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东京上班族的私藏河畔早餐名单“Cawaii bread and coffee”

东京上班族的私藏河畔早餐名单“Cawaii bread and coffee”

Translated by MATCHA_Cn

作者 Chien

东京 2018.07.18 收藏

常被旅客作为通往迪士尼的转车点“八丁堀”附近有家巷弄人气面包咖啡“Cawaii bread and coffee”,使用日本国产面粉,每天现烤出炉。尤其到了早餐时间,总是吸引许多“面包派”的上班族。如果你也正在找东京好吃的面包咖啡,不如就到东京车站附近的八丁堀吧!

只是为了转车去迪士尼而到八丁堀吗?东京旅游住宿地点选在八丁堀,却不知要去哪里吃早餐吗?吸引许多面包控前访的Cawaii bread and coffee,就位在东京车站附近的八丁堀站旁。可以观看川岸风景,吃着日本国产面粉揉出的美味面包⋯。不仅受到当地居民欢迎,平日的早餐时光也总是吸引许多上班族前来购买。

八丁堀人气面包店:Cawaii bread and coffee

八丁堀Cawaii Bread & Coffee店面

Photo by カワイイファクトリー
Cawaii bread and coffee的前身,原本是座印刷工厂。店面积虽然不大,却打造出舒服的氛围。透明厨房,增加开放感,也能欣赏到面包师傅们用心揉着面团的工作风景。

八丁堀Cawaii Bread & Coffee店内

挑份喜欢的面包后,可以选择坐在拥有柔和色彩的墙面前,沉浸在充满面包与咖啡香之中。抑或是坐在阳台位置,端看龟岛川风景。

Cawaii bread and coffee logo

而店LOGO的设计灵感也是来自“龟岛川”。当初因为喜欢这片龟岛川的沿岸风景,而决定在此开设店铺。也因为“龟”岛川,而将LOGO设计成乌龟顶着面包与咖啡的可爱图案。

比起“好吃”更坚持的是?

八丁堀Cawaii Bread & Coffee

位在八丁堀的Cawaii bread and coffee,不仅是可爱而已。处在高竞争力的面包市场中,Cawaii bread and coffee的面包拥有高人气的原因在于不是装潢包装而是每份面包都能让顾客们安心。

八丁堀Cawaii Bread & Coffee面包

“好吃当然重要,但因为是每天都会吃的商品,『品质』更是我们注重的地方。”店里使用的都是100%日本国产小麦粉,并且使用自家制酵母,就连使用的蔬菜、起司⋯等食材,都尽量寻找有机商品。

但也因为坚持“100%国产小麦面粉”遇到了不少困难。日本仰赖进口,所以在寻找食材上也较困难。或者因为天气影响,而有食材短缺的情形。听到店主中山女士这样说,更觉得该好好珍惜。

精挑细选的人气商品

八丁堀Cawaii Bread & Coffee店内

Cawaii bread and coffee一天约有30种左右的面包,根据当天气候而决定提供数量。在早晨与午后总是吸引附近上班族与当地居民来访,是店内忙碌的尖峰期间。

八丁堀Cawaii Bread & Coffee季节吐司

有时也会提供季节限定商品,像是这款名为 ポロック的白巧克力抹茶切片吐司或是百香果、苹果等。

八丁堀Cawaii Bread & Coffee吐司

Photo by カワイイファクトリー
印着可爱logo的“角食”(吐司)是店内受欢迎的商品之一,很多时候不先预订就买不到。使用牛奶奶油揉和而成,带点淡淡的香甜,单吃也很好吃。(1斤500日元、半斤250日元)

八丁堀Cawaii Bread & Coffee面包

先介绍下方的咸味面包。面团本身就富有淡淡香气,经过烤箱烘烤后,稍微酥脆的表层撒上切片香菇,透过热度后散发出迷人香气。是款软硬度掌握得恰到好处的面包,拥有难以言喻的绝妙滋味。(オカヤマナガノ,380日元)

八丁堀Cawaii Bread & Coffee可颂2

经典巧克力可颂是店内的高人气商品。一口咬下层层外皮,酥脆到连耳朵都传来“喀滋”声响。化成碎片的可颂流出浓郁巧克力,幸福就在这一瞬间于口中散播开来。(パン.オ.ショコラ,280日元)

八丁堀Cawaii Bread & Coffee乡村面包

Photo by カワイイファクトリー
想来份带有嚼劲的面包?不如就试试湘南小麦的法式乡村面包吧!使用的是神奈川的小麦,加入大量水分使得面包表层香脆、中间柔软有弹性。单吃或是配点红酒的大人味吃法,都很适合。(湘南小麦のカンパーニュ 整颗1,500日元、 半颗750日元、 1/4颗380日元)

八丁堀Cawaii Bread & Coffee外带杯

如果喜欢吃面包配咖啡的朋友,也可试试店家与各地烘培店家合作的咖啡。提供浓缩咖啡espresso、美式咖啡Americano、拿铁等。
小编尝试的是“美式咖啡”,咖啡会根据咖啡豆的特色与当天气候调整。咖啡喝起来顺口,不会过于苦涩,作为配面包的早晨咖啡刚刚好。(400日元)

BALMUDA烤箱

若是选择在店内用餐,可以试着使用店家提供的烤箱。店家贴心地在墙上贴了每种面包适合的烘烤时间。经过热烤之后的面包,呈现出刚出炉的极致美味。

结语

位在东京车站附近的八丁堀站,是很多人往返东京迪士尼时的转站选择。如果在前往迪士尼的路途中,或是选择在八丁堀站住宿,不如就顺道来试试Cawaii bread and coffee的美味面包吧!

Cawaii Bread & Coffee

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上述价格皆为含税价格。
采访协助:カワイイファクトリー

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