式料理的刻板印象,呈现食物截然不同的面貌。

店内的创意逸品

由于店内每一位店员都是真正的职业调酒师,因此把许多创意加进料理与甜点中。

意式冰淇淋

近新宿 冰淇淋店

店内有许多独创的口味,会因季节不同而更换,这次推出的是夏季蔬菜系列,像是番茄意式冰淇淋和小黄瓜冰淇淋,小编尝试了许多蔬菜种类,最令人印象深刻的是茗荷冰淇淋,一直以来都只是豆腐上的装饰小菜,竟然摇身一变成主角,得承认小编在试吃之前有点抗拒,入口之后没想到茗荷可以呈现这么温和的味道,且没有原先的生味,如果想要让小孩子喜欢蔬菜不挑食,蔬菜冰淇淋系列似乎是一个好的开始。

焙茶冰淇淋

图中是清爽的小黄瓜冰淇淋和浓厚的焙茶冰淇淋(两种口味640日元,不含税)。
除了蔬菜冰淇淋、水果口味之外、也有焙茶口味和抹茶口味,负责监制冰淇淋的调酒师高宫先生同样也有在学茶道,他找出适合做成冰淇淋的抹茶粉,没有被牛奶润饰过度的甜腻感,因此吃起来十分爽口。而焙茶冰淇淋随着嘴内温度慢慢融化,香气也跟着窜入鼻内,不禁令人扬起满足的微笑。

午餐套餐

四谷駅 ランチ 新宿四谷站 午餐

小编点的是香料猪肉起士烤三明治(800日元不含税),香料与猪肉的搭配十分吸引食欲,而附餐的伯爵红茶中,就连冰块也是红茶制成,慢慢啜饮之时,冰块融化也不会稀释到整杯饮料,感受到店家对料理的讲究和待客之道。而且与未就学的小朋友同行,还可以获得一杯免费的饮料。

无酒精饮料与调酒

Tigrato Cafe Enibi

担任店内饮品监制的调酒师高宫先生是在各大调酒比赛的常胜军,这一杯柴鱼鸡尾酒Enishi(800日元不含税),正是他在调酒比赛中获得超高评价的作品。

Tigrato Cafe 高宫

使用的是鹿儿岛一本钓法的柴鱼块,现削之后再点上伏特加,店内马上充满着柴鱼香味,这时若是端上的是一碗味噌汤也不意外,眼前呈现的却是一杯有着淡金色的鸡尾酒,柴鱼的香味扑鼻而来,入喉后感受到一股带有柠檬的酸混着日本酸梅特殊的淡淡咸味,非常清爽,就连不喜欢喝酒的人也一定会喜欢这杯充满和式风味的调酒,不愧是高宫先生追寻融合香味、甜味、酸味一体的完美作品!

草莓 伯爵 调酒 鸡尾酒

另外一个主打商品是当季水果与伯爵茶的无酒精特调(800日元不含税),取材时正好遇到草莓产季,高宫先生特别不用福冈的草莓之王「甘王(amaou)”,就怕甘王的甜度会抢过风头,而选用最中规中矩的栃木乙女,看他毫不心软地大把大把地抓起草莓放入杯子内捣碎,让这杯有着满满果粒的草莓无酒精特调,一入口马上由草莓的酸味带领,但不时会发现伯爵茶的香气正在提醒你它才是主角!

店内环境

Tigrato cafe 新宿四谷站

店内采用高挑座椅,使得店家能与客人分享着同样的视线,即使是第一次来的客人也很容易产生亲近感,下午三点适度的阳光照射到店内,午后的微醺让人心情就像是猫咪一跃而上围墙般的轻盈,和店家的名字Tigrato (虎猫)一样。在非日常的时光享受冰淇淋、茶品与调酒,似乎也是旅行的魅力之一。若是带着小朋友一起来的旅客,则建议可以坐在户外,享受片刻巷弄的宁静。

结语

聚集了知名中学的新宿四谷站,附近有着消防博物馆和玩具美术馆,总是会看到携家带眷的游客来此一游,想找个店家歇息却发现这附近大多是居酒屋式的餐厅,找不到适合的地方,Tigrato Cafe 提供高贵不贵的午间套点,及获奖无数的调酒师所监制的新鲜水果意式冰淇淋和各式饮品,不仅适合正在品味旅行的旅人,也适合推荐给带小孩的游客。

采访协力:TIGRATO CAFE

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